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導(dǎo)讀夏威夷科納和牙買加藍(lán)山都是世界聞名的海島咖啡，它們是同一的咖啡品種，生長的海拔和緯度也接近，那這兩款咖啡的風(fēng)味有什么不一樣呢？那下面就來對(duì)比一下這兩款豆子吧。
咖啡豆信息對(duì)比本期我們采用前街咖啡的夏威夷科納和牙買加藍(lán)山進(jìn)行比較，具體信息如下夏威夷·科納牙買加·藍(lán)山咖啡產(chǎn)區(qū)（莊園）科納產(chǎn)區(qū)皇后莊園藍(lán)山產(chǎn)區(qū)克里夫頓農(nóng)場(chǎng)海拔1100米1310米品種鐵皮卡鐵皮卡處理方式水洗處理水洗處理烘焙程度中度烘焙中度烘焙杯測(cè)對(duì)比
沖煮對(duì)比沖煮方案咖啡粉量15g比例1：15研磨度BG#6W水溫87℃濾杯Kono濾杯沖煮過程1.第一段注水30克，進(jìn)行30秒的悶蒸。2.在悶蒸結(jié)束后注入第二段水，約95克，電子秤數(shù)值為125克。注水后等待水位下降至一半。3.在即將露出粉床的時(shí)候注入第三段水量，約100克，電子秤數(shù)值為225克。注水后等待咖啡過濾完成。萃取時(shí)長為2分10秒至2分16秒風(fēng)味對(duì)比夏威夷科納牙買加藍(lán)山入口李子般的酸感，桑葚果汁般的口感，層次感明顯，尾段則是堅(jiān)果，余韻有麥芽糖的甜感。入口黑巧克力、堅(jiān)果的風(fēng)味，干凈度高，很好的醇厚度，甘苦平衡，余韻則有黑糖的甜感。
總結(jié)這兩支豆子的風(fēng)味還是很大區(qū)別的。牙買加藍(lán)山會(huì)偏向于巧克力，堅(jiān)果，而夏威夷科納則會(huì)帶些桑葚的酸甜感。喜歡喝醇厚些帶堅(jiān)果風(fēng)味的可以選擇牙買加藍(lán)山，如果要醇厚但又要有水果的酸甜可選擇夏威夷科納。免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
