悅目又賞心，做一杯讓人欲罷不能的飲料吧！

這是一個酒香也怕巷子深的時代，更是一個3秒鐘決定命運的時代。忙碌的人們需要用更高的效率來決定自己的喜好，選定消費的目標(biāo)。對于很多飲品制作者來說，制作一杯悅目又賞心的“高顏值”飲料，才能在更短的時間里吸引目光，讓食客們欲罷不能。對飲料市場洞若觀火的飲品制作者，早已將奶油頂作為提升品質(zhì)的良方?？Х?、奶茶、茶飲、冰沙奶昔……幾乎所有的飲料，都能因奶油頂?shù)募尤攵錾簧佟?br />這個裝飾在飲品上的“奶油雕塑”，不僅突破了容器的邊界，肆無忌憚地在容器界定的范圍之外展現(xiàn)著自己的風(fēng)采也以超強(qiáng)的可塑性為飲品增添了無限可能，讓看到它的人不得不把目光聚焦與它，并成功使飲品成為設(shè)計師和食客最喜歡拍攝和炫耀的美食之一。
更讓飲品成為學(xué)霸歐巴的撩妹神器！有堅挺型和奶蓋型之分的奶油頂，看似復(fù)雜，在制作打發(fā)上卻簡單易上手。
[奶油頂必備]淡奶油奶油槍氣彈雀巢專業(yè)餐飲咖啡師呂楠
[奶油頂之道]Step1將500ml淡奶油提前放入冰箱冷藏，中心溫度降為8度左右時取出，倒入奶油槍瓶
Step2將奶油槍的槍頭和槍瓶進(jìn)行連接，連接之前檢查槍頭的密封圈是否安裝到位，防止漏氣。


Step3將氣彈注入槍瓶，迅速旋緊，感覺瓶身冷卻，即可把使用過的氣彈取下。

Step4將瓶身垂直沖下，雙手扶著瓶體均勻地?fù)u動10-15次，充分搖勻，使奶油起發(fā)。
Step5花嘴垂直沖下，慢慢擠壓打發(fā)，使奶油均勻地噴出，這就是一款頗具質(zhì)感的奶油頂了。

某種意義上來說，制作奶油頂?shù)淖杂啥群芨撸瑵獬矶?、打發(fā)度、堅挺度、附加裝飾的添加等，都可依據(jù)不同的情況而有所不同，只要掌握了基本知識，便能成功地制作出一款賞心悅目的奶油頂。但另一方面來說，奶油原料的選擇、打發(fā)時間的控制都需要一定程度的嚴(yán)謹(jǐn)度，因為每一個微小的因素，也影響著奶油頂?shù)拿烙^和美味程度。 操作小技巧為避免結(jié)塊，在灌裝前要將粉狀配料、糖等充分溶解，不能使用帶有肉或果核的配料。搖晃次數(shù)對奶油和含奶油原料的稠度至關(guān)重要，以雀巢奶油為例，搖晃次數(shù)10次左右時發(fā)泡成品細(xì)膩，搖晃15-20次或更多時發(fā)泡成品變硬，邊緣呈鋸齒狀。用完的氮氣槍需放入冰箱冷藏。
好的飲品店，制作奶油頂自然首選有口皆碑的優(yōu)質(zhì)牛奶，如雀巢淡奶油，而各中原因無非是——
絕對值得一試?。?！

這樣一杯原料可視化，并且造型頗具藝術(shù)美感的奶油頂飲品，兼具著味覺視覺的雙重攻擊力，又怎能不讓消費者心動和青睞呢？


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