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“ 英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)日本抹茶是世界上最好的飲品
說(shuō)實(shí)話(huà)，一般小編看到這種磚家出來(lái)說(shuō)，還是保持懷疑態(tài)度的，這年頭磚家實(shí)在是太多了~~~~~
點(diǎn)開(kāi)看見(jiàn)新聞內(nèi)容是這樣的：
據(jù)俄羅斯“Rosbalt”新聞網(wǎng)消息，英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家克里斯汀-貝利認(rèn)為，世界上最好的飲品就是日本抹茶。許多研究表明，抹茶比普通的綠茶對(duì)人體更為有益。
研究稱(chēng)，抹茶可以保持血壓和血糖穩(wěn)定，促進(jìn)新陳代謝，提高記憶力，增加學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)能力，減少緊張，緩解壓力。抹茶具有這些功效是因?yàn)槠渲懈缓S富的黃酮類(lèi)化合物和茶氨酸，這些物質(zhì)可以刺激大腦中的α波產(chǎn)生。
抹茶中還含有維生素C、葉綠素、纖維、硒、鉻和鋅，這些是許多現(xiàn)代人所缺乏的。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議抹茶搭配咖啡飲用，因?yàn)樗鼤?huì)使精神更加振奮，但無(wú)副作用。
噢，就因?yàn)榻】祮幔?br />小編繼續(xù)扒啊扒——
竟然看到：英國(guó)《每日郵報(bào)》以《日本抹茶將成2016年超級(jí)飲料》為題進(jìn)行報(bào)道，并稱(chēng)在國(guó)外漸成風(fēng)潮，許多明星都是忠實(shí)粉絲，并認(rèn)為其是取代咖啡的“超級(jí)飲料”。
證據(jù)呢？本著理性科學(xué)的態(tài)度，小編繼續(xù)深扒——
終于看到一個(gè)用數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)的文章了，是這樣的：
根據(jù)日經(jīng)新聞消息，近年來(lái)日本國(guó)內(nèi)及海外市場(chǎng)對(duì)抹茶的需求逐年增加，如果你也喜歡抹茶，這里有些說(shuō)法你可能會(huì)感興趣。
1. 當(dāng)我們談?wù)撃ú枋袌?chǎng)時(shí)，多指日本市場(chǎng)
抹茶源于中國(guó)，興起于唐朝，鼎盛于宋朝。但可惜的是自明代以來(lái)，卻不再流行抹茶了，而改用茶葉，沖泡喝湯，棄置茶渣。
目前在世界上頗有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通過(guò)當(dāng)年的遣唐使榮西在中國(guó)學(xué)成后帶回日本，日本抹茶現(xiàn)已成為日本的國(guó)粹，引為國(guó)賓之禮，譽(yù)為日本之最。
2.日本產(chǎn)的茶葉越來(lái)越少，抹茶產(chǎn)量卻不斷走高
自 2005 年以來(lái)，日本國(guó)內(nèi)的茶葉產(chǎn)量不斷減少，但是制作抹茶的原料碾茶的產(chǎn)量卻不斷走高，目前處于歷史最高點(diǎn)，交易價(jià)格也處于高位。
根據(jù)日本全國(guó)農(nóng)業(yè)組合聯(lián)合會(huì)統(tǒng)計(jì)，2015 年度京都茶葉市場(chǎng)煎茶的平均單價(jià)同比下跌 7%，而碾茶的初茶則同比上漲 27%，漲至每公斤 4,720 日元。
3.抹茶生意好做，日本更多地方開(kāi)始增產(chǎn)抹茶
京都府宇治市和愛(ài)知縣西尾市是日本兩大知名的抹茶產(chǎn)地。不過(guò)，最近隨著需求的增加，曾主要生產(chǎn)煎茶的靜岡縣和福岡縣也開(kāi)始增產(chǎn)抹茶。
4.糕點(diǎn)、冰激凌、飲料對(duì)抹茶的需求也在增加
清淡的口感讓人吃起來(lái)毫無(wú)負(fù)擔(dān)，把抹茶加到食物里口感也會(huì)更加柔順、細(xì)膩。栽培碾茶的日本綜合綠茶廠商丸七制茶目前已經(jīng)接到了來(lái)自西式點(diǎn)心廠商以及和咖啡連鎖店的訂單，該公司的抹茶產(chǎn)量在 5 年內(nèi)增長(zhǎng) 5 倍，預(yù)計(jì)今后將以每年 3% 的速度增加。
5.抹茶產(chǎn)品走紅，碾茶價(jià)格上漲，于是你買(mǎi)的抹茶冰淇淋（如果是正宗的）更貴了
由于抹茶和乳制品價(jià)格的上漲，京都茶莊老字號(hào)“祗園辻利”也從 10 月起將招牌商品之一的“抹茶冰激凌”等 7 種商品的平均價(jià)格提高了約 10%。
6.除了日本、中國(guó)，這種清淡的口味在美國(guó)也很受歡迎
日本茶出口近半都流向了美國(guó)，“MATCHA” 一詞已被廣泛使用，融合抹茶元素的果汁和咖啡飲料也越來(lái)越普遍，海外是日本茶的增長(zhǎng)市場(chǎng)。
由于海外市場(chǎng)需求火爆，生產(chǎn)綠茶商品的日本廠商伊藤園從接單到出貨時(shí)間由 1 個(gè)月延長(zhǎng)至 2 個(gè)月，該公司 2015 年度茶葉的整體出口量將同比增加10%，約 500 噸。其中，抹茶及相關(guān)產(chǎn)品占一半以上。
7.日本廠商愿意為了海外消費(fèi)者的喜好而改變
日本老字號(hào)茶葉制造及批發(fā)商松北園茶店計(jì)劃和德國(guó)企業(yè)聯(lián)手探索開(kāi)發(fā)歐洲市場(chǎng)。
松北園茶店社長(zhǎng)杉本剛說(shuō)：“不能把日本的價(jià)值觀生搬硬套。在海外，喜歡加糖茶或香茶的消費(fèi)者也很多。因此迎合消費(fèi)者喜好的姿態(tài)十分重要?！?br />8.唔，說(shuō)回到中國(guó)市場(chǎng)。你平時(shí)吃的抹茶冰淇淋，可能是綠茶的
在包含抹茶的全球綠茶出口市場(chǎng)，中國(guó)產(chǎn)占 70%，擁有壓倒性市場(chǎng)份額。日本產(chǎn)的份額雖然出現(xiàn)增加，但也僅為約 1%。
不過(guò)，中國(guó)主要通過(guò)將普通綠茶磨成粉末制作抹茶，而日本則采用碾茶制作。由于制作抹茶工藝復(fù)雜、原料講究，人們常吃到的餅干、蛋糕、冰淇淋里使用的通常是綠茶粉，而非真正的抹茶，兩者價(jià)格據(jù)說(shuō)相差了 30 倍以上。
即便如此，由于中國(guó)以日本抹茶一半以下的價(jià)格發(fā)起攻勢(shì)，使得日本抹茶很容易被卷入價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。
不僅如此，好多新聞報(bào)道說(shuō)，中國(guó)游客去日本旅游竟然是為了一口抹茶。而網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于抹茶的飲品制作和甜點(diǎn)制作方法也是鋪天蓋地！美國(guó)在很早之前竟然將抹茶用于雞尾酒，衍生出抹茶雞尾酒這種飲品，長(zhǎng)這樣：
此前，我們有介紹過(guò)抹茶知識(shí)（戳抹茶二字查看），還有介紹過(guò)抹茶飲品制作，小編一并甩個(gè)鏈接給你，重溫一下吧——
誰(shuí)說(shuō)抹茶只能加牛奶，看看抹茶的另類(lèi)做法
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圖說(shuō)抹茶的前世今生
會(huì)不會(huì)火，怎樣火，這個(gè)還是靠市場(chǎng)和各家的產(chǎn)品說(shuō)話(huà)……
