每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街咖啡，微信號：(長按復(fù)制)FrontStreetCoffee文青有四俗：從小有個音樂夢，辭職開間咖啡館。改變世界靠創(chuàng)業(yè)，放下一切去旅行。顯然，同一個世界，同一個夢想，韓國的文藝青年不比我們少。
韓國青年創(chuàng)業(yè)也愛咖啡館據(jù)韓媒報道，韓國據(jù)國稅廳27日公布的《從國稅統(tǒng)計看青年創(chuàng)業(yè)活動》報告顯示，年輕創(chuàng)業(yè)者（15-34周歲）2011年共開設(shè)咖啡店1525家，這一數(shù)字在2016年達(dá)到4587家，增加200.8%。國稅廳對熱門創(chuàng)業(yè)行業(yè)（年輕創(chuàng)業(yè)者開店數(shù)量超過1000家的）的統(tǒng)計結(jié)果顯示，咖啡店行業(yè)的增長率最快。年輕創(chuàng)業(yè)者2011年開設(shè)咖啡店的數(shù)量在各熱門創(chuàng)業(yè)行業(yè)中僅排名第10，但在2016年越至第4。裝修和時尚設(shè)計（125%）、皮膚美容（85%）、日本料理（42.7%）等店鋪數(shù)量的增長率都相對較高。國稅廳方面表示，近年來咖啡消費市場的增長、餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)達(dá)、1人口家庭的增多、人們對外表重視程度的升高，都對年輕創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)方向產(chǎn)生了影響。值得注意的是，因網(wǎng)購物業(yè)發(fā)展迅速，實體服裝店創(chuàng)業(yè)數(shù)量減少了47.3%；手機等通信設(shè)備銷售店的創(chuàng)業(yè)數(shù)量減少了43.3%。近年來韓國人飲酒文化轉(zhuǎn)變也使小型酒吧數(shù)量不斷減少。
可能太年輕，所以不持久……年輕創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)項目堅持的時間都不是很久。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，“經(jīng)營持續(xù)率”（同一行業(yè)中，經(jīng)營5年以上不倒閉的店鋪整體占比）最高的是制造業(yè)，為40.7%，仍未過半。創(chuàng)業(yè)難度較低的餐飲住宿業(yè)經(jīng)營持續(xù)率僅為15.5%，批發(fā)零售業(yè)為17%，服務(wù)業(yè)則為30.6%。國稅廳方面表示，經(jīng)營持續(xù)率最高的行業(yè)是制造、技術(shù)相關(guān)的行業(yè)，酒吧、游戲廳、飯店等行業(yè)的生存時間相對較短。因不具備相關(guān)的專業(yè)知識，在缺乏準(zhǔn)備的前提下貿(mào)然創(chuàng)業(yè)隨即又放棄的年輕創(chuàng)業(yè)者也不在少數(shù)。2016年青年創(chuàng)業(yè)項目總數(shù)為22.6萬個，占整體創(chuàng)業(yè)項目數(shù)量的22.9%。所有的青年人口（1340萬人）中，有1.7%的年輕人選擇創(chuàng)業(yè)。亞洲大學(xué)經(jīng)營系教授金賢靜（音）表示，自主創(chuàng)業(yè)在一定程度上可緩解青年就業(yè)壓力，但從實際的統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，雖然創(chuàng)業(yè)的門檻很低，但想要成功并非易事。
臺灣上班族超九成想創(chuàng)業(yè)無獨有偶，臺灣人力銀行業(yè)者近日公布“上班族創(chuàng)業(yè)計劃調(diào)查”，九成四的上班族表示“曾經(jīng)有過創(chuàng)業(yè)的夢想”，創(chuàng)六年以來的新高。yes123求職網(wǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，創(chuàng)業(yè)夢有二成二在求學(xué)時就萌發(fā)，另外有19.8%則指出，在“工作三年到四年”；以及19%表示是在“工作十年（含）以上”。臺灣人有“三個創(chuàng)業(yè)高峰期”趨勢，其中創(chuàng)業(yè)念頭的萌芽，集中在學(xué)生時代、職場中生代和職場資深老鳥。
最俗的夢想離不開咖啡館至于“最熱門”的創(chuàng)業(yè)行業(yè)，調(diào)查發(fā)現(xiàn)仍然屬于“技術(shù)門檻”較低的類別，前五名分別為：“咖啡、茶飲”（39.6%）、“面包、甜點”（38.2%）、“其他餐飲（不含咖啡、茶飲）”（36.4%），以及“服裝配件”（25.2%）、“藝術(shù)設(shè)計與文化創(chuàng)意”（20.3%）。六到十名部分，又分別是：“旅游住宿”（19.2%）、“資訊3C”（18.2%）、“教育學(xué)習(xí)”（14.2%），以及“生技醫(yī)療”（13.3%）、“美容美發(fā)”（10.3%）。這些和民生相關(guān)的行業(yè)，雖然容易吸引顧客上門消費，但市場競爭者多，容易陷入“低利化”經(jīng)營環(huán)境，恐將導(dǎo)致泡沫化結(jié)局。
只有三成人付諸行動，但大部分無法“回本”只是想歸想，真正落實創(chuàng)業(yè)計劃的人，其實并不算太多。調(diào)查顯示，其中67.2%屬于“有過夢想，但沒有付諸行動”；代表只有32.8%是有“付諸行動”的。此外，即使目前仍在營業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，累計從開始創(chuàng)業(yè)迄今，僅有三成六透露，已經(jīng)“回本”；這也意味著，還有六成四處于“沒有回本”的狀態(tài)。相關(guān)專家不得不建議，設(shè)立創(chuàng)業(yè)的“止損點”很重要。創(chuàng)業(yè)失敗、認(rèn)賠退場一方面得到失敗的經(jīng)驗，另一方面保留部分資金，未來仍有機會重返創(chuàng)業(yè)市場。那么，你是否也有一個開咖啡館的創(chuàng)業(yè)夢？
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