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《中國(guó)咖啡史》，是陳德新先生歷時(shí)6年，在飽經(jīng)研讀浩如煙海的資料，和跋山涉水考史的基礎(chǔ)上完成的。據(jù)陳德新先生介紹，目前，咖啡飲料在中國(guó)擁有眾多的愛(ài)好者，從飲用咖啡出發(fā)，萌生出豐富多彩的社會(huì)生活和文化。隨著中國(guó)與世界各國(guó)交往的擴(kuò)大，咖啡作為相互交往重要的途徑和載體，種植和消費(fèi)的數(shù)量必將進(jìn)一步擴(kuò)大。但是對(duì)咖啡在中國(guó)引進(jìn)種植、加工和消費(fèi)的情形，我國(guó)學(xué)術(shù)界的研究十分薄弱，至于相關(guān)的咖啡文化，可說(shuō)至今仍大致是空白，這是很不應(yīng)該的。這種狀況與我國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力與人民生活水平的迅速提高，與構(gòu)建社會(huì)主義精神文明、發(fā)展社會(huì)主義文化的要求極不適應(yīng)，因此亟待改變。于是，陳德新教授萌生了撰寫(xiě)《中國(guó)咖啡史》的想法?！吨袊?guó)咖啡史》全面、系統(tǒng)地收集了中國(guó)咖啡引進(jìn)種植、加工和消費(fèi)的有關(guān)資料，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了認(rèn)真、細(xì)致的研究，進(jìn)而探討中國(guó)咖啡文化有關(guān)的問(wèn)題，是迄今所見(jiàn)關(guān)于中國(guó)咖啡引進(jìn)種植、加工、消費(fèi)及其相關(guān)文化的重要書(shū)稿，可以說(shuō)是有望填補(bǔ)這一研究領(lǐng)域的空白之作。
書(shū)中就中國(guó)咖啡早期引種歷史以及中國(guó)咖啡文化的形成與傳播發(fā)展歷史進(jìn)行了較為系統(tǒng)的考證與論述，同時(shí)，以獨(dú)特的視角，翔實(shí)的史料收集整理和闡述了世界咖啡文化的發(fā)展歷史。首次在同一本書(shū)中向讀者呈獻(xiàn)了世界與中國(guó)兩部咖啡文化歷史。
作者簡(jiǎn)介陳德新，男，漢族，生于1947年12月25日重慶。副研究員、云南省科協(xié)委員，所學(xué)專業(yè)：咖啡與茶、食品工程、臨床醫(yī)學(xué)。長(zhǎng)期致力于咖啡、茶葉、香莢蘭種植、初加工和精深度加工及系列產(chǎn)品生產(chǎn)研究與開(kāi)發(fā)已30多年。主持并實(shí)施國(guó)家級(jí)星火項(xiàng)目和海南省科技攻關(guān)項(xiàng)目“香蘭茶加工技術(shù)研究與成果轉(zhuǎn)化”，1993年榮獲中國(guó)新科技成果專利技術(shù)專利產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。于1999年榮獲第二屆全國(guó)金橋工程優(yōu)秀項(xiàng)目三等獎(jiǎng)和海南省政府頒發(fā)的科技進(jìn)步四等獎(jiǎng)；2002年11月，被中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、國(guó)家經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)、國(guó)家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)評(píng)為1997－2001年度全國(guó)“講理想、比貢獻(xiàn)”竟賽活動(dòng)優(yōu)秀組織者。
已發(fā)表科技論文及科普文章40多篇；主編出版的科技圖書(shū)有：《香莢蘭》、《福山咖啡》、《中國(guó)茶葉行業(yè)圖文大全》、《二十一世紀(jì)中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)論壇》；歷時(shí)五年多于2011年完成了中國(guó)咖啡早期引種擴(kuò)種歷史考證和中國(guó)咖啡文化起源的科學(xué)考察，撰寫(xiě)并發(fā)表了系列文章，填補(bǔ)了我國(guó)咖啡學(xué)科及產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域中的空白。同年12月27日?qǐng)@滿完成了“福山咖啡文化館”的總策劃及展示工程的監(jiān)理工作。2012－2014年在云南昆明、大理、臨滄策劃組織并主持實(shí)施多項(xiàng)國(guó)際級(jí)、國(guó)家級(jí)咖啡及茶葉大型學(xué)術(shù)交流論壇、研討會(huì)和專業(yè)學(xué)科調(diào)查研究等活動(dòng)。
左上圖：陳老師赴埃塞俄比亞世界咖啡誕生地及牧羊人故事發(fā)生地的考證；左下圖：赴哥倫比亞與國(guó)家咖啡形象代言人留影；右上圖：赴非洲世界咖啡牧羊人故事發(fā)生地考證；右下圖：赴非洲肯尼亞咖啡產(chǎn)區(qū)考證。（以上文章內(nèi)容來(lái)自網(wǎng)易新聞云南）版權(quán)信息：以上文章內(nèi)容來(lái)自【網(wǎng)易新聞云南】，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。作者：白鑫&梁佳侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com
