又被奈雪翻牌，氣泡茶憑什么？

最近，奈雪的茶又解封了一款氣泡茶，一口喝下，舌尖微麻，快樂冒泡，吸引到很多年輕人的眼球。

昨天探店的時(shí)候，仙狐一行就沒忍住來了一杯。
不得不說的是，這款西柚氣泡茶喝起來是真的帶勁。那種強(qiáng)烈的刺激感，在唇齒間彌漫，很適合治愈心煩意亂。
除了奈雪的茶，Sevenbus、一只酸奶牛、GAGA、CoCo也都在氣泡水的應(yīng)用上下足了功夫。
從常見的氣泡茶到氣泡酒，品牌把飲品的微創(chuàng)新玩法在這個(gè)品類上玩的是淋漓盡致。
歸其根本，離不開氣泡水本身的特性和魅力。
一、氣泡水的風(fēng)靡
說到氣泡水，你會(huì)想到誰？
沒錯(cuò)，就是那個(gè)把茶飲江湖搞得“減糖”運(yùn)動(dòng)頻發(fā)的罪魁禍?zhǔn)住獨(dú)萆帧?br />
毫不夸張地說，元?dú)萆謳缀跏菓{借一己之力將概念性“無糖”飲料推上了風(fēng)口，很大程度地助漲了年輕人的低糖健康取向。
它是怎么做到的？迎合年輕人喜好，是元?dú)萆肿畲蟮膬?yōu)勢。
年輕的女性喜歡什么，它就玩什么概念。除了飲品高顏值、又記憶點(diǎn)，元?dú)萆诌€打出了“0糖0脂0卡”的概念，號(hào)稱怎么喝也不長胖，直擊年輕女性想過嘴癮又怕長胖的痛點(diǎn)。

短短半年，元?dú)萆志屯瓿闪诵乱惠喌娜谫Y，請到了張雨綺做品牌大使。緊接著就是各種廣告鋪天蓋地而來，從地鐵廣告到各大綜藝刷屏，可以說這個(gè)新生品牌是在營銷上花的時(shí)間和金錢是一些老牌沒法比的。
元?dú)萆只鹆酥?，茶飲廠商之間也開始了氣泡的較量。

二、氣泡茶的誕生
隨著氣泡水被越來越多的年輕用戶接受，各品牌的茶飲研發(fā)師也都開始玩起了氣泡水的應(yīng)用。
研發(fā)師們發(fā)現(xiàn)，在新制作的氣泡水中加入水果、果汁和糖的時(shí)候，氣泡水的味道也會(huì)發(fā)生不同的化學(xué)反應(yīng)。

于是就有了現(xiàn)在市面上流行的各種氣泡飲品。
道理我都懂，那氣泡水要怎么做呢？
我們說的氣泡水通常是指那些喝起來有清新口感、帶著細(xì)膩的氣泡、夾雜著各種水果口味的新型飲料。
說得再直白點(diǎn)就是在純凈水中加入食用級(jí)的二氧化碳，然后配合各種水果、果汁調(diào)制而成的飲品。

嚴(yán)格意義上來說，氣泡水和蘇打水、碳酸飲料是有很大的不同的。
像市面上的蘇打水多是人工蘇打水，也就是碳酸氫鈉溶解于水中產(chǎn)生氣泡和鈉，如果貪杯多喝的話，部分人可能會(huì)產(chǎn)生不適。
而碳酸飲料也不用多說，每次開罐喝雪碧的刺激感我想大家都深有體會(huì)。雖然嚴(yán)格來說它也是二氧化碳的水溶液，但因其含糖、咖啡因、香精等其他物質(zhì)較多，應(yīng)用起來局限比較大。
所以很多品牌在制作氣泡飲品的話，都會(huì)選擇氣泡機(jī)制作的人工氣泡水。

三、氣泡茶的制作
今天仙狐給大家?guī)淼膸卓畋容^火爆的氣泡茶，用的就是人工氣泡水制作而成。
高顏值、強(qiáng)記憶點(diǎn)，滿足追求新潮體驗(yàn)用戶的所有需求。

1、葡萄泡泡茶當(dāng)葡萄遇見氣泡，當(dāng)你遇見快樂。

大家心心念念一整年的葡萄元素又來了，葡萄味的氣泡水也是用戶呼聲比較高的一款。高顏值、高品位的代表，讓快樂出來冒泡。
2、柚柚泡泡茶強(qiáng)烈的刺激感，才是年輕的證明。

無氣泡不青春不僅僅是一個(gè)口號(hào)，它已經(jīng)成為一個(gè)圈內(nèi)文化，強(qiáng)刺激的氣泡飲品也只是一款飲品，它更多是一個(gè)品牌是否讀懂用戶的標(biāo)志。
3、莓桃泡泡茶想討女性的歡心，又怎能少了少女風(fēng)？


草莓和桃色相融，粉飾生活的每一個(gè)瞬間，甜到心底的氣泡水，或許是個(gè)不一樣的選擇。
配方合集

最后，大家在出品的時(shí)候一定要注意，要選擇封口杯或帶蓋子的杯子防止氣泡流失，不然氣泡茶就會(huì)失去它的靈魂。
為了保證用戶的消費(fèi)體驗(yàn)，最好提醒用戶盡量在短時(shí)間內(nèi)飲用完畢。
#討論#熱飲即將迎來它的主場，你最期待哪個(gè)熱飲品類？