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動動手,與咖啡堪稱標配的小甜點這么做!

2022-08-10 11:41:21瀏覽數(shù):539

這是一款很有意思的小餅干,無論形狀還是色澤,都像極了咖啡豆,可謂貌如其名。盡管它沒有乳酪蛋糕的驚艷,沒有提拉米蘇的奢華,

這是一款很有意思的小餅干,無論形狀還是色澤,都像極了咖啡豆,可謂貌如其名。盡管它沒有乳酪蛋糕的驚艷,沒有提拉米蘇的奢華,沒有可頌的魅惑;但那份酥松的口感,淡淡的可可味,如細雨打在窗戶,又如微風拂過柳枝,輕撥你的味覺神經(jīng)。午后時光的休閑零食,大概如此。

最重要的是配在咖啡旁,或者放在奶油上,立刻能呈現(xiàn)出色香味俱全的效果。

主料:低筋面粉110g 可可粉8g 黃油45g 全蛋液15g
輔料:糖粉35g


操作步驟:

1.低筋面粉和可可粉混合過篩備用。
2.黃油軟化,加入糖粉后用手動打蛋器攪拌勻。
3.再加入蛋液攪至黃油顏色變淺。
4.然后倒入混合好的低筋面粉和可可粉。
5.攪拌成面團。


6.將面團按大約每4g分一小團,搓長圓,然后用牙簽按壓一下,出咖啡豆外形。
7.將面團放在墊有油紙的烤盤上。
8.放入預熱好的烤箱,上下火170度,烘烤20分鐘即可。




TIPS:
1.攪拌面團時間不要過長,否則會起筋導致影響口感。

2.本文中的烘烤溫度僅作參考,實際根據(jù)自家烤箱的溫差進行調(diào)節(jié)。

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