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王策手沖咖啡，再現(xiàn)“兩手三壺”絕技王策落實(shí)自己的“咖啡道”復(fù)興概念店座落于微風(fēng)廣場(chǎng)正對(duì)面，兩層樓的空間由旅英設(shè)計(jì)師黃彧雒設(shè)計(jì)操刀，打造出融合臺(tái)灣本地元素的極簡(jiǎn)咖啡美學(xué)空間。品牌名稱中VWI代表的分別是水的三種型態(tài)：Vapor（霧）、Water（水）、Ice（冰），王策解釋，純粹的手沖咖啡“水”就占了98.5%，剩下的1.5%才是咖啡豆，而想要超過(guò)100%靠的便是“人味”。因此在VWI店內(nèi)凡是五感接觸到的，都是體驗(yàn)的一部分，“店裝、音樂(lè)、氣味，當(dāng)然還有最重要的咖啡，都是我親自把關(guān)、團(tuán)隊(duì)用心執(zhí)行。我們的SOP很少，我只告訴大家最終應(yīng)該呈現(xiàn)的效果。所以每個(gè)咖啡師的服務(wù)都是獨(dú)一無(wú)二，發(fā)自內(nèi)心的?！蓖醪哒f(shuō)道。
VWI by CHADWANG 精品咖啡店 吧臺(tái)區(qū)
VWI by CHADWANG 二樓 VIP 沖泡區(qū)兩套沖煮系統(tǒng)，首創(chuàng)VIP預(yù)約式?jīng)_煮服務(wù)為了滿足不同需求，王策制定了兩套不同沖煮系統(tǒng)，分別為“職人手沖”與“一般手沖”。而明年開始也接受預(yù)約式?jīng)_煮服務(wù)，消費(fèi)者可預(yù)約王策或高階咖啡師在VIP包廂進(jìn)行一小時(shí)的咖啡沖煮及分享，從五感體驗(yàn)精品咖啡的魅力。
踏入全新樂(lè)章對(duì)這位年輕的冠軍咖啡師而言，踏入自創(chuàng)品牌的過(guò)程中難免有許多挑戰(zhàn)，像是開店前就和品牌的視覺(jué)設(shè)計(jì)師黃彧雒來(lái)回拉扯了許久，“他打破不少我多年養(yǎng)成的思維跟慣性，提供我新的養(yǎng)分，著實(shí)不容易。”而自從開店試營(yíng)運(yùn)后他幾乎每天都失眠，一方面是因?yàn)椴煌Ｋ伎既绾胃倪M(jìn)，“另一點(diǎn)是因?yàn)槊刻炜Х纫蚨紨z取過(guò)量?！彼Φ?。踏入不熟悉的商業(yè)領(lǐng)域，王策表示他有許多值得信任的合作伙伴，彌補(bǔ)了自己缺乏的商業(yè)經(jīng)驗(yàn)。目前將專注于確保高品質(zhì)咖啡與服務(wù)，他也期許未來(lái)能夠?qū)WI帶往其他自己所喜歡的國(guó)家，打造出能夠代表臺(tái)灣的精品咖啡品牌。推薦閱讀王策，籌備多時(shí)的咖啡實(shí)體店今天臺(tái)北開業(yè)！走性冷淡、禪意、極簡(jiǎn)、專業(yè)風(fēng)格！彭于晏必到隱世咖啡店 ！藏在巷弄里，內(nèi)行人才找到的臺(tái)灣8間世界冠軍掌門的咖啡館2018WBrC最新消息 ， 一場(chǎng)咖啡沖煮大賽競(jìng)技如何演繹免責(zé)聲明：本文圖片全部來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，行業(yè)交流請(qǐng)加小編微信：yinpinjie.com,謝謝~！
