王力咖啡2018王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽TBC@廈門站比賽時(shí)間:7月20日承辦單位:宿禧咖啡支持單位:硯精品咖啡 朗地咖啡比賽地址:福建·廈門·思明區(qū)湖濱北長青路4號 宿禧咖啡宿禧咖啡是首家“咖啡精品生活·體驗(yàn)空間”,由咖啡精品生活傳播平臺核心團(tuán)隊(duì),聯(lián)合專業(yè)咖啡運(yùn)營團(tuán)隊(duì)(WBC中國冠軍林金豹老師所創(chuàng)立的硯咖啡),和資深設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)(咖啡行業(yè)資深設(shè)計(jì)顧問陳澍老師所創(chuàng)立的doing BRAND DESIGN),所共同打造的跨界咖啡服務(wù)平臺,“宿禧”是廈門CBD核心區(qū)域湖濱北路的一家精品公寓,以“靜享舒尚人文空間”為理念,努力為大家提供一個(gè)優(yōu)質(zhì)生活范本。
王力咖啡2018王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽TBC@廈門站 獎品設(shè)置【咖啡杯測沖煮賽 分賽獎品】第1名TBC總決賽參賽資格價(jià)值1480元日本進(jìn)口Milco 手搖磨豆機(jī) 1個(gè)+價(jià)值850元 Brewista可調(diào)溫電水壺 1個(gè)+價(jià)值300元 JASBLEU 精品咖啡豆 1磅第2-5名TBC總決賽參賽資格+價(jià)值850元 Brewista可調(diào)溫電水壺 1個(gè)+價(jià)值380元CHEMEX經(jīng)典帶炳系列咖啡壺 1個(gè)+價(jià)值150元 JASBLEU 精品咖啡豆 半磅【咖啡拉花接力賽 分賽獎品】團(tuán)隊(duì)第1名(共3人)TBC總決賽參賽資格+價(jià)值1280元 JASBLEU 意式拼配都5kg(每人1份)+價(jià)值680元JASBLEU 定制粉錘 1個(gè)(每人一個(gè))+價(jià)值480元 JASBLEU定制拉花缸1個(gè)(每人一個(gè))團(tuán)隊(duì)第2名(共3人)TBC總決賽參賽資格+價(jià)值512元 JASBLEU 意式拼配都2kg(每人1份)+價(jià)值680元JASBLEU 定制粉錘 1個(gè)(每人一個(gè))+價(jià)值480元 JASBLEU定制拉花缸1個(gè)(每人一個(gè))團(tuán)隊(duì)第3名(共3人)TBC總決賽參賽資格+價(jià)值680元JASBLEU 定制粉錘 1個(gè)(每人一個(gè))+價(jià)值480元 JASBLEU定制拉花缸1個(gè)(每人一個(gè))
TBC組織機(jī)構(gòu)【主辦單位】王力咖啡貿(mào)易(上海)有限公司【策劃執(zhí)行】【全程推廣】【指定咖啡機(jī)】
DALLA CORTE MINA 和 DALLA CORTE DC PRO 2G由 王力咖啡貿(mào)易(上海)有限公司 獨(dú)家代理【指定牛奶】味全高品質(zhì)冷藏牛乳由杭州味全食品有限公司 提供產(chǎn)品支持【指定手沖壺】Brewista可調(diào)溫電水壺蘇州順和豐家電科技有限公司 提供產(chǎn)品支持【指定拿鐵杯】Brewista Artisan 300ml 拿鐵咖啡杯蘇州順和豐家電科技有限公司 提供產(chǎn)品支持【指定咖啡豆】JASBLEU 意式拼配豆及精品豆TBC比賽內(nèi)容王力咖啡2018王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽,由兩個(gè)獨(dú)立的比賽內(nèi)容組成:咖啡杯測沖煮賽(個(gè)人)和咖啡拉花接力賽(團(tuán)隊(duì)),咖啡杯測沖煮賽屬于個(gè)人賽,而咖啡拉花接力賽是個(gè)人名義報(bào)名然后現(xiàn)場抽簽組團(tuán)。參賽選手只能選擇報(bào)名其中一項(xiàng)比賽,不得兩項(xiàng)均報(bào)名。以下是這兩項(xiàng)比賽內(nèi)容的詳細(xì)定義。01咖啡杯測沖煮賽:選手先通過杯測的方式,在賽事主辦方所準(zhǔn)備的10只咖啡豆中,選擇一只自己最喜歡最有潛力(更容易拿高分)的豆子出來,并用沖煮的形式去將該豆子最佳風(fēng)味表現(xiàn)出來。選手需自帶杯測勺,自選沖煮方式(手沖、虹吸、愛樂壓、聰明杯均可,手沖濾杯、虹吸壺、愛樂壓、聰明杯需自帶),使用指定磨豆機(jī)和指定手沖壺,在6分鐘的正式比賽時(shí)間里,呈現(xiàn)一杯不低于180ml的純咖啡給感官評委(Q-Grader)進(jìn)行品鑒打分(用杯測表)。每場城市分賽得分最高的5強(qiáng)進(jìn)入上??倹Q賽,并將收獲豐厚獎品!
補(bǔ)充說明:咖啡杯測沖煮賽,是個(gè)專業(yè)但不嚴(yán)肅,嚴(yán)謹(jǐn)?shù)州p松的比賽,參賽選手無需走流程,背臺詞,只需將平時(shí)對咖啡的理解輕松發(fā)揮出來就行了,如何在眾多好咖啡中找到你覺得最好的那只,然后根據(jù)自己平時(shí)對豆子的理解,用自己最習(xí)慣的沖煮方式?jīng)_煮就行了,其他就交給評委老師的金舌頭吧!02接下來說說咖啡拉花接力賽,這個(gè)比賽更 有 意 思:比賽現(xiàn)場將擺放臺1臺Dalla Corte Mina(搭配1臺意式磨豆機(jī))和1臺Dalla Corte DCPRO 2G(搭配2臺意式磨豆機(jī)),供選手操作使用;所有報(bào)名參賽的選手,現(xiàn)場抽簽組隊(duì),每隊(duì)3人,然后在正式比賽的8分鐘時(shí)間里,大家持續(xù)不斷的用Freepour方式進(jìn)行拉花,在8分鐘比賽時(shí)間到之前,將作品統(tǒng)一呈現(xiàn)在評委桌上,評委將根據(jù)整組拉花作品的完成數(shù)量和完成質(zhì)量,根據(jù)評分表進(jìn)行綜合評比,最終根據(jù)分?jǐn)?shù)排名選出每場城市分賽的冠軍、亞軍和季軍團(tuán)隊(duì),進(jìn)入總決賽!
補(bǔ)充說明:該組選手可以每位選手單獨(dú)完成從萃取濃縮到打奶泡到拉花的過程,也可以分工協(xié)作,比如有伙伴專門萃取濃縮,有小伙伴專門打奶泡,有小伙伴專門拉花,這也是這個(gè)比賽的看點(diǎn)之一,8分鐘內(nèi),精彩不間斷,誰能誰就上!評分表將在賽前說明會上進(jìn)行詳細(xì)解讀,大家輕松來玩吧!TBC報(bào)名通道長按以下二維碼關(guān)注“咖啡精品生活”微信公眾號,回復(fù)“王力咖啡”,獲取報(bào)名信息,每場比賽名額有限,速度下手,慢了就只能看別人玩啦?。樽寪劭Х鹊男』锇橥娴母p松更開心,本次賽事所有選手免費(fèi)報(bào)名,還能在比賽現(xiàn)場輕松見到各位咖啡大神,免費(fèi)喝到各種好咖啡!)TBC讓咖啡師一起Happy!
選手先通過杯測的方式,在賽事主辦方所準(zhǔn)備的10只咖啡豆中,選擇一只自己最喜歡最有潛力(更容易拿高分)的豆子出來,并用沖煮的形式去將該豆子最佳風(fēng)味表現(xiàn)出來。選手需自帶杯測勺,自選沖煮方式(手沖、虹吸、愛樂壓、聰明杯均可,手沖濾杯、虹吸壺、愛樂壓、聰明杯需自帶),使用指定磨豆機(jī)和指定手沖壺,在6分鐘的正式比賽時(shí)間里,呈現(xiàn)一杯不低于180ml的純咖啡給感官評委(Q-Grader)進(jìn)行品鑒打分(用杯測表)。每場城市分賽得分最高的5強(qiáng)進(jìn)入上??倹Q賽,并將收獲豐厚獎品!補(bǔ)充說明:咖啡杯測沖煮賽,是個(gè)專業(yè)但不嚴(yán)肅,嚴(yán)謹(jǐn)?shù)州p松的比賽,參賽選手無需走流程,背臺詞,只需將平時(shí)對咖啡的理解輕松發(fā)揮出來就行了,如何在眾多好咖啡中找到你覺得最好的那只,然后根據(jù)自己平時(shí)對豆子的理解,用自己最習(xí)慣的沖煮方式?jīng)_煮就行了,其他就交給評委老師的金舌頭吧!02接下來說說咖啡拉花接力賽,這個(gè)比賽更 有 意 思:
比賽現(xiàn)場將擺放臺1臺Dalla Corte Mina(搭配1臺意式磨豆機(jī))和1臺Dalla Corte DCPRO 2G(搭配2臺意式磨豆機(jī)),供選手操作使用;所有報(bào)名參賽的選手,現(xiàn)場抽簽組隊(duì),每隊(duì)3人,然后在正式比賽的8分鐘時(shí)間里,大家持續(xù)不斷的用Freepour方式進(jìn)行拉花,在8分鐘比賽時(shí)間到之前,將作品統(tǒng)一呈現(xiàn)在評委桌上,評委將根據(jù)整組拉花作品的完成數(shù)量和完成質(zhì)量,根據(jù)評分表進(jìn)行綜合評比,最終根據(jù)分?jǐn)?shù)排名選出每場城市分賽的冠軍、亞軍和季軍團(tuán)隊(duì),進(jìn)入總決賽!補(bǔ)充說明:該組選手可以每位選手單獨(dú)完成從萃取濃縮到打奶泡到拉花的過程,也可以分工協(xié)作,比如有伙伴專門萃取濃縮,有小伙伴專門打奶泡,有小伙伴專門拉花,這也是這個(gè)比賽的看點(diǎn)之一,8分鐘內(nèi),精彩不間斷,誰能誰就上!評分表將在賽前說明會上進(jìn)行詳細(xì)解讀,大家輕松來玩吧!TBC報(bào)名通道長按以下二維碼關(guān)注“咖啡精品生活”微信公眾號,回復(fù)“王力咖啡”,獲取報(bào)名信息,每場比賽名額有限,速度下手,慢了就只能看別人玩啦?。樽寪劭Х鹊男』锇橥娴母p松更開心,本次賽事所有選手免費(fèi)報(bào)名,還能在比賽現(xiàn)場輕松見到各位咖啡大神,免費(fèi)喝到各種好咖啡!)TBC讓咖啡師一起Happy!