【微觀察】皇茶新世代：玩概念還需要堅(jiān)持

皇茶是一家在廣東省江門市開始做的品牌，截止2014年，在東莞、珠海，中山、佛山均有分店。它的店鋪還不算很多，但是確實(shí)潛力無(wú)限。
門店全稱叫做“皇茶新世代茶飲”。什么叫“新世代茶飲”呢？其實(shí)就是“概念+堅(jiān)持”。來(lái)看看他們的產(chǎn)品線：
皇茶主打有兩個(gè)系列：皇牌奶鹽，包括奶鹽綠茶、奶鹽烤紅茶、奶鹽宇治抹茶；芝士奶霜，包括芝士奶霜綠茶、芝士奶霜可可、芝士宇治抹茶。其實(shí)，就是玫瑰鹽（海 鹽）奶蓋，以及芝士奶蓋兩種東西搭配出來(lái)幾款產(chǎn)品。澳洲進(jìn)口鮮奶芝士打制，體驗(yàn)芝士與鮮茶的多重交融與美妙節(jié)奏。然后，就是幾款加不同配料的原味奶茶。還有鮮果茶、益力多、可可系列。五個(gè)系列，合計(jì)也就三十多個(gè)產(chǎn)品。術(shù)業(yè)有專攻，產(chǎn)品一定要得個(gè)優(yōu)秀分，這是必須的！
此外，皇茶打出五星級(jí)茶飲概念，非常注重原料和設(shè)備上革新。
其一，保證進(jìn)口黃金奶源，拒絕添加反式脂肪。其二，采用漩渦蒸汽快速高溫加熱技術(shù)，使用原茶茶葉現(xiàn)泡好茶，再使用漩茶機(jī)3秒漩出超鮮的茶香，將傳統(tǒng)手搖和現(xiàn)代科技相pk，這樣的制作流程，革新了消費(fèi)者對(duì)茶飲的認(rèn)知。現(xiàn)在有不少臺(tái)式茶飲在推廣自己SOP，去人力化減少對(duì)人工的依賴，比如鮮茶道、日出茶太。皇茶新世代的加入，也讓行業(yè)人看到了大陸市場(chǎng)的一種進(jìn)步，至少有品牌在堅(jiān)持走自己的路。
另外，皇茶說(shuō)自己是新世代茶飲，這里還有兩個(gè)很重要的原因。其一，與其一樣主打奶蓋茶飲的貢茶，已經(jīng)運(yùn)作得非常成功了，但是，奶蓋類產(chǎn)品卻依舊停留在原味奶蓋，口味相對(duì)單一。其二，現(xiàn)在健康問(wèn)題越來(lái)越讓人重視，奶茶市場(chǎng)也競(jìng)爭(zhēng)激烈。要讓自己與對(duì)手區(qū)分開來(lái)，就需要特別技巧。于是，皇茶做了這么個(gè)定位，憑借的就是原料+制作+創(chuàng)新三者的結(jié)合，并不斷堅(jiān)持下來(lái)。
也有人特意跑去東莞的莞城去看過(guò)他們的店。一路排隊(duì)，一路排隊(duì)，排隊(duì)整整花了一個(gè)小時(shí)，排到了，結(jié)果店員告訴你，“一個(gè)小時(shí)之后過(guò)來(lái)取產(chǎn)品！”這樣的例子不僅說(shuō)明了皇茶的定位初步上比較成功，在多元化發(fā)展奶蓋茶的過(guò)程中，不斷把自己產(chǎn)品的堅(jiān)持傳遞給消費(fèi)者，從而引發(fā)排隊(duì)熱賣的現(xiàn)象。
皇茶的規(guī)模上還遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上貢茶，但是，確實(shí)潛力無(wú)限。最讓人印象深刻的是它一直在告訴消費(fèi)者，要打開蓋子喝，45度角喝。無(wú)論誰(shuí)去買，都必須告知！這就是一種典型的培育市場(chǎng)的做法，這就是堅(jiān)持！
中國(guó)飲品快報(bào)點(diǎn)評(píng)：成功的產(chǎn)品是靠成功的定位得來(lái)的，而一個(gè)優(yōu)良的定位和概念還需要長(zhǎng)久的堅(jiān)持才能做到深入人心，在這個(gè)浮躁的時(shí)代，安下心來(lái)做品牌和特色的才會(huì)最終成為真正的贏家。
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