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二奶泡打奶泡是咖啡拉花最關(guān)鍵的因素之一，因此，1、奶泡是由牛奶打成，因牛奶的脂肪與蛋白質(zhì)含量及溫度均會影響奶泡的形成，拉花最好使用全脂鮮牛奶。2、奶泡的薄厚，一般奶泡太厚，線條就會很粗，如果奶泡太厚的話會導(dǎo)致牛奶奶泡的流動性不足，很難做出精致美觀的圖案。3、牛奶奶泡一定要打的細(xì)膩光滑，好的奶泡表面還要能反光，表面不會出現(xiàn)粗泡沫。
三拉花道具1、奶缸市面上通常是短嘴和長嘴、寬口和窄口區(qū)分，每個牌子嘴型會有細(xì)微差異，可根據(jù)個人喜好選擇。2、咖啡杯通常用卡布奇諾杯，為便于操作，初學(xué)者建議用口徑較大的咖啡杯。3、拉花杯通常選擇使用牛奶量數(shù)倍大小的拉花杯，因杯口形狀會影響牛奶的流動形狀；杯體厚度也會影響持杯者手部感受到的溫度，因此建議一直使用同一個拉花杯，技藝才會穩(wěn)步提升。四融合融合是為了拉花打基礎(chǔ)，融合的好壞也決定了這杯咖啡的口感如何。融合是讓奶泡與咖啡充分的融合在一起，一般融合是用比較細(xì)的水流來進行的，融合后的奶咖具有流動性，奶泡越厚流動性越差，融合時需要更大的幅度來保證奶咖表面具有流動性。
最后拉花想練出好看的圖案，捷徑只有不斷的練習(xí)總結(jié)啦!免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
