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云南咖啡 與世界分享中國最早種植咖啡地區(qū)（1892年）中國咖啡種植面積最大的產(chǎn)區(qū)（180萬畝）中國精品咖啡豆最豐富產(chǎn)區(qū)南北回歸線之間被稱為咖啡的黃金種植帶，低緯度、高海拔，最適宜咖啡生長中國咖啡聯(lián)盟（CCL），是一個咖啡行業(yè)的大集合，將精準(zhǔn)賽事經(jīng)驗與實際相結(jié)合，讓選手、評委、賽事參與者一起，通過比賽都向前邁一步。本著"全盤統(tǒng)籌、精心組織、彰顯專業(yè)、每場出彩"的原則，特安排北京、上海、浙江、西北、云南、福建、海南、四川、粵港澳、黑龍江十大賽區(qū)的賽事活動。在主辦方云南省農(nóng)業(yè)廳和承辦方中國咖啡聯(lián)盟、哈爾濱約里克咖啡會所以及協(xié)辦單位哈爾濱沃涵商貿(mào)有限公司的辛勤努力下“云南咖啡杯·2015中國沖煮大賽黑龍江賽區(qū)”在2015年10月10—11日在哈爾濱維景假日酒店6F會議廳成功舉辦。本次大賽匯聚了哈爾濱地區(qū)咖啡行業(yè)的專業(yè)人士同時也吸引了大批的咖啡愛好者。這是一次咖啡的完美盛宴，每一個人無論專業(yè)與否都專注于對咖啡的熱愛，成功的達(dá)到本次大賽的目的, 是一次完美的咖啡行業(yè)內(nèi)外的交流。
此次沖煮賽的規(guī)則依然是分初賽與決賽。每一位選手的賽程分為指定賽和自選沖煮。每場比賽選手都有5分鐘的準(zhǔn)備時間，指定沖煮選手有7分鐘的比賽時間而自選沖煮選手有10分鐘的比賽時間。
20位選手干練利落的演繹著自己對咖啡的理解，他們的自信他們的精彩表現(xiàn)值得我們每一個人為之鼓掌。經(jīng)過一天半的兩輪比賽中，評委們用他們的專業(yè)知識公平公正的評出六強(qiáng)和冠軍。
冠軍 尹正日咖啡愛好者，他的咖啡座右銘是“因為遇見了咖啡，所以遇上了你”
亞軍 王巖E烘焙咖啡服務(wù)工作室客戶經(jīng)理，她的咖啡座右銘是“用心做好每一杯咖啡”
季軍 周悅78號咖啡的咖啡師，她的咖啡座右銘是“咖啡與水的交融是世界上最完美的存在”
第四名 張妍約里克咖啡 店長，她的咖啡座右銘是“酒太烈，茶太閑，唯有咖啡使我變得從容”
第五名 董金龍咖啡愛好者，他的咖啡座右銘是“咖啡是條不歸路，但我愿與你們并肩作戰(zhàn)”
第六名 王金玲約里克咖啡的咖啡師，她的咖啡座右銘是“咖啡就像人生，苦與甜都蘊(yùn)含其中”
賽事花絮此次賽事非常的熱鬧精彩，讓人深刻體會到濃郁的黑龍江咖啡文化。20位選手中除了選擇濾紙手沖咖啡，部分選手也呈現(xiàn)了虹吸壺、法壓壺、以及法蘭絨手沖咖啡，讓比賽豐富精彩，完美呈現(xiàn)著沖煮咖啡的魅力。在自選沖煮環(huán)節(jié)選手們的咖啡豆非常的別出心裁更富多樣，比如：西達(dá)摩，雪菲，瑰夏，危地馬拉，盧旺達(dá)， 波奎特以及選手根據(jù)器具和自己的理解拼配出來的咖啡豆。
更讓人驚喜的是，昆明電視臺的咖啡時光節(jié)目也來進(jìn)行采訪錄制韓懷宗老師簽售活動韓懷宗老師不遠(yuǎn)千里來到哈爾濱，給啡友們帶來的咖啡新學(xué)堂。此次韓老師不僅帶來了最新修訂的《精品咖啡學(xué)》 上下冊，而且?guī)砹怂淖钚聲缎掳婵Х葘W(xué)》。韓老師謙虛分享和不停止學(xué)習(xí)的心態(tài)感染著在場的每一位。
比賽現(xiàn)場的附近更有觀眾互動區(qū)，可以讓觀眾體驗沖煮咖啡的樂趣
感謝主辦方和承辦的幕前幕后的辛苦勞動、感謝評委們公正嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臑槊恳晃贿x手的評分指導(dǎo)
沖煮大賽贊助&支持單位主辦單位：云南省農(nóng)業(yè)廳
承辦單位：中國咖啡聯(lián)盟
承辦單位：哈爾濱約里克咖啡會所
承辦單位：哈爾濱沃涵商貿(mào)有限公司
感謝以下贊助商大賽器具贊助商：
開水器贊助商：
大賽熟豆贊助商：
大賽獎品贊助商：
咖啡小鎮(zhèn)其他贊助商
版權(quán)信息：以上文章由本次大賽合作媒體“咖啡沙龍”工作人員在哈爾濱現(xiàn)場為大家采編報道。
