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咖啡和動物之間,是“友誼的小船”還是“真愛的巨輪”?
2022-08-19 10:52:09責任編輯:啡姐瀏覽數(shù):691
貓咖、鳥咖、刺猬咖;貓屎、象屎、松鼠屎。放過咖啡和動物們吧。【 1 】咖啡生意 or 寵物生意?這兩天,啡姐在搜索咖啡資訊時,
貓咖、鳥咖、刺猬咖;貓屎、象屎、松鼠屎。放過咖啡和動物們吧。【 1 】咖啡生意 or 寵物生意?
這兩天,啡姐在搜索咖啡資訊時,被這一條消息刷屏了——
“萌萌噠~刺猬咖啡人氣爆滿!”
先上圖,高清無碼正面素顏。
萌不萌,萌不萌,你們就說萌不萌,簡直萌死了好么!
而實際上如果你留意,每隔一段時間就會有這樣類似的消息出現(xiàn),不過“主角”流水線似的更換——
“貓頭鷹超惹人愛!”“山羊咩咩憨態(tài)可掬!”“蛇先生帥氣迷人!”
▲東京的重口味“蛇咖啡屋”
仿佛一打動物牌,咖啡館立即身披黃金戰(zhàn)甲,所向披靡。
在國內(nèi),最流行的還是貓咖。
想象下,愜意的午后,陽光暖暖透過玻璃窗照進來,一貫高冷的喵星人,在你身邊臥成一個球,打著呼嚕任由你撓搔擺布。
征服感瞬時爆棚,習慣了“鏟屎官”和“貓奴”身份簡直無法拒絕好么?
“喂!有毛掉進咖啡啦!”“——這是小生靈的饋贈~”
“它在舔你的松餅誒!”“——你看它的小舌頭多軟萌~”
“用你的驢牌包包磨爪子啦!“——但是它真的的好可愛啊~”
“——哎呀你好煩,人家是來看kitty、garfield和小chi的啦!干嘛一直問我咖啡的事!”
中毒太深,啡姐只能退散。
這些活生生的“招財物”成為了吸引客流的大殺器,然而和咖啡沒什么關系——
更像是做寵物生意。
事實上,這些動物咖啡館們也在“被做生意”。以貓咖為例,國內(nèi)已有專門做貓咖加盟的商家,據(jù)了解,一些品種貓動輒10000+,高到三四萬元也并不稀奇。
【 2 】來,干了這杯熱氣騰騰的“翔咖啡”
如果能做好品控、衛(wèi)生、風險防范、人類的服務及善待你的“活IP ”,并堅信有著上述“深度動物控”出現(xiàn)并反復出現(xiàn),啡姐沒話說——
畢竟咖啡館要滿足“第三空間”需求,與萌寵的親密接觸也是一種體驗。
而關于動物,還有另一個維度——“翔咖啡”。
貓屎咖啡開了先例,盡管無論從風味、動物保護等方面都存在爭議,但新奇的賣點,既不妨礙其成為奢侈的標簽,也不妨礙各類“翔產(chǎn)品”橫空出世。
這不,更貴的“象屎咖啡”熱騰騰地來了,每公斤1880美元。
容啡姐吐一口老血,喝咖啡還要扯上大象?這是要上天么?難道是因為大象每次“產(chǎn)量”更大?
啡姐了解到,“翔咖啡”的“制作精髓”有這幾點——
1、咖啡豆的挑選上,動物本身會選擇更為成熟香甜、飽滿多汁的果實;2、吃下的咖啡豆,會經(jīng)動物的消化系統(tǒng)會進行獨特的發(fā)酵,降低咖啡的苦澀味;3、僅消化果實外表的果肉,堅硬無比的咖啡豆不消化從而排泄。
比照著這樣的關鍵點,只要消化系統(tǒng)相匹配,似乎選擇什么動物也并不重要。
于是各種各樣的翔咖啡漸欲迷人眼,“鳥屎咖啡”、“松鼠屎咖啡”、還有吐出來的“猴子咖啡”……
整出象屎咖啡的商人,曾經(jīng)將目標瞄準過獅子和長頸鹿。(大概是因為長頸鹿難以低頭進食、跟在獅子屁股后面收集糞便風險太大而放棄)
看看,各種口味的“翔”都可以沖擊味蕾,在難以名狀的回味中“沉醉”,得到感官與心靈“升華”。
當然,這些商人在動物的選擇上還是有講究的,畢竟那種“靈動、威風”的動物糞便,才能滿足獵奇消費者的心理需求嘛。
不然,你換成豬屎試試?
【 3 】強行抓捕獵奇心,生意的小船翻就翻
無論當做IP引流,還是直接作為“生產(chǎn)工具”。啡姐想說,有沒有人問過這些動物們的意見?有沒有人問過消費者的意見?
對麝香貓這類野生動物來說,人類追逐商業(yè)利益的結(jié)果,是給它們判了“無期徒刑”。
即使只做引流擔當?shù)摹罢胸斬垈儭保滋旃┤恕百p玩”是否符合其生活習性,都需要認真反思。
放在行業(yè)來講,開一家咖啡館,“傍動物”思路是劍走偏鋒——費盡心思利用好奇強行制造賣點,終究來得容易去得更快,“生意的小船說翻就翻”。
成本控制、價格設計、產(chǎn)品品控、人員培訓、服務質(zhì)量……圍繞著產(chǎn)品和服務,進行創(chuàng)新與差異化探索,才是咖啡館得以持續(xù)生存之道。
那么多事情還未做好,為什么偏偏想著折騰動物?
作者:啡姐丨編輯:朱萬龍 丨統(tǒng)籌:咖sir本文為咖門原創(chuàng),未經(jīng)許可請勿轉(zhuǎn)載。商務合作、內(nèi)容轉(zhuǎn)載加微信:Lu4967
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