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云南咖啡 與世界分享中國(guó)最早種植咖啡地區(qū)（1892年）中國(guó)咖啡種植面積最大的產(chǎn)區(qū)（180萬(wàn)畝）中國(guó)精品咖啡豆最豐富產(chǎn)區(qū)南北回歸線之間被稱為咖啡的黃金種植帶，低緯度、高海拔，最適宜咖啡生長(zhǎng)中國(guó)咖啡聯(lián)盟（CCL），是一個(gè)咖啡行業(yè)的大集合，將精準(zhǔn)賽事經(jīng)驗(yàn)與實(shí)際相結(jié)合，讓選手、評(píng)委、賽事參與者一起，通過(guò)比賽都向前邁一步。本著"全盤(pán)統(tǒng)籌、精心組織、彰顯專業(yè)、每場(chǎng)出彩"的原則，特安排北京、上海、浙江、西北、云南、福建、海南、四川、粵港澳、黑龍江十大賽區(qū)的賽事活動(dòng)。在主辦方云南省農(nóng)業(yè)廳和承辦方中國(guó)咖啡聯(lián)盟、哈爾濱約里克咖啡會(huì)所以及協(xié)辦單位哈爾濱沃涵商貿(mào)有限公司的辛勤努力下“云南咖啡杯·2015中國(guó)沖煮大賽黑龍江賽區(qū)”在2015年10月10—11日在哈爾濱維景假日酒店6F會(huì)議廳成功舉辦。本次大賽匯聚了哈爾濱地區(qū)咖啡行業(yè)的專業(yè)人士同時(shí)也吸引了大批的咖啡愛(ài)好者。這是一次咖啡的完美盛宴，每一個(gè)人無(wú)論專業(yè)與否都專注于對(duì)咖啡的熱愛(ài)，成功的達(dá)到本次大賽的目的, 是一次完美的咖啡行業(yè)內(nèi)外的交流。
此次沖煮賽的規(guī)則依然是分初賽與決賽。每一位選手的賽程分為指定賽和自選沖煮。每場(chǎng)比賽選手都有5分鐘的準(zhǔn)備時(shí)間，指定沖煮選手有7分鐘的比賽時(shí)間而自選沖煮選手有10分鐘的比賽時(shí)間。
20位選手干練利落的演繹著自己對(duì)咖啡的理解，他們的自信他們的精彩表現(xiàn)值得我們每一個(gè)人為之鼓掌。經(jīng)過(guò)一天半的兩輪比賽中，評(píng)委們用他們的專業(yè)知識(shí)公平公正的評(píng)出六強(qiáng)和冠軍。
冠軍 尹正日咖啡愛(ài)好者，他的咖啡座右銘是“因?yàn)橛鲆?jiàn)了咖啡，所以遇上了你”
亞軍 王巖E烘焙咖啡服務(wù)工作室客戶經(jīng)理，她的咖啡座右銘是“用心做好每一杯咖啡”
季軍 周悅78號(hào)咖啡的咖啡師，她的咖啡座右銘是“咖啡與水的交融是世界上最完美的存在”
第四名 張妍約里克咖啡 店長(zhǎng)，她的咖啡座右銘是“酒太烈，茶太閑，唯有咖啡使我變得從容”
第五名 董金龍咖啡愛(ài)好者，他的咖啡座右銘是“咖啡是條不歸路，但我愿與你們并肩作戰(zhàn)”
第六名 王金玲約里克咖啡的咖啡師，她的咖啡座右銘是“咖啡就像人生，苦與甜都蘊(yùn)含其中”
賽事花絮此次賽事非常的熱鬧精彩，讓人深刻體會(huì)到濃郁的黑龍江咖啡文化。20位選手中除了選擇濾紙手沖咖啡，部分選手也呈現(xiàn)了虹吸壺、法壓壺、以及法蘭絨手沖咖啡，讓比賽豐富精彩，完美呈現(xiàn)著沖煮咖啡的魅力。在自選沖煮環(huán)節(jié)選手們的咖啡豆非常的別出心裁更富多樣，比如：西達(dá)摩，雪菲，瑰夏，危地馬拉，盧旺達(dá)， 波奎特以及選手根據(jù)器具和自己的理解拼配出來(lái)的咖啡豆。
更讓人驚喜的是，昆明電視臺(tái)的咖啡時(shí)光節(jié)目也來(lái)進(jìn)行采訪錄制韓懷宗老師簽售活動(dòng)韓懷宗老師不遠(yuǎn)千里來(lái)到哈爾濱，給啡友們帶來(lái)的咖啡新學(xué)堂。此次韓老師不僅帶來(lái)了最新修訂的《精品咖啡學(xué)》 上下冊(cè)，而且?guī)?lái)了他的最新書(shū)籍《新版咖啡學(xué)》。韓老師謙虛分享和不停止學(xué)習(xí)的心態(tài)感染著在場(chǎng)的每一位。
比賽現(xiàn)場(chǎng)的附近更有觀眾互動(dòng)區(qū)，可以讓觀眾體驗(yàn)沖煮咖啡的樂(lè)趣
感謝主辦方和承辦的幕前幕后的辛苦勞動(dòng)、感謝評(píng)委們公正嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臑槊恳晃贿x手的評(píng)分指導(dǎo)
沖煮大賽贊助&支持單位主辦單位：云南省農(nóng)業(yè)廳
承辦單位：中國(guó)咖啡聯(lián)盟
承辦單位：哈爾濱約里克咖啡會(huì)所
承辦單位：哈爾濱沃涵商貿(mào)有限公司
感謝以下贊助商大賽器具贊助商：
開(kāi)水器贊助商：
大賽熟豆贊助商：
大賽獎(jiǎng)品贊助商：
咖啡小鎮(zhèn)其他贊助商
版權(quán)信息：以上文章由本次大賽合作媒體“咖啡沙龍”工作人員在哈爾濱現(xiàn)場(chǎng)為大家采編報(bào)道。
