原力粉錘的魔力何在？

專 訪 Interview| 原力粉錘發(fā)明者：孫祖兵 |（文末福利不容錯過）【阿啡導讀】咖啡圈去年出現(xiàn)一個產(chǎn)品（今年的男神拉花賽也是頻頻露臉被選手選用），它不是來自知名大廠，也不是來自國外，但在不到一年時間里卻風靡全球，傳遍咖啡界，成為一匹的黑馬，它就是原力粉錘，今天有幸當面見到原力粉錘發(fā)明人，網(wǎng)名Starmoon“大門”，來一起揭開它神密面紗。請簡單介紹下自己。大家好，我是孫祖兵，一直喜歡喝咖啡，我是一個系統(tǒng)安全、集成電路和軟硬件設計工程師，前幾年自己獨立創(chuàng)業(yè)主攻物聯(lián)網(wǎng)和智能家居研發(fā)，成立了公司并創(chuàng)辦了自己的工作室。原力粉錘發(fā)明者孫祖兵身為工程師，您是怎么和咖啡“勾搭”上的呢？由于工作室經(jīng)常接待客戶和設計師，咖啡自然成為優(yōu)選招待飲品，出于我對任何事都認真執(zhí)著，開始親自制作咖啡，從最初的全自動咖啡機，再到半自動，然后又一步步升級改進設備，慢慢的也就迷上了咖啡，工作之余很多時間就是研究怎么把咖啡做的更好，比較分析各種咖啡機和其它設備的性能價格等，有朋友說“你做什么都能成為專家”。您是怎么會想到研發(fā)這個原力粉錘？其實原因很簡單，我想把咖啡制作得好一點，用最好的咖啡招待朋友和客戶，但制作咖啡的過程不是那么容易，出于工程師的敏感，除了選用可靠的設備和原料之外，對于制作的步驟仔細分析，發(fā)現(xiàn)壓粉這一步非常不可控，傳統(tǒng)的做法太依賴于人的經(jīng)驗和感覺，雖然市場已有不少輔助的產(chǎn)品，但都不盡科學合理，于是我根據(jù)壓粉這一環(huán)節(jié)的需求，想到“原力粉錘”的最初構(gòu)思。您以一位非咖啡從業(yè)者的身份去研發(fā)咖啡器具，會不會得到了很多質(zhì)疑呢？家人和朋友支持您嗎？毫無疑問，當初在論壇和社交媒體上發(fā)布我要設計一個“恒力自水平的粉錘”的消息后，質(zhì)疑聲不斷，甚至有不少潑冷水和嘲諷的回復，當然也有很多人表示支持。家人和朋友當然是更加支持我，因為他們更了解我。您能簡單講下原力粉錘的原理？原力粉錘的原理其實不復雜，它包括兩個方面：一、恒力獨有的沖擊式壓粉方式，通過蓄力然后突然釋放方式去撞擊壓粉，在省力的同時達到夯實壓粉的目的；二、自水平通過多點約束的滑蓋結(jié)構(gòu)，保證在壓粉時始終保持和粉碗水平。您覺得原力粉錘相比普通粉錘的優(yōu)勢在哪？換句話說，原力粉錘能改變最后萃出的espresso風味嗎？原力粉錘的核心技術就是沖擊壓粉，他的優(yōu)勢在于： 一、真正恒定作用力，與粉量無關，與操作無關，保證出品間的穩(wěn)定性； 二、省力，只需很輕松就能操作，降低咖啡師勞動強度，減少勞力損傷的風險； 三、壓粉質(zhì)量高且穩(wěn)定可控，提高出品品質(zhì)。對于出品質(zhì)量的改變和提升卻是我始料未及的“副作用”，我的設計初宗只是想降低操作要求，提高壓粉的一致性，我一開始還擔心這個史無前例的壓粉方式會不會帶來沒有預料到的負面作用，但是在第一批試制樣品出來后，請了全國和國外幾十位業(yè)內(nèi)專家和專業(yè)用戶隔離試用，得到的反饋除了肯定了達到一致高效壓粉的目的之外，還有很多人竟然不約而同的發(fā)現(xiàn)可以提升出品質(zhì)量。后來再經(jīng)過更詳細的數(shù)據(jù)化測試和口感評測，咖啡出品品質(zhì)提升得到了證實。原力粉錘已經(jīng)公開發(fā)售有一段時間了，咖啡師有哪些反饋？只有一句話，用過的都說好，可控性強，使用起來太方便太輕松了。目前這把原力粉錘已經(jīng)出了第幾代了？做了哪些改進？目前原力粉錘嚴格說還是第一代，但是在細節(jié)和加工質(zhì)量方面，進行過多次改進，現(xiàn)在已經(jīng)非常成熟。除了原有的8種壓粉底外，還獨創(chuàng)的推出了專利設計：布粉壓粉一體化底，進一步拓展了原力粉錘的應用面，更進一步提高了操作方便性。對于原理粉錘的售價，有人覺得貴，有人覺得物有所值。作為研發(fā)者，對于這個定價您有什么想說的嗎？做最好的粉錘，這是我當初設計的理想，現(xiàn)在看來這個愿望實現(xiàn)了。對于價格，我已盡力控制，只是要實現(xiàn)我設計的功能，需要的成本和代價還是比較高，希望通過更大量的推廣銷售，讓成本進一步下降。在國際市場上的認可就是對這個產(chǎn)品最大的肯定，雖然他在國內(nèi)市場不是最高價，但是在國外幾十個國家市場上，特別是澳洲市場（多個高端粉錘的原產(chǎn)國），原力粉錘是最貴的，而且銷售依然可以匹敵一線品牌。原力粉錘還得了紅點設計獎，得到這個信息您有何感受？得到這個消息當然很高興，也很激動，也有點意外。我第一次設計這類機械類產(chǎn)品，時間又非常緊迫，實際上這個產(chǎn)品從思路確定到設計完成，再到試制成功，只用兩個多月時間，首批預定用戶的產(chǎn)品，如期在三個月的承諾期交貨，剛好這時才有設計界的朋友提議我可以申報一個紅點設計獎，由于離截止時間只有一個月了，只經(jīng)過初略的準備就投稿了。沒有想到四個月后傳來佳訊，獲獎了，并收到邀請到德國紅點博物館現(xiàn)場參加頒獎典禮。原力粉錘有下一步的計劃嗎？說到下一步計劃，暫時還沒有想太多，當然，一個產(chǎn)品需要精心的維護才會更好更完善，我現(xiàn)在希望的就是讓更多人知道它，并從使用中得到受益。目前，除了全球的商業(yè)推廣外，原力粉錘還積極參于各種比賽活動，原力粉錘也同時提交了多個國際組織評估，并得到高度評價，相關認證程序都在進行中。希望可以為中國制造爭光，改變咖啡類產(chǎn)品設計一直只有外國人掌握的格局。— — — — end — — — —從咖啡門外漢到咖啡器具紅點設計獎，大門用自己的工程實力，實現(xiàn)了對咖啡行業(yè)的顛覆！【粉絲福利】原理粉錘（標準版）原價999.00元一個咖啡精品生活粉絲專屬團購價799.00元一個，限量30個，點擊“閱讀原文”先到先得批發(fā)請加微信或致電18859251565