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有一天沒咖啡喝了,你會怎辦?

2022-08-06 17:18:44責(zé)任編輯:咖啡精品生活瀏覽數(shù):820

喝咖啡本是一件很平常很享受的事情,沖一杯是工作前提神的儀式,老饕待之如一餐般必不可少,年輕人談笑風(fēng)生時興起了呷咖啡,觸碰

喝咖啡本是一件很平常很享受的事情,沖一杯是工作前提神的儀式,老饕待之如一餐般必不可少,年輕人談笑風(fēng)生時興起了呷咖啡,觸碰到新的風(fēng)味也會驚喜不已~或稀松,或平常,倘若有一天儀式?jīng)]了,一餐沒了,不經(jīng)意間的驚艷也沒了。那我們的咖啡嗜癮癥發(fā)作時該如何是好?這不是開玩笑,現(xiàn)階段咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的三個難題:一、全球氣候變化·“咖啡晴雨表2018:是時候少說多做了”全球氣候變化意味著現(xiàn)有咖啡產(chǎn)區(qū)面積也會隨之縮??;《咖啡晴雨表》(Coffee Barometer)報告指出,如果不采取行動,到2050年,巴西、印度和烏干達將失去60%以上的咖啡種植區(qū)域,哥倫比亞和埃塞俄比亞可能損失近30%。 而剩下產(chǎn)區(qū)的咖啡植株也會受到更嚴重的害蟲和葉銹病侵擾。·哥倫比亞咖農(nóng)難以適應(yīng)氣候變化哥倫比亞咖啡主產(chǎn)區(qū)受多山地形影響,近年來多受強風(fēng)和高溫氣候的侵擾。低海拔地區(qū)干旱變得更長更嚴重;高海拔地區(qū)的的雨量則大幅增加,使得山體受侵蝕和滑坡災(zāi)害增加。環(huán)境氣候變化之后,91%的咖農(nóng)報告了咖啡開花和結(jié)果周期的變化情況,75%的人注意到了害蟲數(shù)量的增多,95%的人報告稱植株病害情況加劇。二、產(chǎn)地局勢動蕩,勞動力遷移·肯尼亞咖啡專家肯尼亞一直以來都被認為是最優(yōu)質(zhì)的咖啡產(chǎn)地之一,政治局勢動蕩、咖啡交易價格走低等因素導(dǎo)致產(chǎn)區(qū)咖農(nóng)正以驚人的速度放棄種植咖啡,而年輕人則更傾向于遷移到城市中尋找薪水報酬更高的工作。為此專門經(jīng)營肯尼亞咖啡的美國進口商Grand Parade將于9月10日在加州伯克利的海灣地區(qū)科勞賽斯特工廠舉行會議,起擬一個公開的論壇--探討肯尼亞咖啡貿(mào)易的政策改革,試圖通過大游行的方式號召年輕人,以鼓勵重振肯尼亞咖啡產(chǎn)業(yè)。三、貿(mào)易失衡--可持續(xù)化發(fā)展的阻礙·洪都拉斯咖啡處理廠當(dāng)企業(yè)和大公司在并購上投入數(shù)十億美元時,咖啡種植者和生產(chǎn)商卻并不能從中受益。洪都拉斯的的咖啡處理廠現(xiàn)狀,產(chǎn)量低是其次,基于發(fā)展的可持續(xù)性,未來很難滿足市場需求。貿(mào)易中的不公平交易現(xiàn)象,加之咖啡農(nóng)場惡劣的條件甚至導(dǎo)致了生產(chǎn)者走上了歧途,一項調(diào)查報告指出,標注為100% 阿拉比卡咖啡樣品,實際上檢測出了含有10%的羅布斯塔品種。如果既沒有平衡的交易價格,又沒有可持續(xù)的投資支持發(fā)展,那么未來25-30年的咖啡產(chǎn)量將持續(xù)走低,到2050年世界咖啡產(chǎn)量恐怕將無法滿足市場消費需求。·請別浪費咖啡,非洲兒童正在注視著你作為咖啡愛好者我們能做些什么?了解自愿可持續(xù)性標準(VSS)標簽,雨林聯(lián)盟、有機公平貿(mào)易的認證等--當(dāng)然一些烘焙工坊是遵循直接貿(mào)易原則進貨咖啡生豆。在喝每一杯咖啡時,善于去追溯咖啡豆的來源信息,與咖啡人多交談交流,拓寬認知度才有利于咖啡行業(yè)的積極發(fā)展。一句話:珍惜來到身邊的每一杯好咖啡!【今日有獎互動】假如有一天都沒有咖啡喝了你會怎么辦哈?留言并點贊數(shù)最高的啡友送星情物語 精品掛耳咖啡1盒(1盒10包,詳情點擊閱讀原文)截止時間:2018.8.28 22:00

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