手機(jī)瀏覽中華飲品屆
奶茶店內(nèi)，客人點(diǎn)完單，女孩做著奶茶，突然她轉(zhuǎn)過頭對(duì)男孩說：“我好累！”男孩看了看她，然后對(duì)顧客說：“不好意思，今天我們不做生意了”。然后拉下了卷簾門。
如果你是管理人員，員工向你說好累時(shí)，你是告訴他要堅(jiān)持還是替他完成他手中的工作呢？
故事二
某飲品店的收銀培訓(xùn)課，培訓(xùn)主管講完了操作要點(diǎn)，讓學(xué)員相互對(duì)練。但有兩個(gè)學(xué)員在練習(xí)了兩次后認(rèn)為這種訓(xùn)練太機(jī)械，這種情緒也影響到了其他人。培訓(xùn)主管沒有多說什么，將他們帶到了就近的店內(nèi)直接實(shí)習(xí)。面對(duì)客人時(shí)，有的學(xué)員要很久才能找到菜品，有的學(xué)員不知道如何給飲品打折，甚至還有學(xué)員竟緊張到不知說什么？隨后，培訓(xùn)主管帶著他們?cè)俅位氐搅伺嘤?xùn)學(xué)校，學(xué)員開始主動(dòng)練習(xí)了起來。
如果你是管理人員，員工覺得某件事很容易時(shí)，你是告訴他要端正態(tài)度還是讓他親自去嘗試？
故事三
一大學(xué)生去學(xué)校周邊的奶茶店找兼職，走過好幾個(gè)店，老板都說生意不好，不用。當(dāng)這個(gè)大學(xué)生抱著試試的態(tài)度走到一家奶茶店時(shí)，這家老板居然同意了，只是每天只有晚上生意最忙的2個(gè)小時(shí)可以請(qǐng)他。不過，其他時(shí)間這位大學(xué)生可以接外送，一杯奶茶給學(xué)生提成5毛錢，于是這位大學(xué)生利用課余時(shí)間將奶茶店的外送單送到了每一個(gè)男生宿舍，并讓班上的女生將外送單帶到了女生宿舍。后來，這個(gè)奶茶店的外賣生意比學(xué)校其他店的都要好。
后來，這位老板才告訴這個(gè)學(xué)生，以前他也去宿舍發(fā)過傳單，但由于宿舍樓管理太難，很多次都被管理員干涉，所以才想出了讓他幫忙發(fā)傳單的方法。
如果你是老板，當(dāng)經(jīng)營(yíng)遇到困難時(shí)，你是墨守成規(guī)還是另辟他徑呢？
故事四
一個(gè)飲品店的經(jīng)理總是在培訓(xùn)時(shí)向員工講述某天在營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，一個(gè)顧客要一杯奶茶，她專為這個(gè)顧客煮了一桶茶的故事，并告訴員工要盡量滿足顧客的需求。這時(shí)，一位新員工舉手提問：“既然是這樣，公司是不是可以專門研發(fā)一個(gè)單杯飲料的制作方式？”培訓(xùn)經(jīng)理有些尷尬，說道：“你需要記住的是滿足顧客的需求，這才是我要說的重點(diǎn)?！倍@個(gè)員工，在聽完這場(chǎng)培訓(xùn)后辭職了。
作為一個(gè)員工，你是否會(huì)去思考店內(nèi)的制度是否合理，并提出整改意見。
作為一個(gè)管理人員，你是否能虛心接受一個(gè)資歷比你淺、職位比你低的人所提出的意見呢？
故事五
顧客問店員：“為什么你們的飲品好幾次喝味道都不一樣？”
店員回答：“謝謝你對(duì)我們一直以來的支持，這些微小的變化你都能感受到，我想今天這杯飲料完全應(yīng)該送給你?！薄?br />
作為門店，我們面對(duì)顧客的質(zhì)疑，難道只能就事論事嗎？
（快報(bào)投稿郵箱drinknews@vip.qq.com)
