茶飲店如何打好經(jīng)營牌？

成功的經(jīng)營：首先要先建立良好的口碑→價(jià)格公道→獨(dú)家秘方→注重衛(wèi)生健康→良好的服務(wù)態(tài)度→產(chǎn)品的多樣化→懂得利用宣傳促銷打響名聲。
1建立良好的口碑茶飲店設(shè)定消費(fèi)者對此店的第一印象就是外觀，一個(gè)明亮而干凈的店當(dāng)然容易吸引顧客上門；或具有特色的外觀能顯現(xiàn)出店里的風(fēng)格，都能使人印像深刻。但要是店面采光不足，一點(diǎn)鮮活力都沒有，就會(huì)讓顧客提不起精神前去消費(fèi)，所以外觀特以光鮮亮麗、有鮮活力的顏色、奇特外觀……來吸引大眾前來消費(fèi)。


如都可茶飲，以橙色這這種鮮麗的顏色來象征其店，會(huì)令人感到有活力與有精神。2價(jià)位合理價(jià)格公道就對價(jià)位敏感的顧客而言，當(dāng)然是希望質(zhì)量好，價(jià)格低，外送服務(wù)好，所以價(jià)位的高低也是會(huì)影響經(jīng)營的好壞，善用促銷活動(dòng)可以增加顧客人數(shù)，也可順利推銷新產(chǎn)品和名聲。當(dāng)然，定價(jià)策略一定需以消費(fèi)者的類型而判斷。
3獨(dú)家秘方光是只賣大眾茶，沒有自家店的經(jīng)營特色和制作方法，很可能無法在遍及度高的茶飲店商圈生存，各家店都盡可能卯足全力地在開發(fā)新產(chǎn)品，以求顧客喜歡，也能因此打響名聲，促進(jìn)連鎖加盟。臺灣市占率第一的清心福全茶飲店，它獨(dú)特的香味是獲得大眾認(rèn)同的第一家茶飲店，其座右銘：選茶菁，做好茶，用心做好茶的店。而有的店會(huì)在茶類里加入蜂蜜，使得味道更獨(dú)特。

4衛(wèi)生健康質(zhì)量保證作生意講求信用，質(zhì)量良好，顧客才會(huì)上門，衛(wèi)生條件也是蠻重要的?，F(xiàn)代人重視健康，凡是強(qiáng)調(diào)店面整潔、清晰、明亮，當(dāng)然連茶飲的制作過程都應(yīng)要求衛(wèi)生保證。茶的過程中一定要衛(wèi)生，周遭要清潔，用具也要經(jīng)常清洗，這是身為老板必須具備的道德責(zé)任??！連傳統(tǒng)的小茶鋪都會(huì)標(biāo)明“本店使用高級進(jìn)口RO濾水器，絕對衛(wèi)生健康?！彼圆坏貌桓M(jìn)??！不只是一般人想的到的RO凈水設(shè)備。
抓好細(xì)節(jié)處，憑著穩(wěn)健踏實(shí)的經(jīng)營策略，奠定良好的口碑，創(chuàng)造最佳服務(wù)的品質(zhì)及利潤，穩(wěn)健的經(jīng)營實(shí)力和卓越的表現(xiàn)，深獲市場的肯定，秉持永續(xù)經(jīng)營的理念，繼而成為數(shù)一數(shù)二的品牌。

5良好的服務(wù)體驗(yàn)良好的服務(wù)態(tài)度、專業(yè)的服務(wù)可以提升整體的質(zhì)量，選用人才對一個(gè)業(yè)者來說是營銷的重要課程之一，老板要的不是機(jī)器人，說一做一，要的是善于變通的人員，這樣的人員能拉近顧客之間的距離，所以做這行的基本條件是：記憶好、口才佳、熟悉地理位置、態(tài)度親切有禮。


6產(chǎn)品多樣化目前茶飲店不單單只賣茶了，為了適應(yīng)顧客需求，有些茶飲店會(huì)加賣一些小吃之類的東西，如炸雞、薯?xiàng)l，和一些爆米花、小餅干等，其他商品，以滿足顧客所需讓顧客有多樣化的選擇。夏天有冰沙、冷飲，冬天則有騰騰的熱飲，可讓店家不只在夏天賺錢，到冬天生意照樣不錯(cuò)。
目前茶飲店常遇見的危機(jī)與解決方法危機(jī)Ａ獨(dú)特性日漸消失：依目前飽和的市場來看，隨處可見的茶飲店，導(dǎo)致消費(fèi)者的忠誠度降低。
危機(jī)B價(jià)格不具競爭力：由于進(jìn)貨量不大，采購的議價(jià)空間低，利率回收速度慢，故不惜長期低價(jià)促銷，導(dǎo)致顧客流失。
危機(jī)C經(jīng)營模式容易遭抄襲：只要某店的經(jīng)營成功，即會(huì)出現(xiàn)抄襲者前來模仿，造成市場競爭激烈，最后常使店家不易久存。

對應(yīng)的解決方法
A. 應(yīng)建立不同經(jīng)營風(fēng)格，提升附加價(jià)值——既然是專業(yè)店，就需建立特殊難以模仿的風(fēng)格，才能長久經(jīng)營。如：茶顏悅色招牌策略“中茶西做”，將產(chǎn)品包裝、店面設(shè)計(jì)打著濃濃中式圖案，和自有的人物象征，讓人印象深刻；再或者是增加其他家沒有的商品和服務(wù)，以提高客戶的忠誠度。
B. 發(fā)展連鎖系統(tǒng)，為了能大量進(jìn)貨、降低成本，提高店面形象，部分的店家已開始發(fā)展連鎖體系，以減少開發(fā)成本、提高商品的銷售、加強(qiáng)銷售的質(zhì)量。
Ｃ. 要使其他業(yè)者不易模仿，需提高經(jīng)營的技術(shù)及專業(yè)性，使其他業(yè)者不易跟進(jìn)模仿，形成進(jìn)入障礙。
未來而言，個(gè)人化門店將走向大眾化，加入連鎖體系，由外賣走向休閑型的茶飲餐廳。自行開發(fā)特有產(chǎn)品，加速產(chǎn)品新舊淘汰換新速度，由于消費(fèi)者喜新厭舊，加上新興的各家業(yè)者多已設(shè)有獨(dú)特商品之販?zhǔn)?，使得?dú)特感日漸消失。未來趨勢需與其他業(yè)家合作，不斷開發(fā)特有商品、加快商品更新速率，才能迎合消費(fèi)者多樣化的需求。


要如何經(jīng)營成功的茶飲店是不容易的，必須多方面考量，看著市場上許多茶飲店不斷開設(shè)，也不斷的關(guān)門，這都是因?yàn)樘厣涂诒静蛔∧_的關(guān)系??！才會(huì)被市場淘汰，一家店它的對外評論是相當(dāng)重要的，要隨時(shí)與顧客進(jìn)行良好的互動(dòng)，盡可能的了解顧客要的是什么樣的產(chǎn)品。除此之外，還必須要有宣傳來招攬客戶打響名聲，和不定期的新產(chǎn)品滿足大眾追求新鮮感，加上各種促銷商品以降低價(jià)格來打響此產(chǎn)品的需求量?？偠灾?，若是一直停留在原地而不知變通的店主，是會(huì)被這殘酷的市場淘汰的。