雀巢杯 │ 2017系列賽事，10萬大獎(jiǎng)等你來戰(zhàn)！漳州站報(bào)名開始！

2017雀巢杯拉花賽的上海站、杭州站比賽已經(jīng)告一段落，但時(shí)常有小伙伴問道其他賽區(qū)的報(bào)名時(shí)間，今天漳州站的報(bào)名正式開始了。期盼已久的小伙伴，千萬不要錯(cuò)過了！而且有機(jī)會(huì)贏得原版 Reg Barber 國(guó)際咖啡師大賽同款獎(jiǎng)杯，這是全世界都很難收集的。2107漳州站拉花對(duì)抗賽報(bào)名開始了點(diǎn)擊文章底部“閱讀原文”報(bào)名?。?！比賽城市和時(shí)間安排上海（3月24日）前6名已經(jīng)產(chǎn)生杭州（4月7日） 前6名已經(jīng)產(chǎn)生漳州（5月26日） 報(bào)名開始成都（6月2日） 廣州（6月9日) 北京站（6月26Hotelex Beijing）夢(mèng)想終點(diǎn)站總決賽（Hotelex Beijing）（6月27-28日）2017雀巢杯拉花對(duì)抗賽上海站2017年“雀巢杯”拉花對(duì)抗賽漳州站如約而至等得心焦的你終于可以大顯身手了全新賽事規(guī)則5分鐘1杯基礎(chǔ)拉花1杯創(chuàng)意拉花1杯意式濃縮酷炫終極大獎(jiǎng)Conti 咖啡機(jī) + 磨豆機(jī) + 料理機(jī) + 培訓(xùn) + 一年雀巢牛奶供應(yīng)沒錯(cuò)，就送你開店全套!再抱一個(gè)和世界咖啡師大賽一樣的獎(jiǎng)杯回家?。總€(gè)分賽區(qū)前三名都有！）你，還等什么！獎(jiǎng)杯會(huì)花落誰家呢~期待大家的表現(xiàn)漳州站比賽時(shí)間5月26日漳州站比賽場(chǎng)地爵士金典咖啡福建省漳州市龍文區(qū)碧湖路碧湖公園A幢2樓分賽區(qū)獎(jiǎng)品第一名2,000 + 贊助商禮物第二名1,000+ 贊助商禮物第三名500+ 贊助商禮物特別聲明：所有“雀巢杯”拉花對(duì)抗賽分賽比賽的前六名選手都可以來參加總決賽！特邀全程主持人本年度賽事特別邀請(qǐng)咖啡師里最好的主持人和主持人中唯一的咖啡師 -李健飛，他是 Unicorn 品牌創(chuàng)始人。曾獲得第一屆WLAC世界咖啡拉花藝術(shù)大賽，中國(guó)總冠軍；2014年CQI美國(guó)咖啡品質(zhì)學(xué)會(huì)認(rèn)證“Q-Grader”，也曾做過很多比賽的評(píng)委。比賽規(guī)則本次比賽規(guī)則與2016年“雀巢杯”拉花對(duì)抗賽規(guī)則有所不同，請(qǐng)有意向的選手認(rèn)真閱讀，做好充分準(zhǔn)備參與比賽。首先，Latte Art SmackDown 是一項(xiàng)自由拉花對(duì)抗賽，而非咖啡師比賽，評(píng)委們關(guān)注的只是拉花咖啡的外觀，以及單倍意式濃縮咖啡的萃取品質(zhì)，而非咖啡師的全部技能的展示，比賽過程無需過于雕琢，制作完成的咖啡也不需要后期雕花修飾，不需要使用吸管、牙簽或溫度計(jì)等輔助工具加工作品。比賽中，拉花咖啡的評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)主要有四項(xiàng)：對(duì)比度、平衡度、創(chuàng)意度和整體外觀，整體外觀所占分?jǐn)?shù)將是其它各項(xiàng)分值的兩倍，Cafe Culture 丨 啡言食語(yǔ) 邀請(qǐng)的全部賽事評(píng)委都將保證比賽的公平公正，評(píng)委的朋友、員工等有權(quán)參加比賽，但該評(píng)委將不能參與投票。比賽中，選手將兩兩一組制作兩杯10oz/300ml的拉花咖啡，一杯基本拉花圖案，一杯創(chuàng)意拉花圖案，并用80ml意式濃縮咖啡杯制作一杯標(biāo)準(zhǔn)25-30ml的意式濃縮咖啡，評(píng)委將根據(jù)三杯咖啡的表現(xiàn)進(jìn)行投票，選手則需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成三杯咖啡的制作；比賽時(shí)間為5分鐘，選手需要完成拉花和意式濃縮咖啡的全部制作；每輪獲得投票數(shù)最多的選手勝出，每輪所得分?jǐn)?shù)將不會(huì)計(jì)入下一輪比賽的得分。比賽使用雀巢 UHT 牛奶和 Conti Monte Carlo 雙頭意式濃縮咖啡機(jī)、Ditting 研磨磨豆機(jī)、JASCAFFE 意式咖啡豆，全部設(shè)備和材料均由賽事主辦方 Cafe Culture 丨 啡言食語(yǔ) 安排提供，選手不可擅自在制作拉花作品材料中添加任何其它成分。主辦方還將同時(shí)提供奶缸、粉錘和咖啡杯，咖啡杯的標(biāo)準(zhǔn)分別為：10oz/300ml拉花咖啡杯和標(biāo)準(zhǔn)80ml意式濃縮咖啡杯，選手可自帶奶缸和粉錘，主辦方有權(quán)拒絕選手使用除了奶缸和粉錘的其它自帶設(shè)備，主辦方提供的奶缸、粉錘和咖啡杯數(shù)量也將足夠所有選手使用，因此自帶設(shè)備必須提前申報(bào)且經(jīng)過主辦方認(rèn)可方可使用。每輪比賽前，選手將有1分鐘的練習(xí)時(shí)間，對(duì)牛奶打發(fā)、咖啡豆研磨和咖啡萃取等進(jìn)行調(diào)整；在5分鐘的正式比賽時(shí)間開始時(shí)，選手必須使用干凈的空奶缸和沖煮手柄；比賽期間，選手需要為評(píng)委制作兩杯拉花咖啡和一杯標(biāo)準(zhǔn)25–30ml 意式濃縮咖啡，全部咖啡必須在5分鐘之內(nèi)完成。比賽將采用隨機(jī)選取規(guī)則，主持人在比賽開始前將在4款基本圖案中隨機(jī)抽取選手第一杯需要制作的拉花圖案，圖案分別是：心形、天鵝、樹葉和郁金香，選手必須嚴(yán)格按照抽取結(jié)果制作拉花圖案；第二杯自由拉花咖啡則更為重要，選手們可以自由選擇圖案，打動(dòng)評(píng)委，戰(zhàn)勝對(duì)手；第三杯則為用主辦方提供的 JASCAFFE 咖啡豆制作的標(biāo)準(zhǔn)單杯25-30ml 意式濃縮咖啡。請(qǐng)注意，如果選手在制作完前兩杯拉花咖啡之后就已經(jīng)勝出，那么比賽將在第三杯意式濃縮咖啡擺在桌上的那一刻結(jié)束；如果沒有在5分鐘內(nèi)制作完三杯咖啡，包括第三杯意式濃縮咖啡，超時(shí)選手的前兩杯成績(jī)將一律作廢，因此在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成三杯咖啡的制作對(duì)于想要進(jìn)入下一輪的選手至關(guān)重要。如果兩名選手的前兩杯拉花咖啡各勝一局，則評(píng)委將對(duì)第三杯意式濃縮咖啡進(jìn)行評(píng)判，決定誰會(huì)進(jìn)入下一輪。在評(píng)判第三杯意式濃縮咖啡時(shí)，評(píng)委將進(jìn)行品嘗并投票，對(duì)咖啡的萃取、油脂、溫度、口味和總量是否符合規(guī)定的25-30ml進(jìn)行評(píng)判。選手需要將三杯咖啡，即兩杯拉花咖啡和一杯意式濃縮咖啡完好地?cái)[在評(píng)委桌上，咖啡溢出、不夠滿或?yàn)R出都將影響選手的最后得分。本次“雀巢杯”拉花對(duì)抗賽指定用品和贊助商：冠名贊助 + 全程牛奶贊助咖啡機(jī)贊助磨豆機(jī)贊助特別鳴謝所有贊助商Hotelex 資訊Hotelex 資↓ 點(diǎn)擊“閱讀原文”，即可進(jìn)入報(bào)名頁(yè)面