手機瀏覽中華飲品屆
在耶加雪菲地區(qū)有很多高品質咖啡處理廠，很多咖啡因出自這些處理廠，變得身價百倍，Kebel Aricha Mill出產(chǎn)的日曬耶加雪菲就是其中之一，這款咖啡也是我們常說的ARICHA豆子，是由Kebel Aricha處理廠通過精致日曬法處理后被ECX定為Gr.1或G1(埃塞俄比亞咖啡最高等級)，被譽為“水果之王”。處理廠篩選可用的咖啡櫻桃后，把整粒果肉和果皮完整地保留起來的咖啡櫻桃放到高架棚進行日曬處理，正是這種投入高強度人力勞動的棚曬方式，隔絕與地面的接觸，防止日曬的過程中產(chǎn)生泥土的雜味，造就出異常干凈的水果風味。經(jīng)過兩個多星期的日曬后，深褐色的咖啡果被專業(yè)地儲存起來，等待整個風味的熟成。待出貨前，處理廠才將咖啡豆從咖啡櫻桃中取出，甜感可想而知?！ ?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/08/124049371.jpeg" data-ratio="0.75" data-w="" /> Yirgacheffe Aricha Grade 1 生豆色澤黃綠，是典型的日曬咖啡的顏色，顆粒均勻飽滿，瑕疵豆少，采用普通麻袋包裝出口，麻袋上印染上咖啡的基本信息(處理廠、出口商、ICO編碼、處理方式、產(chǎn)區(qū))麻袋內是農(nóng)產(chǎn)品包裝塑料袋，此款咖啡采用淺度慢烘焙方式最能體現(xiàn)出其特點。 Yirgacheffe Aricha Grade 1 杯測 
圓潤而甜蜜，花果香濃郁，回味甜度突出，酸感較弱，整體呈現(xiàn)出柔和、干凈的氣質?！ 〕銎返臐裣闶燧l(fā)酵果酒味使人不太相信這是耶加雪菲，但這種濕香個人不是很喜歡。可是從入口的極其順滑，到細膩的醇厚度，熟果酸甜的涌現(xiàn)，實在讓人感到驚艷，甜感超過了之前喝過的任何一款耶加。余韻表現(xiàn)也相當好，不愧與之“水果炸彈”，飲后基本可以保證半小時嘴中仍感甜味。
長按識別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓咖啡的國 專業(yè)的咖啡知識與咖啡技術交流微信號及新浪微博@精品咖啡香
