啤酒還是咖啡？這家咖啡館用釀酒方法做冰咖啡

▲這家咖啡館用釀酒方法做冰咖啡悉尼有一家咖啡館制作出來的冰咖啡看起來就像啤酒一樣，而且這里的咖啡師不僅用啤酒杯裝咖啡，還用釀啤酒的儀器制作咖啡。
這家神奇的Danes Specialty咖啡館位于Brookvale地區(qū)，店主杰克森采用了一種冷凝技術(shù)，用制作啤酒的工藝來制作冰咖啡。
“我們想做一些不一樣的咖啡，”杰克森說，“所以我們發(fā)明了一個生產(chǎn)線，專門生產(chǎn)冷凝冰咖啡，然后加壓把它們儲存在罐子中，打開水龍頭就可以品嘗到新鮮的冰咖啡。”
報道稱，杰克森這個點子來源于自己之前設(shè)計的一套制作濃縮咖啡的設(shè)備，該設(shè)備還獲得過設(shè)計大獎。為了制作出口感上乘的咖啡，杰克森會把咖啡豆先浸泡在冷水長達10個小時，然后經(jīng)過過濾和瓶裝濃縮，將咖啡豆變成液體，再與水或者冰水混合就可以直接飲用了。
據(jù)悉，現(xiàn)在冷凝咖啡已經(jīng)成為人們最喜歡的一款咖啡，咖啡師會在咖啡中并注入氮氣和二氧化碳，提升喝咖啡的口感。


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