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《中國咖啡史》，是陳德新先生歷時6年，在飽經(jīng)研讀浩如煙海的資料，和跋山涉水考史的基礎(chǔ)上完成的。據(jù)陳德新先生介紹，目前，咖啡飲料在中國擁有眾多的愛好者，從飲用咖啡出發(fā)，萌生出豐富多彩的社會生活和文化。隨著中國與世界各國交往的擴大，咖啡作為相互交往重要的途徑和載體，種植和消費的數(shù)量必將進(jìn)一步擴大。但是對咖啡在中國引進(jìn)種植、加工和消費的情形，我國學(xué)術(shù)界的研究十分薄弱，至于相關(guān)的咖啡文化，可說至今仍大致是空白，這是很不應(yīng)該的。這種狀況與我國經(jīng)濟實力與人民生活水平的迅速提高，與構(gòu)建社會主義精神文明、發(fā)展社會主義文化的要求極不適應(yīng)，因此亟待改變。于是，陳德新教授萌生了撰寫《中國咖啡史》的想法。《中國咖啡史》全面、系統(tǒng)地收集了中國咖啡引進(jìn)種植、加工和消費的有關(guān)資料，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了認(rèn)真、細(xì)致的研究，進(jìn)而探討中國咖啡文化有關(guān)的問題，是迄今所見關(guān)于中國咖啡引進(jìn)種植、加工、消費及其相關(guān)文化的重要書稿，可以說是有望填補這一研究領(lǐng)域的空白之作。
書中就中國咖啡早期引種歷史以及中國咖啡文化的形成與傳播發(fā)展歷史進(jìn)行了較為系統(tǒng)的考證與論述，同時，以獨特的視角，翔實的史料收集整理和闡述了世界咖啡文化的發(fā)展歷史。首次在同一本書中向讀者呈獻(xiàn)了世界與中國兩部咖啡文化歷史。
作者簡介陳德新，男，漢族，生于1947年12月25日重慶。副研究員、云南省科協(xié)委員，所學(xué)專業(yè)：咖啡與茶、食品工程、臨床醫(yī)學(xué)。長期致力于咖啡、茶葉、香莢蘭種植、初加工和精深度加工及系列產(chǎn)品生產(chǎn)研究與開發(fā)已30多年。主持并實施國家級星火項目和海南省科技攻關(guān)項目“香蘭茶加工技術(shù)研究與成果轉(zhuǎn)化”，1993年榮獲中國新科技成果專利技術(shù)專利產(chǎn)品博覽會金獎。于1999年榮獲第二屆全國金橋工程優(yōu)秀項目三等獎和海南省政府頒發(fā)的科技進(jìn)步四等獎；2002年11月，被中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會、國家經(jīng)濟貿(mào)易委員會、國家發(fā)展計劃委員會評為1997－2001年度全國“講理想、比貢獻(xiàn)”竟賽活動優(yōu)秀組織者。
已發(fā)表科技論文及科普文章40多篇；主編出版的科技圖書有：《香莢蘭》、《福山咖啡》、《中國茶葉行業(yè)圖文大全》、《二十一世紀(jì)中國茶業(yè)經(jīng)濟論壇》；歷時五年多于2011年完成了中國咖啡早期引種擴種歷史考證和中國咖啡文化起源的科學(xué)考察，撰寫并發(fā)表了系列文章，填補了我國咖啡學(xué)科及產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域中的空白。同年12月27日園滿完成了“福山咖啡文化館”的總策劃及展示工程的監(jiān)理工作。2012－2014年在云南昆明、大理、臨滄策劃組織并主持實施多項國際級、國家級咖啡及茶葉大型學(xué)術(shù)交流論壇、研討會和專業(yè)學(xué)科調(diào)查研究等活動。
左上圖：陳老師赴埃塞俄比亞世界咖啡誕生地及牧羊人故事發(fā)生地的考證；左下圖：赴哥倫比亞與國家咖啡形象代言人留影；右上圖：赴非洲世界咖啡牧羊人故事發(fā)生地考證；右下圖：赴非洲肯尼亞咖啡產(chǎn)區(qū)考證。（以上文章內(nèi)容來自網(wǎng)易新聞云南）版權(quán)信息：以上文章內(nèi)容來自【網(wǎng)易新聞云南】，轉(zhuǎn)載請注明出處。作者：白鑫&梁佳侵權(quán)請聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com
