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什么是摩卡？摩卡大概是咖啡世界里歧義最多的一個詞！人家有?四個意思！1廣為人知的咖啡飲品2也門的一個地名3咖啡豆的品種/埃塞俄比亞某產(chǎn)區(qū)咖啡的統(tǒng)稱4咖啡器具——摩卡壺上述四個意思，只有2、3有意義關(guān)聯(lián)，其他所有意義之間并無關(guān)系，至少小編這種咖啡大師（誤）并不知道。這么復雜，是不是醉了??？今天我們只講咖啡飲品——摩卡咖啡的意思，其他意義請等待布袋之后的咖啡周邊知識介紹。好，講了這么多歧(pì)義(huà)，我們終于要走上正題，摩卡咖啡。What is a Caffè Mocha?
摩卡=意式濃縮+巧克力醬/巧克力粉+牛奶（+生奶油）OR摩卡=卡布/拿鐵+巧克力粉/巧克力醬（+生奶油）制作一款摩卡咖啡，最重要的部分即是巧克力。巧克力部分最正統(tǒng)的做法應該是加甜的可可粉糊（可可粉加水化開），不過最近加巧克力醬也是非常方便可行的，好啦好啦反正一定要加入甜甜的巧克力成分！怎么說呢？巧克力是摩卡咖啡最重要的部分，沒有甜甜巧克力成分的摩卡咖啡，不叫摩卡。
老板老板！來一杯摩卡，不要巧克力！請給我滾！生奶油 可加、可不加，比較靈活個性化。當最終的蒸牛奶加好之后，再往上面擠一層厚厚的生奶油，蓋住杯口。
最后，在牛奶或是生奶油表面上撒一些可可粉、或肉桂粉、或巧克力醬，作裝飾、調(diào)味用，不過也有咖啡館不加，這個和生奶油一樣也是比較靈活的。
一杯摩卡咖啡就此完成。
為了大家的日常體驗，布袋順便介紹一下星巴克的摩卡，它由意式濃縮、蒸牛奶、摩卡醬（巧克力醬和玉米淀粉）、香草露、頂部生奶油組成。所以果然大公司就是不一樣，自己還能夠開發(fā)特殊配方。
關(guān)于制作的文字內(nèi)容結(jié)束了，現(xiàn)在請看視頻?？Х戎品āХ仍斀?視頻由布袋團譯制入口巧克力，巧克力；生奶油，生奶油；甜，甜；膩，膩。
重要的事情要說兩遍。知道為啥在星巴克，摩卡的點單量比拿鐵和卡布少嗎？太甜太膩人。就小編個人而言，我是無法接受這么甜膩的一款飲料的。直接吃生奶油？！不好意思我是中國人。布袋團不太推薦各位同學去喝摩卡，由于添加物太多，咖啡味被掩蓋無蹤，使得摩卡已經(jīng)離“咖啡”這個詞太遠太遠。但若是有同學喜歡膩的甜的，而且不想喝到咖啡的味道，那么摩卡大概是你最好的選擇。布袋團不推薦各位飲用摩卡還有另一個原因，這個原因各位女性朋友們一定要注意一下，那就是熱量！
盜一張星巴克美國官網(wǎng)的圖片。
提取其中關(guān)于熱量的關(guān)鍵信息：一杯大杯星巴克標準摩卡咖啡（就是中間大的那種杯量），含290cal卡路里，而人正常一天攝入的總熱量為2000cal卡路里。290卡路里是個什么概念？若小紅每日的攝入熱量與日常消耗熱量均為2000卡路里，維持平衡時。突然某時某刻，小紅嘴饞纏著男朋友小明要請客一杯摩卡，接著小紅當晚就需要不停地慢跑45分鐘來甩掉這多出的290卡路里。其實靈敏的女同學們肯定從摩卡咖啡的配方就能發(fā)現(xiàn)，這絕對是一杯給低血糖患者喝的能量飲料，而不是一杯咖啡。巧克力醬？活吞生奶油？干嘛不叫我直接吃脂肪？如果有朋友已經(jīng)養(yǎng)成了每天一摩卡，肥大小肚腩的習慣，小編只能說：這是個悲傷的故事。
總有些營養(yǎng)學磚家在網(wǎng)上叫囂說咖啡熱量高，他們就是些不明真相的吃瓜路人，純的黑咖啡是幾乎沒有熱量的。請記住，你就是往白開水里面加生奶油和巧克力醬，它也會變成高能飲料。那么問題來了。小編你這么討厭摩卡，那還給它做個什么咖啡詞典??！Answers11、小編是處女座，不把所有咖啡相關(guān)的詞做出一個咖啡詞典，小編就渾身不舒服。2、摩卡姑且也算意式咖啡的一個重要部分，至少人家還在星巴克的菜單上。3、想瘦的人不能喝，那想胖的人總能喝??！4、摩卡，真的好甜，受不了咖啡味的同學可以嘗試。END好的，關(guān)于摩卡咖啡的咖啡詞典今天就到這里，文章的確短小，但是的確摩卡也沒什么太好說的，就連視頻資源還是努力翻找才找到的，請各位同學諒解。最后，請欣賞：極簡——摩卡咖啡制作*視頻由布袋團譯制版權(quán)信息：以上文章經(jīng)Leon授權(quán)轉(zhuǎn)自公眾號【布袋優(yōu)團】，未經(jīng)同意不得轉(zhuǎn)載。微信公眾號： BaggieCoffee原文作者： Leon侵權(quán)請聯(lián)系： weixin@coffeesalon.com投稿合作： tips@coffeesalon.com
