走進九牛私家牧場體驗館,能聞到一股濃濃的奶香味。店內(nèi)人頭攢動,不少人在喝剛加工出來的鮮奶和酸奶。在加工間里,都擺放著巴氏滅菌機、酸奶機、冷藏柜、消毒柜、冰激凌機等設備,工作人員在忙碌著。
巴氏奶的售價分為8元/500克和10元/500克兩種,而市面上普通袋裝奶的售價還不到4元/500克。工作人員說,巴氏奶的保質(zhì)期最多3天,他們賣的就是個鮮,而且,巴氏奶里沒有摻水、防腐劑、增稠劑、色素等任何添加劑。
普通牛奶是廠家為了延長保質(zhì)期,對牛奶經(jīng)過135℃—150℃超高溫處理,這種高溫滅菌過程,不僅破壞了鮮奶中部分生物活性物質(zhì)和維生素,還容易使被人體吸收的鈣離子與牛奶的酪蛋白結合,形成不易被人體吸收的絡合物,“這就是巴氏奶比普通奶新鮮有營養(yǎng)的原因?!?o:p>
“兩小時,從牧場到社區(qū),讓太原人喝上最新鮮的放心奶,這是九牛牧業(yè)建立直營終端銷售網(wǎng)絡的初衷?!本排D翗I(yè)總經(jīng)理吳曉東說。作為市政府確定的放心奶直供工程,九牛牧業(yè)將在3年內(nèi)建設1000家終端店,覆蓋市內(nèi)絕大多數(shù)社區(qū)。
九牛牧場正在啟動鮮奶進社區(qū)的工程,屆時將有非??捎^的私家牧場體驗店開進社區(qū),為更多消費者提供服務,不只是巴氏奶,更多的鮮奶制品將呈現(xiàn)在消費者眼前。
從全國的乳制品生產(chǎn)企業(yè)來看,產(chǎn)業(yè)鏈大多集中在原奶收購和加工環(huán)節(jié)。像九牛牧業(yè)這樣,致力于打造乳品全產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)屈指可數(shù)。通過延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,在保證安全、放心的乳制品擺上市民餐桌的同時,實現(xiàn)資源的循環(huán)利用,可以說是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)的一個典型。