【教學(xué)】在家就能自己動手做一杯摩卡

咖啡行業(yè)交流請加飲品界精品咖啡香，微信號：(長按復(fù)制)thinkingcapacity　　　　摩卡咖啡（CafeMocha）是一種最古老的咖啡，其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世紀，整個中東非咖啡國家向外運輸業(yè)不興盛，也門摩卡是當時紅海附近主要輸出一個商港，當時咖啡主要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡，都被統(tǒng)稱摩卡咖啡。而新興的港口雖然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港時期摩卡咖啡的產(chǎn)地依然保留了下來，這些產(chǎn)地所產(chǎn)的咖啡豆，仍被稱為摩卡咖啡豆。　　　　摩卡咖啡（在北美也被稱為“Moccho”）是為了應(yīng)對巧克力愛好者對拿鐵咖啡的不滿。它包含一份濃縮咖啡，牛奶和一層天然的巧克力糖漿。根據(jù)個人喜好，可以在飲料中加入黑巧克力或白巧克力。　　　　CaffeeMocha通常采用巧克力屑，可可豆和肉桂裝飾，有時也采用棉花糖?！　　　∧Х鹊臓I養(yǎng)成分：頂層奶泡，往下濃縮咖啡，接著牛奶，底層巧克力糖漿。　　　　1.把巧克力與牛奶混合融化，或直接用巧克力糖漿　　　　2.用熱蒸汽機制作3%－4％的牛奶泡沫。然后攪拌它，確保平滑　　　　3.小心的倒牛奶進咖啡　　　　4.精心添加奶泡上的巧克力　　　　5.飲品已經(jīng)準備完成　　　　【材料】：意大利濃縮30毫升、巧克力醬適量、鮮奶油適量、牛奶適量　　　　【制法】：將濃縮咖啡和牛奶倒入杯中7分滿、擠上奶油后淋上巧克力醬即可。　　　　所有的材料準備好?！　　　￠_水直接沖入咖啡粉中，過濾出咖啡渣不要?！　　　∨Ｄ逃梦⒉t高火加熱2分鐘，加入可可粉攪拌均勻。　　　　可可牛奶倒入咖啡中攪拌均勻?！　　　〉逃痛蛑?分發(fā)?！　　　“汛蚝玫牡逃蛿D入咖啡杯中，奶油表面再用巧克力醬擠出2個同心圓圈。　　　　用一根竹簽，從圓心向外分別劃5下?！　　　≡诘谝淮萎嫵龅膬蓚€尖中間，再用竹簽由同心圓的外面向圓心分別劃5下。文章圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！更多專業(yè)咖啡交流 請掃碼關(guān)注微信：thinkingcapacity