印象中的哥倫比亞咖啡：干凈，均衡，柔和，中后段表現(xiàn)佳，很適合做拼配；但作為單品與埃塞豆拼風(fēng)味，則不占優(yōu)勢(shì)。而當(dāng)我親自來到哥倫產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過更全面更廣泛的品嘗后，哥倫咖啡可謂是刷新了我的認(rèn)知！從玻利維亞拉巴斯起飛，輾轉(zhuǎn)20多個(gè)小時(shí)，終于抵達(dá)哥倫比亞首都波哥大（Bogota）。第一站先去中糧國(guó)際咖啡業(yè)務(wù)設(shè)置在波哥大的辦公室參加杯測(cè)。
▲途經(jīng)喧鬧的十字路口，一位撐著雨傘的老人正演奏著薩克斯，我們聽了一會(huì)后，過去向他買了幾張唱片。
▲波哥大的中糧辦公室
1哥倫比亞咖啡大觀 目前，哥倫比亞是世界第一大的水洗阿拉比卡生產(chǎn)國(guó)，第二大阿拉比卡生產(chǎn)國(guó)，第三大咖啡生產(chǎn)國(guó)，年產(chǎn)量約等于巴西的三分之一。但是，這個(gè)龐大的生產(chǎn)國(guó)并非我想象中的有太多商業(yè)化大莊園形成大規(guī)模生產(chǎn)。相反，哥倫比亞95%都是小莊園，數(shù)量巨大，且大都是5公頃以下的種植面積，幾乎全靠人工生產(chǎn)，以一種小農(nóng)種植、家庭貿(mào)易的形式呈現(xiàn)，有利有弊，但無疑能讓我們喝到更多樣的特質(zhì)或者說差異性。
相比我之前去的危地馬拉、玻利維亞，哥倫比亞整體地形較為平坦，西高東低，東部為亞馬遜河沖積平原，面積達(dá)三分之二；東部則平行分布著南北走向的三條科迪勒拉系山脈，哥倫比亞的精品咖啡基本就種植在這幾條山脈上。山脈起起伏伏，縱貫?zāi)媳?，土壤各異，交迭著非常豐富的微氣候，形成了大大小小的多個(gè)產(chǎn)區(qū)，可以種出80多種不同風(fēng)味的咖啡，也使得哥倫比亞幾乎全年任何時(shí)候，都有正在采收咖啡熟果的地方。其中，中國(guó)愛好者辨識(shí)度最高的三個(gè)精品產(chǎn)區(qū)（蕙蘭、娜玲瓏、考卡）均位于山脈南部。與危地馬拉一樣，哥倫比亞咖啡的對(duì)外出口也有專門的機(jī)構(gòu)監(jiān)管。1927年成立的哥倫比亞國(guó)家咖啡生產(chǎn)者協(xié)會(huì)（英文縮寫為FNC），除了旨在提高種植者生活質(zhì)量和咖啡品質(zhì)；還承擔(dān)監(jiān)管責(zé)任，以確保所有從哥倫比亞出口的咖啡生豆都達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，不負(fù)本國(guó)咖啡名譽(yù)。
2哥倫比亞咖啡出口展 第二天早上，我們?nèi)チ瞬ǜ绱蟮摹?018咖啡出口展”。
在現(xiàn)場(chǎng)，我們總共測(cè)了30多支將在當(dāng)天下午競(jìng)拍的豆子。不得不說，這些豆子都非常優(yōu)秀，各有特點(diǎn)，引發(fā)了我們強(qiáng)烈的占有欲。由于下午另有安排，于是我們便委托中國(guó)的同行朋友代為競(jìng)拍。經(jīng)過一番討論后，我們便先行離開了展會(huì)。
▲和中國(guó)同行朋友討論要競(jìng)拍哪些豆子
▲參與競(jìng)拍的中國(guó)同行朋友當(dāng)天下午傳來喜訊，我們的朋友不負(fù)眾望，打敗了日本韓國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，幫我們競(jìng)拍到了一支如愿以償?shù)亩棺樱瑏碜钥伎óa(chǎn)區(qū)，超級(jí)菠蘿味！而今年的哥倫比亞標(biāo)王，也被中國(guó)同行斬獲手中，可喜可賀！
▲我們拍到那支超級(jí)菠蘿味的豆子
3玻利瓦爾廣場(chǎng) 第三天，中糧國(guó)際辦公室的一位工作人員，帶我們觀光波哥大。
游玩地區(qū)主要集中于玻利瓦爾廣場(chǎng)，據(jù)說是殖民時(shí)期西班牙王室命令建造的。
▲南美的解放者：西蒙·玻利瓦爾始建于1876年的國(guó)會(huì)大廈，巴洛克式老教堂，國(guó)家博物館，正義宮等，都位于這座廣場(chǎng)上。
哥倫政府似乎很親民，總統(tǒng)府位于廣場(chǎng)附近，與嬉鬧的游人區(qū)僅有一巷之隔。
▲總統(tǒng)府準(zhǔn)備離開在等Uber時(shí)，連續(xù)有3波哥倫比亞人跑過來與我們合照，許是他們覺得亞洲面孔比較稀奇吧。中間我們?cè)谝粋€(gè)咖啡館喝咖啡時(shí)，門口有個(gè)街頭藝人在表演。她是個(gè)變性人（男變女），我們坐在門口聽她唱歌，越聽越有感覺，有些觀眾情不自禁地跳起舞蹈。街頭藝人邀請(qǐng)我上臺(tái)跳舞，于是我就上去和她跳了一段（視頻中02′41″處）。
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