這個品牌又融資過億，憑的是商業(yè)模式

近日，又一茶飲連鎖品牌——gaga鮮語獲1.8億元A輪融資，將拓展全國市場，本輪由君聯(lián)資本領(lǐng)投，相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈投資人跟投，唯真資本擔任獨家財務(wù)顧問。


據(jù)悉，本輪融資將主要用于三方面：一是以一線城市優(yōu)先，拓展全國市場；二是整合上游供應(yīng)鏈；三是完善IT系統(tǒng)，包括移動支付、配送等。1gaga鮮語何許人也？

資料顯示，gaga鮮語是一家起步于深圳的輕餐飲連鎖品牌，主打“茶飲+輕食+社交空間”。創(chuàng)建八年目前有21家門店，其中一家在上海來福士，其余的都在深圳。

創(chuàng)始人馮敏表示，人們對優(yōu)質(zhì)空間及休閑飲品是有需求的，她想把茶飲做成中國的café。并通過定位中高端的茶飲及輕食，精心設(shè)計的門店，為消費者提供高品質(zhì)的社交空間。
gaga鮮語具體的門店類型有購物中心店、大型主題店、社區(qū)店及小棧。這些門店平均單店投入成本在400萬元以上。

其中的小棧定位于寫字樓、機場、學校等地，而社區(qū)店則是為社區(qū)提供生活半徑內(nèi)的餐飲服務(wù)。未來社區(qū)店可能成為基數(shù)最大的門店類型。
gaga鮮語主要服務(wù)于23歲到35歲之間的深具都市氣質(zhì)的新階層，平均客單價近80元人民幣。不管是品牌定位，還是客戶族群，gaga鮮語一直都是購物中心力邀的熱門品牌。

2資本為什么選中了gaga鮮語？

新茶飲受到資本關(guān)注，早已不是新鮮事，但從2017年開始，在行業(yè)競爭的下半場，資本已經(jīng)有了更多的理性思考。
君聯(lián)資本投資總監(jiān)康毅，負責了此次對gaga鮮語的投資，他表示，
新茶飲的發(fā)展速度和市場規(guī)模，注定了當中會跑出一些頭部品牌，關(guān)注餐飲的資本不會錯過這個機會，而君聯(lián)資本的選擇gaga鮮語則是基于其獨特的商業(yè)模式——鮮果茶+輕食+社交空間。

gaga鮮語并不將自己只視為一個茶飲品牌，而是一個提供優(yōu)質(zhì)茶飲和健康輕食的社交型輕餐飲品牌。
在越來越多人依賴著線上外賣、蝸居在家的大環(huán)境下，gaga鮮語更希望打造一處讓人們愿意進去停留，體驗空間、產(chǎn)品和人與人之間連接的場所。

馮敏在創(chuàng)業(yè)之初便擁有行業(yè)頂尖的茶飲研發(fā)技術(shù)團隊，并定期組織考察日本、臺灣的茶飲市場，多年來這個技術(shù)團隊不斷推出了引領(lǐng)茶飲潮流的爆品，如最近的桃子烏龍、芒芒撞撞，當然也包含一直被市場叫好的經(jīng)典“gaga鮮果茶”。

在輕食方面，gaga鮮語亦追求創(chuàng)新，首次引入漂流主廚的概念，“我們們將會不定期的邀請來自全球著名的主廚到gaga chef交流，待上一段時間后，會留下一個菜單，經(jīng)過打磨，再同步到我們的各個gaga鮮語門店?！瘪T敏表示。

目前，gaga鮮語的水果茶與輕食銷售占比大致是7：3，日均翻臺率超過7 次。開店20家的gaga鮮語，擁有25萬會員，每年營收近40%由會員貢獻。
空間是gaga品牌所崇尚的生活美學最直觀的展現(xiàn)。他們的每一個門店，都在空間設(shè)計上下足了功夫，深圳皇庭店更是摘獲2017德國紅點設(shè)計大獎。

在長寧來福士的上海首店，gaga鮮語將張愛玲母校遺址的獨棟古建裝修得精美而別致，現(xiàn)已成為上海時尚潮人聚集地。

值得一提的是，在自有品牌以外，gaga鮮語還聯(lián)合美國連鎖餐飲巨頭Focus Brands，引入旗下6個世界知名連鎖品牌中擴張最快的美國國民小吃“安緹安蝴蝶餅”，并在深圳開設(shè)了首家中國旗艦店，這也是gaga做品牌管理，將其經(jīng)驗復制到更多品牌上的首次成功嘗試。

在新品牌倍增和快速迭代的茶飲市場下，gaga八年來依然保持快速增長和健康的成本利潤率，資本看好gaga鮮語的產(chǎn)品創(chuàng)新力及運營能力。
3融資后怎么做？

目前，gaga鮮語已在深圳建立中央工廠，以實現(xiàn)全線餐品的標準化配比及快速配送，保證口味穩(wěn)定。

同時，還建立了內(nèi)在研發(fā)體系，保持上新頻率，gaga chef是gaga鮮語的高端餐廳品牌，也是內(nèi)部研發(fā)中心，所有idea先經(jīng)gaga chef探索成為成熟產(chǎn)品后再大規(guī)模推向市場。
8年來，gaga鮮語堅持的高標準、高投入，已經(jīng)累積成了任何后來者都很難短期復制的優(yōu)勢，這也是gaga鮮語的核心壁壘。
gaga目前已經(jīng)建立了會員系統(tǒng)、ERP系統(tǒng)、管理系統(tǒng)及標準化運營，為全面擴張做好了準備。

本輪融資后，將重點拓展全國市場，進行重點區(qū)域規(guī)劃，如會在北京、成都等城市進行重點布局。此外還將整合上游供應(yīng)鏈；完善IT系統(tǒng)，包括移動支付、配送等。
君聯(lián)資本投資總監(jiān)康毅認為，在消費服務(wù)體驗升級的大趨勢下，餐飲行業(yè)接下來幾年會有很好的增長趨勢，這其中，標準化的品類、差異化的企業(yè)將會更快跑出來。


—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N

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