速溶咖啡市場依然火熱??！

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)在咖啡文化的持續(xù)沖擊下，精品咖啡知識(shí)逐漸被普及，加之自家烘焙咖啡門店的逐步增加，咖啡與普通消費(fèi)者之間的距離越來越近了，咖啡成為了大家的日常飲品。目前市場上咖啡主要分為四個(gè)產(chǎn)品線，包括速溶咖啡、即飲咖啡、現(xiàn)磨咖啡、精品咖啡，而大家對(duì)于咖啡的需求不外乎場景消費(fèi)、功能性飲品、精神層面，雖然隨著咖啡行業(yè)的發(fā)展，大家對(duì)咖啡品質(zhì)的要求越來越高了，但速溶咖啡更多的是滿足消費(fèi)者功能性飲品的需求，市場的需求依然火熱。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，如果單從咖啡的消費(fèi)產(chǎn)品類型來看的話，速溶咖啡占市場總額的68%，即飲咖啡占10%，現(xiàn)磨咖啡占16%，此外，凱度的2020年數(shù)據(jù)顯示，54%的咖啡新客第一杯喝的是速溶奶咖。另根據(jù)中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所發(fā)布的《我國咖啡市場與產(chǎn)業(yè)調(diào)查分析報(bào)告》顯示，近年來我國咖啡消費(fèi)量增長迅速，而速溶咖啡仍是我國市場上的主流產(chǎn)品。而在2020年的零售總額層面上，歐睿國際發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：中國速溶咖啡市場2020年的零售總額達(dá)到126.41億元。其中，市場份額排名第一的品牌占據(jù)了71%的份額，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他品牌；魔鏡市場情報(bào)的數(shù)據(jù)也顯示，線上速溶咖啡市場也從2019年的43億元，增長為2020年的70億元規(guī)模，市場規(guī)模和增速不斷提高。數(shù)據(jù)來源：魔鏡市場情報(bào)從這些數(shù)據(jù)可以看出，速溶咖啡對(duì)于整個(gè)咖啡品類而言占據(jù)了十分重要的地位，加上去年疫情的沖擊，咖啡品類經(jīng)歷了一次很大的洗牌，疫情推動(dòng)了家用咖啡和速溶咖啡的消費(fèi)。目前咖啡品類正變得豐富多樣，如市面上出現(xiàn)了更多的掛耳咖啡、冷萃咖啡以及創(chuàng)意咖啡等等，而速溶咖啡在市場的地位也開始有所變化。大家都知道，雀巢作為中國速溶咖啡知名企業(yè)，雀巢以速溶咖啡著稱，在“三頓半”還沒有出現(xiàn)之前，雀巢占領(lǐng)了天貓咖啡王座十年，后面因?yàn)槿D半出現(xiàn)之后才打破了這個(gè)格局，比如國內(nèi)新晉咖啡品牌（如永璞、三頓半等）這幾年也通過用優(yōu)質(zhì)的原材料以及技術(shù)為速溶咖啡正名，在精品咖啡與速溶咖啡之間，三頓半把自己定義為「精品速溶咖啡」，將速溶和精品兩者相結(jié)合在一起，而近年來速溶咖啡也越來越火爆，就連肯德基也在去年10月底肯德基推出「K咖啡閃沖系列」冷萃凍干速溶咖啡。目前速溶咖啡市場依然呈現(xiàn)出火熱的趨勢。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)下中國咖啡消費(fèi)市場規(guī)模已達(dá)到1000億元左右，根據(jù)2020年東興證券的報(bào)告，中國咖啡消費(fèi)增速高達(dá)15%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全球2%的平均水平，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到1萬億元人民幣，咖啡市場擁有無限的想象力，中國將成為全球最大的咖啡消費(fèi)市場，在中國速溶咖啡市場零售總額方面，預(yù)計(jì)到2024年將超過3300億元。最后，市場是瞬息萬變的，不管咖啡品類最終如何發(fā)展，最好的應(yīng)對(duì)方式是隨機(jī)應(yīng)變。*圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

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