三款平時(shí)在咖啡廳里見(jiàn)不到的獨(dú)特咖啡沖泡方式

咖啡雖然普及，但其在各個(gè)國(guó)家的表現(xiàn)形式都不盡相同。精品咖啡品牌 Bluebottle 在其官方網(wǎng)站上為大家介紹了3款平時(shí)在咖啡廳里見(jiàn)不到的獨(dú)特咖啡沖泡方式。日式滴濾咖啡“沖泡日式滴濾咖啡，需要外科醫(yī)生的手，小說(shuō)家的情懷，和音樂(lè)家的即興表演力。”Oliver Strand 曾在《New York Times》上寫(xiě)道：“咖啡之于日本就像棒球之于啤酒?！比毡镜目Х任幕梢宰匪葜?7世紀(jì)，日本的第一家咖啡館開(kāi)業(yè)于1888年。在一個(gè)多世紀(jì)以后的今天，東京高度發(fā)達(dá)的精品咖啡工業(yè)彰顯著日本人對(duì)咖啡的熱愛(ài)與向往。日式滴濾咖啡發(fā)明于上世紀(jì)20年代，其特點(diǎn)在于沖泡咖啡使用的是帶有法蘭絨濾布的過(guò)濾器，在其中放入粗糙研磨咖啡粉，萃取出的咖啡風(fēng)味獨(dú)特，精致美味。這種看似“低效”的沖泡技術(shù)在 Bluebottle 創(chuàng)始人、CPO James Freeman 看來(lái)，味道醇厚、濃香，甜味極高，且制作過(guò)程令人享受?？粗Х纫坏蔚蔚貜姆ㄌm絨濾布中滴落，讓生活的節(jié)奏徹底慢下來(lái)，用心去體會(huì)咖啡的芳香。土耳其咖啡“土耳其咖啡的精華并非咖啡或是咖啡館，它代表著友誼，咖啡只是工具和橋梁。”土耳其咖啡的歷史同咖啡本身一樣悠久。早在1554年，土耳其人就聚集在咖啡廳里討論藝術(shù)、政治、文化，還會(huì)通過(guò)留在杯底的咖啡渣形狀算命。從進(jìn)入土耳其人們的日常生活以來(lái)，咖啡就成為了當(dāng)?shù)匚幕透泄傧硎懿豢煞指畹囊徊糠帧?img src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/XOmGuRPN1ib9TvV5utOVYiadaiakjDoCzUN0yT4XDhuVz6ZBULnOou2TW4OjkNNNJOPMxicliaQV0nEkb6diaqVG4A1w/640" class="" data-ratio="1.1583333333333334" data-w="1080">在土耳其流行著這樣一句諺語(yǔ)：“如果咖啡的泡沫夠厚，焦糖都無(wú)法與之匹敵?！笔褂脗鹘y(tǒng)的銅制土耳其咖啡壺，你能夠沖泡出味道濃烈、口感絲滑的咖啡。將水倒入壺中燒開(kāi)，加入研磨得如絲綢般細(xì)膩的咖啡粉，再次煮沸2次。一旦咖啡粉落到壺底，咖啡便沖泡完成。土耳其人還喜歡在其中加入糖、小豆蔻、肉桂等等，而且一定要與家人和好友共同分享。墨西哥 Café de Olla傳說(shuō)Café de Olla起源于墨西哥革命時(shí)期。Café de olla 誕生于戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期。在墨西哥革命期間，女人們會(huì)在夜間用陶壺沖泡咖啡，同時(shí)加入肉桂、丁香和原糖進(jìn)行稀釋?zhuān)⒋钆淝煽肆σ黄痫嬘?，為士兵們提供必要的能量?img class="" data-ratio="0.6571428571428571" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202207/20/143611981.png" data-type="png" data-w="455">Café de olla 的獨(dú)特之處在于，香料是在沖煮過(guò)程中，而非沖泡好之后加入的，這或許正是這款咖啡直到今天仍能在墨西哥全國(guó)上下普遍流行的真正原因。-End-作者｜BlueBottle英文原文地址｜bluebottlecoffee.com/frequency/popular-brew-methods-around-the-world版權(quán)信息以上文章內(nèi)容授權(quán)轉(zhuǎn)載自【Cafeculture啡言食語(yǔ)】，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系原作者。作者：林享侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com歡迎添加微信與我們保持互動(dòng)廣告合作 |cofesalon咖啡館/師 |cafeuni咖啡愛(ài)好者 |saloncoffee