高性價比咖啡豆，就選“星情物語”！好咖啡，好星情！SOE是Single Origin Espresso的英文縮寫意為“單一產(chǎn)區(qū)意式濃縮咖啡”也是精品咖啡概念在意式咖啡領(lǐng)域的表現(xiàn)用意式半自動咖啡機9個大氣水壓來更強烈的表現(xiàn)單一產(chǎn)區(qū)咖啡的風(fēng)味特點這種做法在精品咖啡館也逐漸風(fēng)行
SOE能放大豆子的優(yōu)點同時也能突出缺點對豆子的要求比較高高品質(zhì)的SOE直接喝espresso或加水做成美式咖啡或加牛奶做成拿鐵或卡布奇諾都能給喝的人留下很愉悅的味覺享受
上周我們就介紹了一只來自哥倫比亞慧蘭產(chǎn)區(qū)的A+水洗豆用中度偏深的SOE烘焙方式分享給大家推出后眾多咖啡館主/意式玩家入手嘗試下面就分享一篇來自青島咖啡館主Flatic的測豆心得，看看用這只高性價比的豆子多的咖啡有多好喝！也歡迎想一嘗慧蘭SOE魅力的伙伴長按下圖識別二維碼輕松入手半磅227g熟豆低至49元全國包郵！
青島咖啡館主Flatic的測豆心得哥倫比亞 水洗 蕙蘭soe烘焙日期：4月8日測試時間：4月11日【手沖代替杯測測試】 水溫86°，用時1分50秒，悶蒸時間為23秒，粉水比1：15（20g粉300g水），研磨度細，一刀流中心沖煮，堅果風(fēng)味明顯，甜感反應(yīng)良好，酸度柔和，微微有點生豆的感覺（拉長烘焙時間表現(xiàn)的特點之一），末端焦味偏少，建議手沖改良用1：12粉水比例會更好喝，手沖制作還是能反應(yīng)出哥倫比亞的特點。
【意式制作：濃縮制作】 第一杯：粉量18，常用研磨度，制作時間18秒，模糊測試后調(diào)整細研磨一格，增加粉量，濃縮表現(xiàn)其實也良好，萃取不夠完全，表現(xiàn)足夠甜感與柔滑； 第二杯：粉量19.5，制作時間26秒，2份濃縮總重29克，油脂表現(xiàn)佳，入口甜感爆炸，柔順，合理的酸感，堅果，甜橙，微微
一點點草木花香氣； 備注：沒舍得豆子繼續(xù)調(diào)試，估計調(diào)試完成后表現(xiàn)更好，但是得浪費一包豆子，湊合系數(shù)應(yīng)該也沒問題；
【美式】 按照濃縮制作參數(shù)制作，第一杯用時26秒，兩份濃縮克重29.3，油脂出現(xiàn)完美油脂虎斑，香氣良好，美式甜感跟酸結(jié)合平衡感中等，酸度柔和中帶些許跳躍，焦糖，可可風(fēng)味足； 第二杯用時24秒，克重29，綜合描述跟第一杯類似，穩(wěn)定，尾端風(fēng)味還可以進一步提升，豆子再多養(yǎng)幾天風(fēng)味會更加完美。
【奶咖測試】 用雙份前段出品，用時12秒，拿鐵測試一個字甜，油脂表現(xiàn)足夠好，與奶融合度好，拉花順滑手感足夠?！揪C合】這是一款適合咖啡館日常出品，性價比高的意式用豆，也適合喜歡醇厚口感/酸度低的咖啡老饕飲用，半磅不到50元能做十幾杯，對錢包壓力小。
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