微博上人氣爆棚的日本水信玄餅原來就是它！

前陣子水信玄餅在微博上大熱，在熱門微博榜上人氣爆棚~水信玄餅是日本的一種傳統(tǒng)小吃，是用糯米粉做成軟年糕后沾上黃豆粉吃的。最近一家日本點心店用瓊脂代替糯米粉，制作出了像水晶球一樣透明的“水信玄餅”。
每一件普通的事物經(jīng)過藝術家的手都將得到升華。而看完接下來這段視頻，我開始相信：每一個飲品師都有潛力成為藝術家，而激發(fā)潛能的物質則是——愛。

（視頻中產(chǎn)品為水信玄餅 詳細制作方法在3分22秒后）

制作水信玄餅需要的材料：
球形冰格白涼粉4-5g水200g白糖適量

1、 鍋中加水，按照喜好加適量白糖，煮開后轉中小火，保持微微沸騰。2、在沸水中加入白涼粉。3、攪拌到白涼粉融化，小火繼續(xù)加熱兩三分鐘。4、把鍋中的水倒進冰格里，裝滿。5、室溫下等待水信玄餅凝固即可。6、 冷卻的過程可以準備蘸料。紅糖加少量水熬成糖漿，灑上碎花生、黃豆粉就可以吃啦。

小貼士：1、凝固劑與水的比例基本都可以參照1:50的比例來使用。2、如果制作的量多，可以先將凝固劑溶于少許水，再加入沸水中攪拌溶解。3、如果用瓊脂、QQ糖、果凍粉或吉利丁制作，需要冷藏。
其實對于我們中國人來講，水信玄餅也就是白涼粉，是一種漢族傳統(tǒng)名吃。以植物涼粉膠等原料制成，產(chǎn)品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。只不過它一般做出這樣：



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