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不下山不知世態(tài)炎涼，不入市不知民心所向。
最近仙狐和公司同事使出了洪荒之力，背著吃飯的家伙來到廣州龍洞商業(yè)街，支起攤子叫賣，正式開啟了擺攤之旅。幾個人在人來人往的街道，真真切切地把人生的第一次奉獻了出去。
作為茶飲界的知名泥石流，仙狐的每一次行動都是想把那些看似高大上的東西，用接地氣的形式給大家呈現(xiàn)出來。
為啥這么做？機智的茶飲人早就把一切看破，行業(yè)內(nèi)坐在殿堂高談闊論的人有很多，真正在一線市場實踐過的卻沒幾個。
我們每次有什么想法，都會先到市場摸爬滾打，避免分享出來誤導大家。
（檸檬茶擺攤日記）
1.擺攤前的準備
一開始接到這個任務的時候，仙狐的內(nèi)心是拒絕的。工作多年大家都盡力扮演著體面人的角色，突然要到街頭擺攤拉客，多少會有些介意。
后來，身不由己的仙狐屈服于大狐貍的“淫威”之下，抱著“慷慨赴死”的決心，拉著公司談判擔當、聲優(yōu)擔當和演技擔當?shù)然锇?，開始找跨界合作伙伴、優(yōu)化擺攤落地方案，準備各種擺攤物料。
(尋找跨界合作伙伴)最終擺攤的位置定在了龍洞商業(yè)街燒烤店外擺處，在飲品選擇上，我們毫不猶豫地拿出了燒烤大殺器——檸檬茶。
(擺攤物資準備)準備好飲品制作的相關物料、擺攤所需的各種道具，帶著擺攤吆喝神器大喇叭，仙狐一行早早前往現(xiàn)場做準備工作。
考慮到該位置旺人不旺財?shù)牧髁刻匦裕偌由稀斑M燒烤店送檸檬茶”的促銷活動，團隊在出發(fā)前大概評估了一下，本次擺攤主要是為燒烤店引流，專門來購買檸檬茶的用戶可能不會太多，當晚能有100多的銷售收入就很不錯了。
2.手忙腳亂的擺攤
不當家不知柴米油鹽貴，不擺攤不知方案落地難。
6月20日下午6點，我們的檸檬攤位正式開放。剛開始的半個小時，來往的大人、小孩和狗都不怎么關注這個地方，只能靠我們幾個從街邊拉客，偶爾被視作是怪蜀黍欺騙小盆友，還要忍受別人異樣的眼光。
這么搞肯定不行呀，得想辦法截流去。
喇叭聲放到最大，飲品免費試喝，排隊處站兩個自己人圍觀……很多用戶聽到震耳的喇叭聲滿懷好奇而來，試喝后基本都會選擇免費領取檸檬茶進店消費者或者直接購買9.9元的霸王杯。
截來的人流變多，誰都閑不下來，嘉富老師和米琪老師負責飲品制作，采購小哥負責試飲拉客，產(chǎn)品小姐姐負責收銀的同時也要拉客，后來瘋狐也干脆加入到了檸檬茶的機動隊伍中。
根據(jù)檸檬紅茶、檸檬綠茶的特性不同，我們在介紹的時候也是不斷地改變話術和推銷方法。
比如檸檬紅茶提前賣完后，就通過對比介紹紅茶的劣勢，烘托綠茶適合飯后、更加清爽的特性，然后讓飯后的用戶試喝體驗，很多人都樂意買單。
2個小時后，我們提前準備的60斤冰塊，4桶茶底等物料都消耗完了，這次擺攤之旅也基本告一段落。
雖然結果超出預期，但在這個過程中還是暴露了很多問題。
人員分工不夠明確，導致擺攤期間大家都手忙腳亂，很多重要的地方?jīng)]有顧及到。比如很多用戶買了檸檬茶，實際上并沒有掃碼付費。
3.新手擺攤注意事項
還好是第一次擺攤，出現(xiàn)的問題不用仙狐和小伙伴們自己買單，漏收的錢也不用自己掏腰包補上。
更重要的是，新手常見的坑，我們先走了一遍，接下來大家再去嘗試的時候，就可以提前準備、防患于未然了。
新手擺攤的時候有哪些事項是必須要關注的呢？
先說一下仙狐可以拿來嘚瑟的幾個點吧，能夠把檸檬茶全部賣完，除了現(xiàn)場的靈活應對，也離不開事前的精心準備。
1. 拉客神器大喇叭，聲優(yōu)擔當魔幻高音提前錄制；2. 吸睛宣傳物料，檸檬茶場景海報展示；3. 1000ml霸王杯檸檬茶9.9元促銷展示；4. 設立飲品試喝環(huán)節(jié)，色香味俱全。
不同的場景適合不同的截流手段，這次通過叫賣拉客無疑是一個大的亮點，在商業(yè)街的效果也很不錯。而產(chǎn)品本身的塑造也是一個重要的環(huán)節(jié)。
說完了做的好的地方，仙狐再和大家聊一下期間出現(xiàn)的幾個問題，希望大家引以為戒。
1. 攤位的分工問題，職責明確，盡量避免出現(xiàn)操作交叉，這樣很容易出現(xiàn)運營盲區(qū)；2. 攤位吧臺的清潔問題，再忙也別忘記清潔工作，對口碑的影響比較大；3. 收錢的時候一定要注意，確保錢到物出，避免個別用戶白嫖檸檬茶的現(xiàn)象。
很多事情都是開始的時候難，到后面形成機制有了自己的認知理解在里面的時候，就會變得心應手。擺攤就是如此，聽別人說，看別人做，永遠沒有自己親自實操的理解透徹。
4.擺攤多賺錢的秘訣
發(fā)家致富靠得不是嘴，是你揮灑的辛勤汗水。
想要真正把擺攤做起來，靠它多賺點錢怎么做？
如果你已經(jīng)把前面仙狐說的幾個注意事項都做得很好了，想要再進一步的話，你還可以試試系統(tǒng)性的全面塑造，來俘獲不同用戶的心。
像我們這次擺攤，只是簡單地對安岳檸檬、香水檸檬進行了塑造，也沒有持續(xù)性地塑造養(yǎng)成核心用戶粉絲，就取得了意料外的成績。如果結合像燒烤店、火鍋店這類場景去做持續(xù)性的塑造，還可以做的更好。
擺攤不易，且行且珍惜。
如果大家對檸檬茶擺攤的全套方案感興趣的話，可以留言告訴我們。除了全套的海報物料，飲品配方，原料支持，實操落地方案等，喇叭錄音我們也都準備好了哦。
此時此刻，耳邊又響起了那晚魔性的叫喚。
擼串不喝啤酒，喝啥？喝霸王冰鮮檸檬茶！
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