星巴克美式咖啡同杯差 ml 店員：不就差一兩口水嗎？

-----------星巴克說(shuō)，它的美式“濃縮咖啡以水調(diào)和，簡(jiǎn)單即是美味。”可是，多少咖啡多少水才是星巴克的“美味”呢？星爸爸的標(biāo)準(zhǔn)是什么？升杯升的又是什么？看視頻不方便？看圖一問(wèn)：升杯的是什么？星巴克官網(wǎng)說(shuō)，美式咖啡 “簡(jiǎn)單即是美味，萃取經(jīng)典濃縮咖啡，以水調(diào)和，香氣濃郁蔓溢”。濃縮咖啡加水？多少咖啡+多少水？星巴克的一位小哥哥解釋——答：“就是2份、3份、4份（濃縮咖啡）”問(wèn)：“1份是多少？”答：“就我們1 shot 杯那么多”問(wèn)：“1shot 是多少？”答：“1點(diǎn)多盎司吧”問(wèn)：“咖啡 加水幾比幾 都有是吧？”答：“對(duì)的”看來(lái)，按照星巴克的標(biāo)準(zhǔn)，不同杯型對(duì)應(yīng)著不同的濃縮咖啡量；從中杯24元，到大杯27元再到超大杯30元錢(qián)，升杯，先是升了濃縮咖啡的量，然后是水。二問(wèn)：一杯液體多少量星巴克門(mén)店公示的標(biāo)牌上面寫(xiě)著：中杯355毫升，大杯473毫升，超大杯592毫升。那星巴克公示的毫升量，指的是杯子大小還是液體容量呢？1杯子容積是多少？我們專(zhuān)門(mén)請(qǐng)來(lái)了實(shí)驗(yàn)室用的大號(hào)量筒，測(cè)量得知，星巴克大杯容積是500毫升左右，超大杯容積約在620毫升。由此推斷，星巴克的公示值應(yīng)該是指液體量。2各家店給量是多少？按星巴克小哥哥 “ 咖啡和水有一定比例 ” 的說(shuō)法，小優(yōu)理解，這個(gè)公示的咖啡量，應(yīng)該是濃縮咖啡+水，以恰當(dāng)配比調(diào)出來(lái)的，符合星巴克“香氣濃郁蔓溢”的標(biāo)準(zhǔn)。那么問(wèn)題來(lái)了，我們?cè)谛前涂撕鹊目Х仁遣皇嵌及凑张浔葋?lái)調(diào)制的呢？在新中關(guān)的一家門(mén)店，我們測(cè)量了大杯、超大杯熱美式咖啡：實(shí)測(cè)值：大杯450毫升，超大杯530毫升標(biāo)示值：大杯473毫升，超大杯592毫升這可和星巴克承諾的差了不少呢！熱咖啡如此，冰美式咖啡呢？小優(yōu)又買(mǎi)了兩杯去冰的美式測(cè)了測(cè)——實(shí)測(cè)值：大杯455毫升，超大杯550毫升，和公示的473毫升和592毫升差不少呢！這是一家門(mén)店個(gè)例嗎？小優(yōu)先后從國(guó)貿(mào)商圈、王府井商圈、西單商圈、金融街商圈，分別購(gòu)買(mǎi)了四組大杯和超大杯常溫美式咖啡。用量筒測(cè)了測(cè)它們的量——結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不同的店，添加的水量多的多，少的少，畫(huà)風(fēng)不統(tǒng)一呀！不同的星巴客門(mén)店，美式咖啡似乎并無(wú)標(biāo)準(zhǔn)，多點(diǎn)水淡，少點(diǎn)水濃，濃和淡可能要看小哥哥小姐姐的心情嘍……一家門(mén)店的帥哥說(shuō)，他們給量 “一般來(lái)說(shuō)距離杯口一厘米。實(shí)際上多一口少一口，差的只是一點(diǎn)熱水，咖啡的量是一定的。”這么說(shuō)，他們的給量標(biāo)準(zhǔn)是按到杯口的距離算的？小優(yōu)再次測(cè)量了一下，大杯距離杯口1 厘米的咖啡液體量是440毫升，超大杯距離杯口1 厘米的液體量是560毫升。星爸爸，你到底有沒(méi)有統(tǒng)一的沖調(diào)標(biāo)準(zhǔn)呢？擺在前臺(tái)的明示數(shù)值，到底是什么意思呢？較真的小優(yōu)并非不通情理，水多點(diǎn)少點(diǎn)，誤差在所難免；也許在星爸爸眼里多一口少一口咖啡 “濃淡總相宜”，但差出20、40毫升的，我喝的，還是星巴克的完美咖啡嗎？ -End-- 文/優(yōu)生活實(shí)驗(yàn)室/聞視頻出品 -版權(quán)信息以上文章內(nèi)容授權(quán)轉(zhuǎn)載自【優(yōu)生活實(shí)驗(yàn)室】，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。作者：小優(yōu)侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com（點(diǎn)擊圖片，參與2018年度咖啡普查）