星巴克冷萃冰咖啡：限量供應(yīng)的冰爽感受

5度以下的冷水浸泡、超過(guò)20小時(shí)的慢速萃取、不可多得的星巴克臻選咖啡豆、甘甜順滑的口感……這就是今年夏天星巴克在中國(guó)限量推出的匠心之作—冷萃冰咖啡。作為近一年在歐美國(guó)家剛剛興起的咖啡新潮流，冷萃冰咖啡是很多資深咖啡愛(ài)好者心目中可遇而不可求的咖啡臻品。此次，星巴克將這一咖啡潮流帶到了中國(guó)，咖啡愛(ài)好者將有機(jī)會(huì)親身體驗(yàn)這款帶有神秘色彩的冷萃冰咖啡。據(jù)悉，星巴克冷萃冰咖啡的萃取工藝非常獨(dú)特，從咖啡豆的挑選，對(duì)萃取的溫度和時(shí)間的把控，到制作器具的選擇，都經(jīng)過(guò)了星巴克全球咖啡研發(fā)團(tuán)隊(duì)的多次反復(fù)的試驗(yàn)，以確保冷萃冰咖啡達(dá)到最佳的風(fēng)味。



冷萃冰咖啡給人的印象是另外一種驚艷：簡(jiǎn)單而純粹。清澈琥珀色的冷萃冰咖啡，沒(méi)有奶油的點(diǎn)綴，也沒(méi)有糖的調(diào)味，卻有一種清爽自在的氣息在空氣中緩緩流動(dòng)。品上一口，那一份獨(dú)特的咖啡清香卻直透心底，清新而不失芬芳，淡淡的回甘在味蕾間次第綻放，韻味清新的口感順滑而又回味無(wú)窮。


星巴克全球咖啡研發(fā)中心曾認(rèn)定僅有5款咖啡豆適用于Cold Brew 冷萃冰咖啡，而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)采用的是秘魯亞馬遜咖啡豆，這種需要翻越安第斯山脈、走進(jìn)秘魯亞馬遜地區(qū)才能獲得的咖啡豆，就是這5種之一。這些咖啡豆需要經(jīng)過(guò)冷水浸泡，并在5攝氏度以下的低溫中慢慢萃取，歷經(jīng)20小時(shí)，最終達(dá)到將咖啡本味最大程度提純的目的。