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公開資料顯示，鷹集咖啡創(chuàng)立于2016年，創(chuàng)始人王駿桃，品牌英文名S.engine，總部位于上海，是一家精品咖啡連鎖品牌，成立至今已獲得3輪融資，最新一次融資歷程是在2020年10月30日，獲得投資方歐游集團數(shù)千萬元天使輪融資，當(dāng)時有關(guān)人士表示：該輪融資主要用于產(chǎn)品研發(fā)、品牌建設(shè)和營銷傳播、供應(yīng)鏈整合等方面。
2017 年，鷹集咖啡在上海新天地開了第一家線下咖啡店「精英空間」，一開業(yè)就受到各行各業(yè)媒體的關(guān)注報道。
事實上，早期的鷹集咖啡僅僅是上海眾多咖啡品牌上的一家網(wǎng)紅咖啡館，而今，鷹集咖啡無疑也是國內(nèi)咖啡行業(yè)的一匹黑馬。作為近年來快速成長的本土精品咖啡品牌之一，鷹集咖啡通過獨特的空間設(shè)計、創(chuàng)新產(chǎn)品以及聯(lián)名跨界等行動迅速在咖啡市場中逆勢突圍，一度成為大家關(guān)注的焦點。一?？臻g設(shè)計當(dāng)大家都在追求小而精咖啡館時，鷹集咖啡卻創(chuàng)造出了另一種風(fēng)格的咖啡館——第三代精品咖啡館，對于門店的設(shè)計，鷹集咖啡主要強調(diào)空間文化設(shè)計以及環(huán)境體驗，在設(shè)計層面上，鷹集咖啡不會只局限于同一種設(shè)計風(fēng)格，而是每一家門店的空間設(shè)計都具有不同的文化內(nèi)涵，打造“一店一景”的個性化門店場景。鷹集咖啡被譽為上海拍照最美咖啡館。
鷹集咖啡上海環(huán)球港店
鷹集咖啡復(fù)興SOHO LAB店鷹集咖啡創(chuàng)始人王駿桃曾提到：“鷹集是希望通過建筑和環(huán)境的語言去訴說咖啡產(chǎn)品的不一樣和精致化”，第三代精品咖啡館更多的是為顧客提供沉浸式的咖啡體驗。二。產(chǎn)品創(chuàng)新區(qū)別于一般咖啡館的咖啡產(chǎn)品，鷹集咖啡有自己的豆源，在全球三大咖啡產(chǎn)區(qū)（非洲、亞洲以及中南美洲）都有鷹集合作的莊園以及貿(mào)易合作商，2019年，鷹集咖啡還正式投產(chǎn)自己的咖啡廠，截至目前，鷹集已經(jīng)有屬于自己成熟的一套供應(yīng)鏈流程。在產(chǎn)品定位上，鷹集的產(chǎn)品設(shè)計思路更為注重“門店經(jīng)典飲品復(fù)刻+創(chuàng)意產(chǎn)品延伸”。2018年末，鷹集咖啡開始建立天貓旗艦店做起線上生意；2019年下半年，鷹集則開啟了“門店+產(chǎn)品”模式，推出線上精品速溶咖啡產(chǎn)品，數(shù)據(jù)顯示其產(chǎn)品上線半年時間月銷量增長10倍。據(jù)介紹，目前鷹集咖啡50%的線上產(chǎn)品與線下門店的產(chǎn)品名稱重合，這里要提的一點是：鷹集咖啡的產(chǎn)品在被搬到線上前，其實這款產(chǎn)品已經(jīng)是門店的熱銷產(chǎn)品了。此外，在完成線上線下兩個端口的銷售渠道基礎(chǔ)上，鷹集咖啡還圍繞創(chuàng)意咖啡進行品類延伸。如產(chǎn)品中的一款“棒棒咖啡”便是創(chuàng)新的典型體現(xiàn)，2020年6月中旬，鷹集咖啡推出新型濾泡咖啡——“棒棒咖啡”，該產(chǎn)品將現(xiàn)磨咖啡與凍干粉結(jié)合，在沖煮上十分的便捷，亮點之一在于便于攪拌的棒棒造型，無需借助其他輔助工具，從浸泡到品嘗最快只需要30秒，并且適合多場景飲用，因而也是一上線就受到廣大消費者的喜愛。
除此之外，鷹集咖啡也針對咖啡口感進行了創(chuàng)新，如旗下一款名為小茉莉花茶冷萃咖啡粉在上架后就成為了消費者關(guān)注的重點，并迅速登上店鋪銷量前三。
三。聯(lián)名跨界品牌間跨界合作在咖啡行業(yè)已成為一種流行，對于新晉咖啡品牌鷹集咖啡來說，聯(lián)名跨界合作也是其拓展消費群體提高銷量以及品牌知名度的有效途徑之一，鷹集咖啡通過跨界合作推出多款周邊產(chǎn)品與消費者達成共鳴，進而提高自家品牌知名度，此前鷹集咖啡已和樂樂茶、海賊王天貓、梵高星夜等高端品牌進行過聯(lián)名合作。
鷹集咖啡與樂樂茶的聯(lián)名2019年鷹集咖啡與天貓合作推出“天貓理想生活club咖啡館”一系列活動，通過線上線下活動的互動過程斬獲了不少新增流量。2020年鷹集還成為了十分熱門的電影《一點就到家》的咖啡聯(lián)名營銷合作伙伴。
鷹集咖啡與電影《一點就到家》的聯(lián)名如今小眾的精品咖啡品牌也逐漸成為了“新勢力”，作為新晉咖啡品牌之一的鷹集咖啡，不管是在門店空間設(shè)計上、產(chǎn)品的創(chuàng)意度還是聯(lián)名互動上，鷹集咖啡都很好的詮釋了自家品牌的獨巨匠心，這也許就是鷹集咖啡為何可以在眾多咖啡品牌中逆勢突圍搶占咖啡市場的關(guān)鍵吧。*圖片來源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
