如何開好一家咖啡館？全球大咖今天在青島都說這件事

為期三天的2017年GCEF大中華區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)精英論壇第二分站青島站今天開幕了，本次論壇特邀19位重量級大咖為大家奉上六場精彩絕倫的演講和對話。
今天大會開場，邀請了來自美國精品咖啡種植業(yè)及精品烘焙領(lǐng)域巨星、美國最佳得獎烘焙坊 Paradise 的創(chuàng)辦人Miguel Meza先生，為我們分享了烘焙咖啡豆的專業(yè)知識和他多年從事咖啡業(yè)的經(jīng)歷。

Miguel Meza表示，要真正做出好咖啡，非得要進(jìn)入農(nóng)場，從頭改良咖啡種植與生產(chǎn)方式。
在美國咖啡評測機(jī)構(gòu) Coffee Review進(jìn)行的測評中，Miguel Meza先生三次獲得 97 分的高分，這項(xiàng)紀(jì)錄至今無人打破，他種植開發(fā)新豆種的產(chǎn)區(qū)卡霧 Ka’u與可娜 Kona 并列夏威夷最頂級精品產(chǎn)區(qū)。
如何賦予咖啡豆更加完善的靈魂？
在大會現(xiàn)場，咖啡沙龍聯(lián)合創(chuàng)始人、WBC國際評委魏凌鵬，F(xiàn)isher ooffee品牌創(chuàng)始人、精品咖啡烘焙師張榮，以及UNUN品牌創(chuàng)始人張寅喆進(jìn)行了分享。
如何開好一家咖啡館？在下午的會議上，三位特邀嘉賓分享了他們創(chuàng)建品牌的經(jīng)歷。
其中KONA精品咖啡的創(chuàng)始人安藝琳老師展示了創(chuàng)建KONA精品咖啡的初衷與未來的發(fā)展，Vanilla Cafe香草咖啡創(chuàng)始人董萌、Manner Coffee創(chuàng)始人韓玉龍則各自分享了從事咖啡業(yè)的經(jīng)歷，同時(shí)給咖啡創(chuàng)業(yè)者提出了建議及方法。
明后兩天，世界三大烘焙機(jī)品牌將聚首高峰對話，地方特色咖啡怎樣謀劃精品之路？多位業(yè)內(nèi)大佬也將獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。


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中國飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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