原力粉錘的魔力何在？

專 訪 Interview| 原力粉錘發(fā)明者：孫祖兵 |（文末福利不容錯(cuò)過）【阿啡導(dǎo)讀】咖啡圈去年出現(xiàn)一個(gè)產(chǎn)品（今年的男神拉花賽也是頻頻露臉被選手選用），它不是來自知名大廠，也不是來自國(guó)外，但在不到一年時(shí)間里卻風(fēng)靡全球，傳遍咖啡界，成為一匹的黑馬，它就是原力粉錘，今天有幸當(dāng)面見到原力粉錘發(fā)明人，網(wǎng)名Starmoon“大門”，來一起揭開它神密面紗。請(qǐng)簡(jiǎn)單介紹下自己。大家好，我是孫祖兵，一直喜歡喝咖啡，我是一個(gè)系統(tǒng)安全、集成電路和軟硬件設(shè)計(jì)工程師，前幾年自己獨(dú)立創(chuàng)業(yè)主攻物聯(lián)網(wǎng)和智能家居研發(fā)，成立了公司并創(chuàng)辦了自己的工作室。原力粉錘發(fā)明者孫祖兵身為工程師，您是怎么和咖啡“勾搭”上的呢？由于工作室經(jīng)常接待客戶和設(shè)計(jì)師，咖啡自然成為優(yōu)選招待飲品，出于我對(duì)任何事都認(rèn)真執(zhí)著，開始親自制作咖啡，從最初的全自動(dòng)咖啡機(jī)，再到半自動(dòng)，然后又一步步升級(jí)改進(jìn)設(shè)備，慢慢的也就迷上了咖啡，工作之余很多時(shí)間就是研究怎么把咖啡做的更好，比較分析各種咖啡機(jī)和其它設(shè)備的性能價(jià)格等，有朋友說“你做什么都能成為專家”。您是怎么會(huì)想到研發(fā)這個(gè)原力粉錘？其實(shí)原因很簡(jiǎn)單，我想把咖啡制作得好一點(diǎn)，用最好的咖啡招待朋友和客戶，但制作咖啡的過程不是那么容易，出于工程師的敏感，除了選用可靠的設(shè)備和原料之外，對(duì)于制作的步驟仔細(xì)分析，發(fā)現(xiàn)壓粉這一步非常不可控，傳統(tǒng)的做法太依賴于人的經(jīng)驗(yàn)和感覺，雖然市場(chǎng)已有不少輔助的產(chǎn)品，但都不盡科學(xué)合理，于是我根據(jù)壓粉這一環(huán)節(jié)的需求，想到“原力粉錘”的最初構(gòu)思。您以一位非咖啡從業(yè)者的身份去研發(fā)咖啡器具，會(huì)不會(huì)得到了很多質(zhì)疑呢？家人和朋友支持您嗎？毫無疑問，當(dāng)初在論壇和社交媒體上發(fā)布我要設(shè)計(jì)一個(gè)“恒力自水平的粉錘”的消息后，質(zhì)疑聲不斷，甚至有不少潑冷水和嘲諷的回復(fù)，當(dāng)然也有很多人表示支持。家人和朋友當(dāng)然是更加支持我，因?yàn)樗麄兏私馕摇?img width="auto" style="margin: 0px;padding: 0px;height: auto !important;max-width: 100%;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;width: auto !important;visibility: visible !important;" data-ratio="0.6908333333333333" data-type="jpeg" data-w="1200" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/19/121510571.jpeg" />您能簡(jiǎn)單講下原力粉錘的原理？原力粉錘的原理其實(shí)不復(fù)雜，它包括兩個(gè)方面：一、恒力獨(dú)有的沖擊式壓粉方式，通過蓄力然后突然釋放方式去撞擊壓粉，在省力的同時(shí)達(dá)到夯實(shí)壓粉的目的；二、自水平通過多點(diǎn)約束的滑蓋結(jié)構(gòu)，保證在壓粉時(shí)始終保持和粉碗水平。您覺得原力粉錘相比普通粉錘的優(yōu)勢(shì)在哪？換句話說，原力粉錘能改變最后萃出的espresso風(fēng)味嗎？原力粉錘的核心技術(shù)就是沖擊壓粉，他的優(yōu)勢(shì)在于： 一、真正恒定作用力，與粉量無關(guān)，與操作無關(guān)，保證出品間的穩(wěn)定性； 二、省力，只需很輕松就能操作，降低咖啡師勞動(dòng)強(qiáng)度，減少勞力損傷的風(fēng)險(xiǎn)； 三、壓粉質(zhì)量高且穩(wěn)定可控，提高出品品質(zhì)。對(duì)于出品質(zhì)量的改變和提升卻是我始料未及的“副作用”，我的設(shè)計(jì)初宗只是想降低操作要求，提高壓粉的一致性，我一開始還擔(dān)心這個(gè)史無前例的壓粉方式會(huì)不會(huì)帶來沒有預(yù)料到的負(fù)面作用，但是在第一批試制樣品出來后，請(qǐng)了全國(guó)和國(guó)外幾十位業(yè)內(nèi)專家和專業(yè)用戶隔離試用，得到的反饋除了肯定了達(dá)到一致高效壓粉的目的之外，還有很多人竟然不約而同的發(fā)現(xiàn)可以提升出品質(zhì)量。后來再經(jīng)過更詳細(xì)的數(shù)據(jù)化測(cè)試和口感評(píng)測(cè)，咖啡出品品質(zhì)提升得到了證實(shí)。原力粉錘已經(jīng)公開發(fā)售有一段時(shí)間了，咖啡師有哪些反饋？只有一句話，用過的都說好，可控性強(qiáng)，使用起來太方便太輕松了。目前這把原力粉錘已經(jīng)出了第幾代了？做了哪些改進(jìn)？目前原力粉錘嚴(yán)格說還是第一代，但是在細(xì)節(jié)和加工質(zhì)量方面，進(jìn)行過多次改進(jìn)，現(xiàn)在已經(jīng)非常成熟。除了原有的8種壓粉底外，還獨(dú)創(chuàng)的推出了專利設(shè)計(jì)：布粉壓粉一體化底，進(jìn)一步拓展了原力粉錘的應(yīng)用面，更進(jìn)一步提高了操作方便性。對(duì)于原理粉錘的售價(jià)，有人覺得貴，有人覺得物有所值。作為研發(fā)者，對(duì)于這個(gè)定價(jià)您有什么想說的嗎？做最好的粉錘，這是我當(dāng)初設(shè)計(jì)的理想，現(xiàn)在看來這個(gè)愿望實(shí)現(xiàn)了。對(duì)于價(jià)格，我已盡力控制，只是要實(shí)現(xiàn)我設(shè)計(jì)的功能，需要的成本和代價(jià)還是比較高，希望通過更大量的推廣銷售，讓成本進(jìn)一步下降。在國(guó)際市場(chǎng)上的認(rèn)可就是對(duì)這個(gè)產(chǎn)品最大的肯定，雖然他在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)不是最高價(jià)，但是在國(guó)外幾十個(gè)國(guó)家市場(chǎng)上，特別是澳洲市場(chǎng)（多個(gè)高端粉錘的原產(chǎn)國(guó)），原力粉錘是最貴的，而且銷售依然可以匹敵一線品牌。原力粉錘還得了紅點(diǎn)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)，得到這個(gè)信息您有何感受？得到這個(gè)消息當(dāng)然很高興，也很激動(dòng)，也有點(diǎn)意外。我第一次設(shè)計(jì)這類機(jī)械類產(chǎn)品，時(shí)間又非常緊迫，實(shí)際上這個(gè)產(chǎn)品從思路確定到設(shè)計(jì)完成，再到試制成功，只用兩個(gè)多月時(shí)間，首批預(yù)定用戶的產(chǎn)品，如期在三個(gè)月的承諾期交貨，剛好這時(shí)才有設(shè)計(jì)界的朋友提議我可以申報(bào)一個(gè)紅點(diǎn)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)，由于離截止時(shí)間只有一個(gè)月了，只經(jīng)過初略的準(zhǔn)備就投稿了。沒有想到四個(gè)月后傳來佳訊，獲獎(jiǎng)了，并收到邀請(qǐng)到德國(guó)紅點(diǎn)博物館現(xiàn)場(chǎng)參加頒獎(jiǎng)典禮。原力粉錘有下一步的計(jì)劃嗎？說到下一步計(jì)劃，暫時(shí)還沒有想太多，當(dāng)然，一個(gè)產(chǎn)品需要精心的維護(hù)才會(huì)更好更完善，我現(xiàn)在希望的就是讓更多人知道它，并從使用中得到受益。目前，除了全球的商業(yè)推廣外，原力粉錘還積極參于各種比賽活動(dòng)，原力粉錘也同時(shí)提交了多個(gè)國(guó)際組織評(píng)估，并得到高度評(píng)價(jià)，相關(guān)認(rèn)證程序都在進(jìn)行中。希望可以為中國(guó)制造爭(zhēng)光，改變咖啡類產(chǎn)品設(shè)計(jì)一直只有外國(guó)人掌握的格局。— — — — end — — — —從咖啡門外漢到咖啡器具紅點(diǎn)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)，大門用自己的工程實(shí)力，實(shí)現(xiàn)了對(duì)咖啡行業(yè)的顛覆！【粉絲福利】原理粉錘（標(biāo)準(zhǔn)版）原價(jià)999.00元一個(gè)咖啡精品生活粉絲專屬團(tuán)購(gòu)價(jià)799.00元一個(gè)，限量30個(gè)，點(diǎn)擊“閱讀原文”先到先得批發(fā)請(qǐng)加微信或致電18859251565