臺(tái)灣國(guó)際咖啡展精彩落幕

由臺(tái)灣最具公信力的臺(tái)灣咖啡協(xié)會(huì)及展覽業(yè)龍頭展昭國(guó)際所共同舉辦的2017臺(tái)灣國(guó)際咖啡展已于11月20日?qǐng)A滿(mǎn)落幕了！連續(xù)四天的活動(dòng)在臺(tái)北震撼人心登場(chǎng)，雖然已結(jié)束一周了，但笙歌鼎沸的氛圍讓人久久難以忘懷，所以這就向各位報(bào)告，這個(gè)門(mén)庭若市的咖啡盛會(huì)究竟有哪些震撼活動(dòng)！3大臺(tái)灣最高競(jìng)技場(chǎng)冠軍選手出爐萬(wàn)眾矚目的「WCE世界杯咖啡臺(tái)灣選拔賽」歷年在本展舉辦，這次舉行的賽事包含咖啡大師、拉花大賽及咖啡調(diào)酒大賽…等3項(xiàng)選手選拔賽，聚集全臺(tái)各地35位咖啡高手四天輪番上陣，現(xiàn)場(chǎng)觀賽的民眾從未減少，大家聚精會(huì)神飽覽選手們的精湛技藝！展覽第一日11/17結(jié)束的「WCE世界杯咖啡調(diào)酒大賽臺(tái)灣選拔賽-決賽」是由2017出戰(zhàn)世界賽的臺(tái)灣選手高心潔再度奪冠！這次的參賽作品概念「東方美人」，是她親自到莊園看到農(nóng)民們艱辛的生活后，決心將相關(guān)資源融入在作品中，例如將咖啡櫻桃、銀皮等做成糖漿，并歷經(jīng)無(wú)數(shù)次的嘗試，讓最終作品產(chǎn)生類(lèi)似日本煎茶與蜂蜜的甜味。而另外的「WCE世界杯拉花大賽臺(tái)灣選拔賽-決賽」及「WCE世界杯咖啡大師臺(tái)灣選拔賽-決賽」皆在11/20圓滿(mǎn)落幕，頒獎(jiǎng)典禮時(shí)現(xiàn)場(chǎng)可說(shuō)是這4天展覽的最高潮，許多選手激動(dòng)落淚，感動(dòng)氣氛渲染全場(chǎng)！其中，拉花大賽是由代表Yasumi Cafe參賽的邱祥安獲得冠軍，練習(xí)拉花已4年半的他，在第3次參賽終于獲得冠軍，邱祥安表示「風(fēng)景是美麗的圖案，因此才會(huì)用風(fēng)景畫(huà)作為創(chuàng)作概念」；而最受關(guān)注的咖啡大師賽，冠軍獎(jiǎng)座則是由Simple Kaffa的賴(lài)孟忻奪下，她的咖啡學(xué)齡已累積3年半，在這第2次參賽即拿下冠軍，這次經(jīng)團(tuán)隊(duì)共同討論后，將「動(dòng)物」作為參展概念，另外值得一提的是，內(nèi)行人應(yīng)該不難發(fā)現(xiàn)Simple Kaffa的創(chuàng)辦人就是2016 WCE世界杯咖啡大師冠軍-吳則霖Berg，可謂名師出高徒！這三位剛出爐的選手不約而同的表示，下一步目標(biāo)就是卷起袖子開(kāi)始準(zhǔn)備2018的WCE世界賽了！世界咖啡大師齊聚頂尖技藝巨獻(xiàn)「咖啡展就像是期間限定的巨大咖啡館，無(wú)以計(jì)數(shù)的咖啡人們，在這里激蕩融和，極盡所能地萃取出這一年來(lái)最精采的香氣與美味！」-知名部落客咖啡大叔年年展會(huì)上總是聚集全球各地的大咖，包含世界冠軍名人在各攤位上進(jìn)行表演，如：王策Chad【2017 WCE世界杯沖煮大賽冠軍】吳則霖Berg【2016 WCE世界杯咖啡大師賽冠軍】Arnon Thitiprasert【2017 WCE世界杯拉花大賽冠軍】Stefanos Domatiotis【2014 WCE世界杯沖煮大賽冠軍暨王策教練】楊衣珊【2017 WSC世界杯虹吸咖啡大賽冠軍】粕谷哲Tetsu Kasuya【2016 WCE世界杯沖煮大賽冠軍】YoshikazuIwase【2016日本咖啡大師大賽冠軍暨2016 WBC亞軍】Victor Flores Menendez【2017薩爾瓦多咖啡大師冠軍】另外現(xiàn)場(chǎng)也包括多位世界莊園主人的蒞臨，如：艾利達(dá)莊園的WilfordLamastus Jr(同時(shí)也是2017巴拿馬沖煮第二名)、尼加拉瓜米耶瑞詡家族莊園的Eleane Mierisch、瑰夏村莊園的Rachel Overton及阿里山樂(lè)野鄒筑園莊園的咖啡王子方政倫…等多位知名咖啡莊園主人，現(xiàn)身分享對(duì)咖啡豆處理與照顧的秘訣。拜這些咖啡前輩與新血所賜，大家在乎的「From Seed to Cup」，每個(gè)環(huán)節(jié)都在咖啡展呈現(xiàn)，并且促成各方合作，可說(shuō)是國(guó)內(nèi)外咖啡產(chǎn)業(yè)的最佳交流平臺(tái)。41間臺(tái)灣人氣名店演藝手沖絕技狀現(xiàn)場(chǎng)最噪的活動(dòng)肯定是「時(shí)空咖啡館」莫屬了！這是一個(gè)可以讓參觀者不用行走394公里的臺(tái)灣，在展期4天就能免費(fèi)喝遍整座咖啡寶島的好時(shí)機(jī)。今年加大規(guī)模爆炸再現(xiàn)，是咖啡人指定朝圣的超夯活動(dòng)，這次集結(jié)全臺(tái)13縣市的好咖啡，網(wǎng)羅臺(tái)北到屏東的名店，總計(jì)有33間人氣咖啡店，每日有8-9家的吧臺(tái)手輪流上演沖煮秀，值得一提的知名咖啡店如：冠軍質(zhì)量的成真咖啡(臺(tái)中)、SCAE認(rèn)證團(tuán)隊(duì)的虎咖啡(宜蘭)、國(guó)內(nèi)大小賽事指定主持國(guó)王女王的芒果咖啡(云林)、世界沖煮賽第五名魏汝瑛(Lulu)掌門(mén)的Cafe LuLu(臺(tái)中)…等各城市代表店，讓現(xiàn)場(chǎng)彌漫著咖啡香，使許多咖啡愛(ài)好者嗅到好時(shí)機(jī)，紛紛前往免費(fèi)品飲各地風(fēng)味！另外首度規(guī)劃「咖啡名店街」專(zhuān)區(qū)，集合8間北部代表性咖啡店，其中包括奪下多年臺(tái)灣虹吸大賽冠軍簡(jiǎn)嘉程的「浚品Love & Peace」、日本知名咖啡達(dá)人山田清隆的「山田咖啡」、推出MIT技術(shù)專(zhuān)利氮?dú)饪Х鹊摹敢胺虿卣椤菇怨蚕迨⑴e，各店皆帶來(lái)自家烘焙豆、設(shè)備器具、精品濾掛包、及專(zhuān)業(yè)課程，造福追求精品咖啡浪潮的廣大咖啡人！國(guó)內(nèi)外廠商最齊全新品隆重登場(chǎng)如果要掌握市場(chǎng)最新趨勢(shì)或汰換新品設(shè)備，咖啡展絕對(duì)是最好的采購(gòu)盛會(huì)！現(xiàn)場(chǎng)估計(jì)有超過(guò)上百樣的新品展出，如多項(xiàng)MIT臺(tái)灣出產(chǎn)的新品：極品莊園的【Five Baristas】為全球首曝的全自動(dòng)手沖咖啡機(jī)，從研發(fā)到制造皆由臺(tái)灣33位頂尖生技團(tuán)隊(duì)所完成，打破一般手沖不穩(wěn)定造成的缺陷，追求精品咖啡的完好質(zhì)量；立璨公司的【LSF APP藍(lán)芽無(wú)線(xiàn)全自動(dòng)烘豆機(jī)】是全世界第一臺(tái)全自動(dòng)烘豆機(jī)，隨時(shí)智能操控是為業(yè)者省下不少精力，展期天天開(kāi)放試烘；上島食品在攤位上打造高235cm的全球最大燈泡奶茶杯，其新品牌KILI所推出的【蔬果珍珠】為全新鮮蔬果制成；惠拓科技首次販賣(mài)的【AIDIO 人文時(shí)尚手沖壺】獲得2017年金點(diǎn)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)，堪稱(chēng)質(zhì)感絕佳的手沖藝術(shù)品；愛(ài)康實(shí)業(yè)的【1Zgrinder 手搖磨豆機(jī)】是全球首創(chuàng)三軸磨豆更穩(wěn)固，研磨最勻稱(chēng)，為時(shí)下講究便利與質(zhì)量并重的最新趨勢(shì)！另外備受討論的還有：富擎國(guó)際代理的【GINA 智能咖啡機(jī)】為知名Goat Story羊角咖啡杯團(tuán)隊(duì)最新商品，它可App自動(dòng)控制包含浸泡、濾泡及冰滴等三種模式，外型極簡(jiǎn)力求質(zhì)量；十億國(guó)際推出的亞洲限定版【EKG溫控手沖壺】，是專(zhuān)為亞洲人設(shè)計(jì)的電子溫控壺；艾可國(guó)際的【BIALETTI 1955復(fù)刻版摩卡壺】為全球限量1,955件的經(jīng)典款，由高質(zhì)量和高度拋光的鋁鎂合金制成；皇冠金屬所代理的【alfi 璀璨之最Gusto Crystal】身載超過(guò)3,000顆施華洛世奇水晶，為alfi首度跨界與時(shí)尚珠寶龍頭的萬(wàn)元保溫壺！產(chǎn)業(yè)巨擘現(xiàn)身開(kāi)講飲食趨勢(shì)沙龍除了采購(gòu)會(huì)場(chǎng)以外，專(zhuān)業(yè)的展覽會(huì)國(guó)際型講座也于此呈現(xiàn)，「飲食趨勢(shì)沙龍」匯聚專(zhuān)業(yè)指標(biāo)講者、搜集產(chǎn)業(yè)最新市場(chǎng)脈動(dòng)，共組織了18堂課程，其中咖啡相關(guān)的講座皆由世界咖啡巨擘親臨開(kāi)講，精彩內(nèi)容包含：由走訪全球300多個(gè)莊園的尋豆師許寶霖講述的【咖啡均衡性議題】；薩爾瓦多咖啡委員會(huì)品管長(zhǎng)Ernesto Velasquez Zarco及2017薩爾瓦多咖啡大師冠軍Víctor Flores Menéndez共同帶來(lái)的【薩爾瓦多咖啡學(xué)堂】，杯測(cè)分享在地的精品咖啡；2016最佳巴拿馬生豆競(jìng)拍會(huì)(BOP)水洗瑰夏冠軍的艾利達(dá)莊園主人Wilford Lamastus講述【藝伎咖啡的美味譯碼】；巴西精品咖啡協(xié)?執(zhí)行長(zhǎng)Vanusia Nogueira親臨分享【巴西精品咖啡的秘密】；日本東京名店Fuglen Coffee Roasters Fuglen的主理人Kenji Kojima小島建治所帶來(lái)的【KENJI KOJIMA 品牌經(jīng)營(yíng)教室】也引來(lái)不少創(chuàng)業(yè)人的興趣！以上這些豐富精彩的主題，概括栽種處理到品牌經(jīng)營(yíng)，完整萃取了咖啡產(chǎn)業(yè)的精華，為咖啡展提升不少專(zhuān)業(yè)度，總計(jì)吸引了超過(guò)500位專(zhuān)業(yè)咖啡人的參與，現(xiàn)場(chǎng)熱鬧不已！相信大家讀完肯定覺(jué)得疲累，但應(yīng)該也激起不少咖啡魂的激昂情緒！那請(qǐng)各位先泡杯咖啡，然后打開(kāi)個(gè)人行事歷記下明年展期11.16-19，準(zhǔn)備來(lái)朝圣取經(jīng)吧！?2018臺(tái)灣國(guó)際咖啡展?日期2018年11月16日(五)-19(一) 10:00-18:00地點(diǎn)臺(tái)北南港展覽館(臺(tái)北市南港區(qū)經(jīng)貿(mào)二路1號(hào))入場(chǎng)方式大陸人士只要在線(xiàn)預(yù)先登錄即可免費(fèi)參觀※預(yù)計(jì)約明年9月開(kāi)放預(yù)先登錄展出項(xiàng)目咖啡設(shè)備/器具咖啡原物料/成品隨身包/濾掛/浸泡/速溶紅茶/調(diào)茶/花果茶吧臺(tái)設(shè)備/資材烘焙設(shè)備/點(diǎn)心/冰淇淋包裝設(shè)備/材料食品設(shè)備/器具主辦單位臺(tái)灣咖啡協(xié)會(huì)展昭國(guó)際企業(yè)股份有限公司臺(tái)灣國(guó)際咖啡展火熱征展中！有意請(qǐng)洽官方網(wǎng)站?https://goo.gl/VmnuwB