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在剛過去的2019年里，我們推薦了十幾二十款適合手沖的精品咖啡豆，都是由我們的資深品鑒師和烘焙師聯(lián)手精挑細選的，很開心，一推出后也收到大家的一致好評，有好幾只豆子更是在推出后一天內被搶空，特別感謝所有咖啡控對阿啡的店（微店）“星情物語”精品咖啡熟豆的支持和厚愛！
還記得2019年最后推薦的兩只豆子嗎？（見文章>力薦兩只手沖好豆，讓你甜到2020年！）當時我們用巴西“冰美人”和埃塞“孔佳”進行組合，也是一天內“孔佳”被搶空，“冰美人”量足依然可以供應給大家，那今天再給大家介紹一位來自埃塞俄比亞的水洗豆冠軍“英雄”，“英雄”和“冰美人”也是組合特價，喜歡的看完就下手吧！下單后才烘焙，隔日寄出，保證你收到后品鑒，甜甜蜜蜜一整年?。ㄐ募钡目梢韵乳L按下圖識別二維碼下單再慢慢看介紹，購手沖好豆，選星情物語系列，準沒錯?。?img class="rich_pages" data-ratio="1.6666666666666667" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202207/25/101314291.jpeg" data-type="jpeg" data-w="972" style="" />知識點：巴西竟是蜜處理咖啡的始祖！談到巴西咖啡，有一點不得不說，就是巴西的半日曬處理法，也與當下的各類流行的蜜處理方式有著很大的淵源。
因為巴西當?shù)厝彼?，但是大部分地區(qū)又氣候潮濕，干燥效率低下。因此在日曬水洗都行不通的情況下，聰明的巴西人創(chuàng)造了刨開咖啡果皮，在床架上/水泥地上晾曬，快速提升干燥效率的處理方式。而這種方法，傳到了哥斯達黎加，就被不斷在細節(jié)改進，成了蜜處理。可以說，巴西是咖啡蜜處理的始祖。▼“冰美人”生豆▼
星情物語 | 精品咖啡熟豆 |巴西 冰美人產地：巴西產區(qū)：佩德拉爾瓦 Furnas農場品種：yellow catuai海拔：950-1350m處理：厭氧冰蜜（去除部分果皮后在冰桶里隔絕空氣進行厭氧發(fā)酵）烘焙度：中度烘焙烘焙時間：下單后才烘焙，保證新鮮送達Coffee Review：87分沖煮建議：88度熱水，1：14粉水比，1：40s結束萃取整體風味：甘蔗 西柚 甜瓜 （甜度很高，尾韻持久）香氣：研磨后甘蔗、巧克力、酸橙醬、堅果濕香：蜂蜜、蜜餞、黑巧克力風味：橙子、蔗糖、可可、烤堅果，中溫紅糖、龍眼干、烤麥芽余韻：堅果、可可、桂圓、烤麥芽▼“冰美人”熟豆▼
埃塞俄比亞水洗冠軍“英雄”：原生種中的翹楚原生種 Heirloom一般來說，咖農可能會同時種植多個品種，也有可能會把較為優(yōu)秀的品種另外挑出來販售。比較特別的是埃塞俄比亞，在這個國度里，咖啡大部分是以野生、半野生的狀態(tài)，生長在田地、后院或森林底下，農民所采收到的，實際上是許多不同自然變種的大拼盤，所以埃塞咖啡豆通常標示為“原生種、祖?zhèn)鞣N(Heirloom)”。
光是生長在埃塞俄比亞的咖啡豆品種便超過3000種，人們通常會從中挑選幾個品種栽種，至于埃塞俄比亞原種的咖啡樹，因為無論樹木外型或葉片外觀都相當復雜，所以難以區(qū)分。產自耶加雪夫地區(qū)的豆子具有獨特的濃郁香氣，為埃塞俄比亞原種中最高級的咖啡豆。埃塞俄比亞原種的咖啡豆大小不一，香氣也會依產地而異，如西達摩(Sidamo)、哈拉(Harrar)、季瑪(Jimma)、利穆(Limu)、鐵比(Teppi)以及卡法(Kaffa)等地。▼水洗英雄生豆▼
水洗豆冠軍：“英雄”出場TOH，即“Taste of Harvest”，由非洲咖啡協(xié)會（African Fine Coffees Association，簡稱AFCA）發(fā)起、每年在非洲十二個咖啡產國之間進行的收獲季生豆競賽，性質類似于美洲的COE競賽。不同的是，TOH競賽除了有全國級的，還有區(qū)域級的和全非洲級別的。TOH競賽流程大致如下：在預賽環(huán)節(jié)先淘汰掉杯測分數(shù)低于80分以下的批次，由此逐步挑選出各區(qū)域最高品質的生豆進入全國級競賽，再由國內評審和國際評審一起，采用基于美國精品咖啡協(xié)會（SCAA）的標準進行杯測及評分，分數(shù)最高者即為年度全國冠軍。今天要特別介紹的這只“英雄”就是TOH的水洗冠軍豆，它來埃塞古姬（Guji）產區(qū)的烏拉嘎（Uraga）處理廠。▼水洗英雄熟豆▼
星情物語 | 精品咖啡熟豆 | 埃塞俄比亞 水洗豆冠軍 英雄產國：埃塞俄比亞產區(qū)：古姬（Guji）產區(qū)的烏拉嘎（Uraga）處理廠品種：Heirloom原生種海拔：2150m處理：水洗烘焙度：中度烘焙烘焙時間：下單后才烘焙，保證新鮮送達Coffee Review：88分沖煮建議：90度熱水，1：15粉水比，2分鐘內結束萃取整體風味：茉莉花 佛手柑 檸檬 杏桃 蜂蜜以上兩只難得的手沖好豆，組合特價喜歡就長按下圖識別二維碼輕松入手喝完讓你甜蜜一整年！
阿啡的店（微店）更多“星情物語 | 精品咖啡熟豆”好豆推薦每只都是風味與口碑俱佳請看完放心下單，新鮮烘焙并送達?。剀疤崾荆涸俨幌聠慰爝f小哥要放假啦）
愿每一杯好咖啡，都能帶給你好星情！
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