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溫馨提示：文章后面有豆子福利別錯(cuò)過(guò) :)【阿啡導(dǎo)讀】6月初，埃塞俄比亞2021COE卓越杯結(jié)果公布，前5名的得分均為90+，而且前6強(qiáng)中，除了第3名的豆種鐵皮卡為咖啡控所熟悉之外，其他幾只均為數(shù)字編號(hào)的豆種，這也宣告埃塞俄比亞的咖啡豆種，正式進(jìn)入“數(shù)字年代”，今天就帶領(lǐng)大家了解下這些數(shù)字背后隱含的關(guān)鍵信息?！綜OE比賽結(jié)果見(jiàn)https://allianceforcoffeeexcellence.org/ethiopia-2021/縱觀30強(qiáng)名單，“數(shù)字”豆種占了24席，其他6席分別為Typica鐵皮卡、Kurume（庫(kù)魯麥，本文有介紹）、Gesha（也就是大名鼎鼎的瑰夏）、Heirloom原生種】
埃塞俄比亞常見(jiàn)品種可以分為兩大類：當(dāng)?shù)卦挤N和吉瑪農(nóng)業(yè)研究中心釋出種（JARC Released variety）。（關(guān)于原生種的詳細(xì)介紹，請(qǐng)見(jiàn)埃塞俄比亞原生種咖啡，是何神圣？）埃塞俄比亞當(dāng)?shù)氐目Х绒r(nóng)稱咖啡為“布娜”（buna），“布娜”其實(shí)就是“咖啡”的意思，并非品種名。因?yàn)槿狈υ敱M的品種名稱，各國(guó)豆商習(xí)慣以原生種Heirloom泛稱埃塞俄比亞品種。
雖然埃塞俄比亞咖啡沒(méi)有傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)古種的雅譽(yù)，但不表示品種信息完全匱乏。世人所熟知的波旁與鐵皮卡兩大品種，在當(dāng)?shù)貎H被當(dāng)作咖啡樹(shù)是綠芽還是銅芽的表征，而非品種名稱。各地農(nóng)戶的種子多來(lái)自當(dāng)?shù)赜N者。育種者的第一代種子通常來(lái)自山區(qū)原始林，取強(qiáng)壯且收獲量高的樹(shù)種，這就是當(dāng)?shù)卦挤N的由來(lái)，多以當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言稱之。品種另一大類來(lái)自吉瑪農(nóng)業(yè)研究中心。細(xì)究各地品種名稱，有來(lái)自地名、人名、樹(shù)名等，以下介紹常見(jiàn)的品種。
當(dāng)?shù)卦挤N- 西達(dá)摩區(qū)與耶加雪菲區(qū)的答加（Dega）、瓦立休（Wolisho）、庫(kù)魯麥（Kurume）。
- 哈拉區(qū)的辛給（Shinkyi）、阿巴則（Abadir）、葛拉洽（Guracha）。
- 西區(qū)與西南區(qū)的珊帝（Sinde）、葛圖（Gotu）、庫(kù)布立（Kuburi）、咪亞（Mia）。
吉瑪農(nóng)業(yè)研究中心釋出良種 74110、74112、74158、74165吉瑪中心分別于1974年與1975年釋出了13個(gè)可對(duì)抗炭疽病的改良品種。品種名稱為數(shù)字編碼，如74110、74112、74158、74165。以上5個(gè)釋出品種是從默圖區(qū)（Metu）采集的原生種，經(jīng)過(guò)研究分析證實(shí)有抗病性后釋出種子給各區(qū)農(nóng)民，前兩位數(shù)“74”表示1974年。（阿啡注：以上4個(gè)豆種也成為今年COE的大贏家，冠軍品種為74165，亞軍豆種為74110，第4名為74112；第5名為74158）
下表中的第二列為品種名，第三列、第四列是釋出的年份及其產(chǎn)能（公斤/公頃），最右邊是海拔區(qū)間。編號(hào)1至3的Ababuna、Melko CH2、Gawe分別于1997年與2002年釋出，適合栽種在中高海拔地區(qū)，屬于中高產(chǎn)能的品種。編號(hào)4至6的EIAR50—CH、Melko—Ibsitu、Tepi—CH5較適合栽種于低海拔地區(qū)，但產(chǎn)量更高，屬于耐旱的品種。
吉瑪農(nóng)業(yè)研究中心專研咖啡品種逾40年，陸續(xù)研發(fā)出可抗葉銹病的品種群。因精品咖啡的興起，研究中心在2002年推出“當(dāng)?shù)貜?qiáng)種發(fā)展項(xiàng)目”（LLDP），選出適應(yīng)各產(chǎn)區(qū)且高質(zhì)量的優(yōu)良品種。專家稱為“吉瑪農(nóng)業(yè)研究中心精品種”系列，著名的品種包括：- 哈勒爾區(qū)的哈魯莎（Harusa）、摩卡（Mocha）、慕圖（Bultum）；
- 西達(dá)摩與耶加雪菲區(qū)的柯提（Koti）、歐 迪 洽（Odicha）、安 尬 發(fā)（Angafa）、發(fā)雅提（Fayate）；
- 瓦列加區(qū)的珊蒂（Sende）、恰拉（Challa）、瑪拉希姆（Manasibu
- 給拉區(qū)（Gera）的霧溪霧溪（Wush Wush）、雅契（Yachi）。
當(dāng)然百聞不如一嘗阿啡的店微店今天也上新了一款74110豆種的2021年新產(chǎn)季微批次豆這款豆子還在2019非洲生豆大賽中獲得日曬組冠軍榮譽(yù)果香飽滿實(shí)力非凡歡迎您來(lái)品鑒好豆上新有限時(shí)特惠活動(dòng)長(zhǎng)按下圖識(shí)別二維碼速度入手
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