啡|空間 ? 別把客人關(guān)進(jìn)貨柜

這么多年的設(shè)計(jì)工作，我們接觸過不少想把貨柜改裝成餐飲場所的客戶，而我們卻沒有操刀過這樣的項(xiàng)目。但通過微信朋友圈，我們還是可以看到不少這樣的案例。我們先不談?wù)撔Ч趺礃?，但多?shù)的老板，把貨柜變成一個(gè)大箱子，然后把客戶關(guān)鍵去是最為常見的。貨柜的優(yōu)點(diǎn)當(dāng)然是基礎(chǔ)建設(shè)中省卻了很多麻煩。但缺點(diǎn)是貨柜的基本尺寸是不會(huì)改變的。類型大小內(nèi)長m內(nèi)寬m內(nèi)高m門高m門寬m容積m3載重T皮重T普通箱20GP5.932.352.352.342.3133.1232.3普通箱40GP122.352.352.302.3067.55273.4高箱45GP122.352.682.582.3085.16274看上表的標(biāo)準(zhǔn)貨柜尺寸，大家可以指導(dǎo)內(nèi)高一般都是2.35米，也就是說，這樣的高度連一般建筑的室內(nèi)標(biāo)高都達(dá)不到。寬度同樣是2.35米，即使進(jìn)行多柜拼接，也是無法解決空間的壓抑感。如果只是簡單的把貨柜當(dāng)成是一個(gè)盒子，客戶的消費(fèi)體驗(yàn)是極差的。如果一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)6米貨柜改成快銷式的館子，那倒還好，客戶可以不在乎這樣的體驗(yàn)，要么短暫停留，要么就打包走人。但那些改成酒吧或慢節(jié)奏消費(fèi)的餐飲，卻真的會(huì)有把客人關(guān)進(jìn)一個(gè)籠子的感覺。所以，如果我們無法改善空間的高度，則只能在空間延伸度的角度去嘗試解決問題。比如讓貨柜的側(cè)面更大程度的開放，融入外部環(huán)境。把貨柜頂部的局部改成玻璃天花，突破空間的局限。其實(shí)手段很多，但無論如何不能把貨柜當(dāng)成是盒子使用。

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下面圖片為國外設(shè)計(jì)案例，非本公司案例

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