CQI Q-Grader 國際咖啡品質(zhì)鑒定師 11月廣州開考！

SCAA美國精品咖啡協(xié)會-咖啡質(zhì)量研究所 咖啡品質(zhì)鑒定師（CQI Q Grader） 【9天】預(yù)備課程+認(rèn)證考試 導(dǎo)師：Mané Alves 11月1-9日，廣州[克麗瑪咖啡實(shí)驗(yàn)室]何謂Q-GraderQ-Grader為美國精品咖啡協(xié)會(SCAA)屬下專業(yè)機(jī)構(gòu)CQI(國際咖啡質(zhì)量研究所)所認(rèn)證的咖啡品質(zhì)鑒定師。通過考試者由美國SCAA總部直接發(fā)授具有國際公信力的咖啡杯測鑒定師證照。是目前國際上含金量最高的咖啡證照。全球獲得此認(rèn)證的暫時(shí)只有數(shù)千人。近年，Q Grader認(rèn)證備受關(guān)注，特別是第三波咖啡盛行，能具備評鑒咖啡品質(zhì)甚至參與生豆競標(biāo)資質(zhì)的人才稀缺。在韓國，此認(rèn)證甚至成為了開自烘焙咖啡店的門檻，許多大型咖啡公司高薪聘請具備Q Grader認(rèn)證的人才，以保證企業(yè)的競爭力?？Х绕焚|(zhì)評鑒師認(rèn)證考試（Q grader）3天練習(xí)+3天課程+3天考試美國精品咖啡協(xié)會SCAA國際咖啡品質(zhì)鑒定師（CQI QGrader）將于11月1-9日在廣州克麗瑪咖啡實(shí)驗(yàn)室（咖啡沙龍培訓(xùn)中心）舉辦。將采取三天模擬練習(xí)+三天預(yù)備課程+三天認(rèn)證考試的形式。由SCAA CQI指導(dǎo)員Mané Alves授課，透過杯測及各式味覺、嗅覺的練習(xí)輔以咖啡專業(yè)知識的補(bǔ)充來達(dá)到整個課程的完整性，以及提升個人咖啡知識和咖啡評鑒能力。課程將繼續(xù)引入SCAA資質(zhì)并貫穿全程。培訓(xùn)課程將向廣大咖啡從業(yè)者、咖啡師及愛好者開放報(bào)名參與。課程+認(rèn)證內(nèi)容預(yù)備課程包含大量內(nèi)容，認(rèn)證考試共20多項(xiàng)?？荚噧?nèi)容則包含了五大產(chǎn)區(qū)的杯測評分、三角杯測、嗅覺測驗(yàn)、味覺感官測驗(yàn)、熟豆生豆分級、有機(jī)酸辨別考試、General Knowledge(咖啡知識之筆試)等等。通過考試者由美國scaa總部直接發(fā)授具有國際公信力的鑒定師證照。SCAA CQI Q Grader 預(yù)備課程 內(nèi)容：1. 認(rèn)識咖啡的品種、種植、加工2. 生豆評級3. 瑕疵豆分級、烘焙咖啡豆樣品辨識4. 認(rèn)識咖啡36種主要香氣5. 嗅覺及味覺感官認(rèn)識6. SCAA咖啡杯測評鑒技術(shù)訓(xùn)練7. 三角檢測訓(xùn)練8. 認(rèn)識有機(jī)酸Q-Grader認(rèn)證考試內(nèi)容（共23項(xiàng)）：5大產(chǎn)區(qū)（巴西、印尼、東非中美洲及哥倫比亞）咖啡杯測5大產(chǎn)區(qū)（巴西、印尼、東非、中美洲及哥倫比亞）咖啡三角檢測咖啡烘焙豆檢測咖啡生豆評級咖啡生豆及烘焙豆辨識嗅覺感官測試（咖啡香氣配對、聞香瓶）味覺感官測試（甜、酸、咸之辨別/包括強(qiáng)中弱）有機(jī)酸測試咖啡知識筆試SCAA CQI Q-Grader導(dǎo)師——Mané Alves曼內(nèi).阿爾維斯ManéAlves先生于精選咖啡產(chǎn)業(yè)擁有超過20年以上的感官品嘗經(jīng)驗(yàn)。他是Coffee LabInternational，CLI(咖啡國際實(shí)驗(yàn)室)，的創(chuàng)辦人及老板，目的于咖啡測試與研究的專業(yè)實(shí)驗(yàn)室公司，專為歐洲與美國的大食品飲料公司服務(wù)。Alves先生與Specialty Coffee Association of America，SCAA(美國精選咖啡協(xié)會)，及Coffee Quality Institute，CQI(咖啡質(zhì)量機(jī)構(gòu))，有相當(dāng)密切的工作與合作。自2000年CQI成立以來他一開始至今都投入“Q”Grader課程教育工作里。目前世界上通過“Q”Grader課程的學(xué)生過半都是他親自教導(dǎo)出來的。因此Alves先生成功教學(xué)的質(zhì)量與信用是無庸置疑的。Alves先生為了更了解每年的咖啡采收質(zhì)量和最新狀況，所以他長年來不斷的旅行至各咖啡生產(chǎn)國家及產(chǎn)區(qū)觀察檢視咖啡豆的收成。他的工作和身分是位國際級杯測評審師，經(jīng)常品嘗與評價(jià)來自世界各地的各種咖啡。他也教導(dǎo)“Q”Grader課程給當(dāng)?shù)厣a(chǎn)國的咖啡農(nóng)以及遍布美國與亞洲的咖啡專業(yè)人士。Alves先生生于葡萄牙的里斯本，他具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，并精通5國語言。他也曾經(jīng)是美國加州的葡萄酒制造者，于1991年轉(zhuǎn)換到咖啡產(chǎn)業(yè)。他與妻子，Holly，及兩位年輕的女兒目前居住在Waterbury Center, Vermont。關(guān)于SCAASCAA致力于為追求咖啡“從種子到杯子”的卓越品質(zhì)、以及優(yōu)質(zhì)咖啡的可持續(xù)發(fā)展，提供一個共同的平臺，建立咖啡的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范對咖啡專業(yè)人員技藝的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。其主要功能包括：在咖啡行業(yè)內(nèi)設(shè)定和維護(hù)咖啡質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；對咖啡、咖啡設(shè)備和以完善咖啡手工藝為目的開展調(diào)查研究；同時(shí)協(xié)會還為其會員提供咖啡教育、培訓(xùn)、 資源和商業(yè)服務(wù)；由SCAA確定的咖啡師評定標(biāo)準(zhǔn)和所頒發(fā)的咖啡師證書是目前世界上最權(quán)威的咖啡師認(rèn)證之一。關(guān)于 克麗瑪咖啡實(shí)驗(yàn)室CREMA Coffee Lab (SCAA認(rèn)證教室)克麗瑪咖啡實(shí)驗(yàn)室 CREMA Coffee Lab是咖啡沙龍培訓(xùn)中心與香港COFFEE Lab Asia于2013年共同組建的國際認(rèn)證咖啡教室。我們即將開展包括CQI Q Grader(咖啡質(zhì)量研究所認(rèn)證品質(zhì)鑒定師)在內(nèi)的SCAA(美國精品咖啡協(xié)會)、SCAE(歐洲精品咖啡協(xié)會)、IIAC(意大利品嘗師協(xié)會)等國際認(rèn)證課程。旨在將更系統(tǒng)科學(xué)的咖啡知識體系帶到國內(nèi)與咖啡同行和愛好者分享。費(fèi)用及報(bào)名等詳情，請致電或E-mail咨詢：克麗瑪咖啡實(shí)驗(yàn)室CREMA COFFEE LAB（SCAA認(rèn)證教室）咨詢及聯(lián)系方式：電話：13922337263林先生lab@coffeesalon.com 13710253028陳小姐weixin@coffeesalon.com座機(jī)：86（20）3637 8856地址：廣州市白云區(qū)廣園中路318號7樓微信號：coffeesalon2013新浪微博：@咖啡沙龍官方微博@咖啡沙龍培訓(xùn)中心@CTI