咖啡文化 | 你所不了解的關(guān)于咖啡的15件趣事

1.傳說咖啡的果實(shí)是公元850年一個埃塞俄比亞牧羊人發(fā)現(xiàn)的：他注意到山羊吃了當(dāng)?shù)啬撤N灌木的紅色果實(shí)之后便活蹦亂跳起來。2.起初人們是吃咖啡而不是喝咖啡的：很久以前非洲的部落把咖啡漿果和肥肉混合在一起，制作成一種可以吃的能量球！-------------------- 3.伊斯蘭教的興起對咖啡的普及起到了很大的推動作用：宗教信仰禁止教徒喝酒，咖啡則被認(rèn)為是一種可以接受的飲品。4.世界上的所有咖啡豆都產(chǎn)于“咖啡帯”上：“咖啡帯”是指北回歸線和南回歸線之間的地區(qū)。在美國，只有夏威夷一個州種植咖啡豆。-------------------- 5.在1675年，英國的國王下禁令抵制咖啡屋，因?yàn)樗J(rèn)為咖啡屋是人們聚集在一起密謀反對他的場所。6.世界上有70%的人口喝阿拉比卡咖啡（風(fēng)味較溫和、氣味芳香）；剩余的30%喝羅布斯塔（風(fēng)味較濃郁、咖啡因含量比阿拉比卡多50%）。-------------------- 7.咖啡豆是生長在樹上的：咖啡樹可以生長到30英尺高，但是它們會被培育到大概10英尺高（3米），這樣就方便農(nóng)民采摘咖啡漿果。8.咖啡豆其實(shí)是亮紅色漿果里的種子。-------------------- 9.咖啡是世界上第二大貿(mào)易商品，石油排在第一位。顯然人類對黑色的液體都有一種特殊的情感。10.咖啡漿果被采摘后會經(jīng)過日曬/水洗和脫皮直到只剩下綠色的咖啡豆。11.一旦被運(yùn)輸后，咖啡豆接下來要經(jīng)歷的就是烘焙（烘焙溫度大約在500華氏度）。幾分鐘后，咖啡豆會發(fā)出爆裂聲，這時咖啡豆會比原體積大一倍；然后再過幾分鐘會再次發(fā)出爆裂聲，這時就意味著咖啡豆已經(jīng)烘焙完成。-------------------- 12.喬治華盛頓發(fā)明了速溶咖啡！這里提到的華盛頓不是指美國第一任總統(tǒng)，而是指一名當(dāng)時居住在危地馬拉的比利時人，他在1906年發(fā)明了速溶咖啡。（大家留意圖片里美國總統(tǒng)喬治華盛頓頭頂上說話框里的內(nèi)容，會直接笑噴?。?------------------- 13.Espresso，既不是一種咖啡豆的名字，也不是任何烘焙方法或拼配方法的名稱，其實(shí)Espresso只是一種萃取咖啡的方式。-------------------- 14.“美式咖啡”其實(shí)是在二戰(zhàn)期間，喝不慣歐洲濃咖啡的美軍士兵們在Espresso里加入溫開水，改良出了適合自己口感的淡咖啡。此外，在表達(dá)“一杯咖啡”時，很多美國人會用“a cup of joe”來代替“a cup of coffee”，這也是來源于二戰(zhàn)期間的美軍們（Gl joes）,他們是一幫嗜咖啡的人。15.咖啡因是如何在人體內(nèi)作用的？接下來會用小故事的形式來介紹：在人的大腦里有一種物質(zhì)叫腺苷酸，而腺苷酸只會跟特定的受體出去玩。當(dāng)腺苷酸跟特定的受體在一起玩耍時，人就會變得昏昏欲睡。當(dāng)咖啡因出現(xiàn)了，它就會黏著那個受體，腺苷酸就不能跟受體在一起玩了。當(dāng)腦下垂體看見這一情況時它就會認(rèn)為這是一個緊急情況，然后告訴腎上腺叫它制造腎上腺素。此外，咖啡因還會大大提高人的多巴胺水平。最終的結(jié)果就是：你會陷入到咖啡因引起的興奮狀態(tài)中去！◎ 以上文章由咖啡沙龍獨(dú)立編寫翻譯，轉(zhuǎn)載請注明出處☆ 投稿請發(fā)：tips@coffeesalon.com