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夏季是“手作飲料”的銷售旺季。一條小街上挨著開上四五家差不多的飲料門店,在杭城也不鮮見。服務(wù)生將紅茶或綠茶加上果糖糖漿后,放在調(diào)酒器中和冰塊一起搖勻,產(chǎn)生細微泡沫,就成了一杯“手作飲料”。只要氣溫一升高,路上隨處可見人手一杯冰飲的場景。
網(wǎng)友“切糕”說,前陣子在著名連鎖品牌“快樂檸檬”喝的原味奶茶大杯只要9元,現(xiàn)在來個大杯的,被告知要12元。對此,快樂檸檬的回復(fù)是,因為公司在茶的品質(zhì)上做了提升,另外,原材料價格的上漲也是調(diào)價原因之一。
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市民王女士表示,“直接漲價消費者比較不容易接受,不少店家就用隱晦的辦法,比如更換包裝,換個新口味,現(xiàn)在一杯奶茶基本都在15元以上。”
“夏天飲料不僅漲價,味道還會變淡?!币彩且恍┫M者的看法。
為何夏季是飲料漲價的不二定律?有業(yè)內(nèi)人士表示,小品牌總是跟著大牌的風(fēng)向標走,大品牌價格說漲就漲,小的連鎖店難免也要跟風(fēng)。除物流、原料、租金等成本增加因素外,夏季來臨,門店為了迎旺季也要提升裝修、進行新品研發(fā),這些都比較燒錢。
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