GCEF第二場(chǎng)青島站——完美收官

最近在咖啡圈刮起一陣旋風(fēng)，“GCEF”這四個(gè)字母成了圈中持續(xù)熱門(mén)話題，原因是“大中華區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)精英論壇”2017年第二站在青島圓滿舉辦。讓所有熱愛(ài)咖啡的人士找到了一個(gè)可以暢談咖啡的平臺(tái)，現(xiàn)在，就讓我們重溫一下這三天的精彩情況吧！9月15-17日一連三天的GCEF“大中華區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)精英論壇”掀翻了大青島也驚醒了黃海深處的那顆咖啡夢(mèng)現(xiàn)在借華星秋月之勢(shì)讓其落地生花……精彩回顧話不多說(shuō)，現(xiàn)在就由小編帶領(lǐng)大家，一起回顧這三天論壇的饕餮盛宴吧！↓↓↓星光熠熠DAY19月15日▲GCEF論壇影響力繼第一場(chǎng)北京站后，這次迎來(lái)了第二場(chǎng)青島站，我們特邀二十位重量級(jí)論壇嘉賓，可謂是眾星云集，陣容強(qiáng)大。▲在本次論壇開(kāi)始之際，首先有請(qǐng)到本屆GCEF的總召集人——大正集團(tuán)潘君飛先生上臺(tái)為大家揭開(kāi)本次論壇的序幕，并正式開(kāi)始了本站的論壇之路。01開(kāi)場(chǎng)演講：豆種處理法的未來(lái)發(fā)展Miguel MezaMiguel Meza（Paradise創(chuàng)始人，三次Coffee Review97分記錄保持者）▲作為本站論壇的開(kāi)場(chǎng)嘉賓，來(lái)頭一點(diǎn)都不小。他是來(lái)自美國(guó)夏威夷的烘焙家，連續(xù)三次拿到 Coffee Review 97 分的傳奇人物——米蓋梅哲歐巴為我們作這次論壇的開(kāi)場(chǎng)演講，向大家講述“當(dāng)今及未來(lái)的咖啡處理與豆種”神秘奧義。02主題：如何讓你的烘焙工坊更出色Miguel Meza、魏凌鵬、張蓉、張寅喆Miguel Meza（Paradise創(chuàng)始人，三次Coffee Review97分記錄保持者）魏凌鵬（咖啡沙龍聯(lián)合創(chuàng)始人 WBC國(guó)際評(píng)委）張蓉（Fisher coffee品牌創(chuàng)始人 精品咖啡烘焙商）張寅喆（15年WBC中國(guó)區(qū)選拔賽冠軍 UNiUNi品牌創(chuàng)始人）▲四位大咖同臺(tái)分享各自的心路歷程，向大家講述著他們到底是如何走上以及后來(lái)又為何愛(ài)上烘焙的道路呢！作為聽(tīng)眾可謂是一飽耳福，大家可以看到東西方對(duì)烘焙的不同理解，既彼此交融又交相輝映。03主題：如何開(kāi)好一家咖啡館董萌、安藝琳、韓玉龍董萌（Vanilla Cafe香草創(chuàng)始人）安藝琳（青島咖啡協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 青島Cafe Kona創(chuàng)始）韓玉龍（Manner Coffee創(chuàng)始人 14-15年Cafe Delvolcan烘焙師）▲這場(chǎng)論壇的主題非常接地氣，“ 如何開(kāi)好一家咖啡館 ”，吸引了不少咖啡愛(ài)好者前來(lái)取經(jīng)學(xué)習(xí)，當(dāng)然小編也不例外！這場(chǎng)論壇的組合很有意思，他們代表著各自的時(shí)代發(fā)聲，分別是：70、80、90三個(gè)年代。不同時(shí)代自然有不同的認(rèn)知和見(jiàn)解，現(xiàn)場(chǎng)更擦出不少精彩的火花，論壇結(jié)束后，有不少觀眾更是蜂擁而至，爭(zhēng)相向老師請(qǐng)教學(xué)習(xí)、合影簽名。DAY29月16日04主題：我們?nèi)绾钨x予咖啡豆更加完美的靈魂（三大烘焙機(jī)品牌的聚首與對(duì)話）王朱岑、張平、賴(lài)俊智王朱岑（Jascaffe王力咖啡創(chuàng)辦人）張平（孚達(dá)智造的創(chuàng)始人）賴(lài)俊智（上海美怡 Loring 產(chǎn)品顧問(wèn)）▲三大烘焙機(jī)品牌商同臺(tái)聚首，這種畫(huà)面實(shí)在是太彌足珍貴了，估計(jì)不知又謀殺了多少內(nèi)存了！幾位大咖不僅向群眾分享了品牌設(shè)備的各種性能，更向群眾傳遞了未來(lái)烘焙機(jī)的發(fā)展與趨勢(shì)，除了烘焙機(jī)的科技實(shí)力要不斷提升之外，“環(huán)?！倍謱?huì)是未來(lái)烘焙機(jī)發(fā)展的重要主題。05主題：瑰夏報(bào)告：埃塞、巴拿馬、云南與臺(tái)灣韓懷宗韓懷宗（臺(tái)灣專(zhuān)業(yè)咖啡人，咖啡烘焙專(zhuān)家兼作家）▲韓懷宗老師得知GCEF論壇是一個(gè)公益性的組織，特意從臺(tái)灣飛到青島來(lái)支持本次論壇，非常感謝韓老師的鼎力相助。本次韓老師主要給大家講述了為什么瑰夏會(huì)如此之貴！教大家如何鑒別及區(qū)分瑰夏的豆子，圖文并茂，講解非常詳盡。06主題：瑰夏的前生今世韓懷宗、汪洋、黃崇適韓懷宗（臺(tái)灣專(zhuān)業(yè)咖啡人，咖啡烘焙專(zhuān)家兼作家）汪洋（國(guó)內(nèi)唯一連續(xù)七年參與瑰夏競(jìng)標(biāo)并成功得標(biāo)的操作人）黃崇適（聯(lián)杰咖啡公司創(chuàng)辦人）▲這一場(chǎng)主要是講述“瑰夏的前生今世”，當(dāng)今三位都是對(duì)瑰夏有著非常深入的研究，他們?yōu)榇蠹抑v述了瑰夏的歷史由來(lái)，成長(zhǎng)經(jīng)歷，再到現(xiàn)在的天價(jià)瑰夏！他們有學(xué)者般的數(shù)據(jù)支持，有商業(yè)般的操作手段，更有著發(fā)燒友的鐘情熱愛(ài)。但對(duì)于他們?nèi)硕远加兄粋€(gè)共性，那便是對(duì)咖啡的情懷，猶如赤子般深情。07主題：云南精品咖啡之路，我們才剛剛開(kāi)始董志華、番啓佐、顧沁如董志華（原云南咖啡廠廠長(zhǎng)，云南咖啡資深專(zhuān)家）番啓佐（云南老品種咖啡種植園佐園創(chuàng)始人）顧沁如（LATORRE DUTCH COFFEE亞洲區(qū)負(fù)責(zé)人）▲這一場(chǎng)的話題主要聚焦在：“云南精品咖啡”的身上，他們從氣候、環(huán)境、空間、土壤、種植……一直講到烘焙、沖煮等等，話題相當(dāng)專(zhuān)業(yè)。由于專(zhuān)業(yè)性較強(qiáng)的原因，“精品咖啡”這個(gè)名詞就變得異常神秘，后經(jīng)三位大神從整體到局部再到細(xì)節(jié)、抽絲剝繭的梳理后，場(chǎng)內(nèi)好多觀眾都掌聲雷鳴，小編也自覺(jué)升華了不少！DAY39月17日08主題：我們的冠軍之路陳嘉峻、王培、梁凡、李健飛陳嘉峻（首位美國(guó)CQI和SCAA杯測(cè)講師）王培（2005年WBC中國(guó)賽區(qū)的冠軍）梁凡（2017WLAC中國(guó)總?cè)姡├罱★w（首屆WLAC中國(guó)總冠軍）▲來(lái)到本屆GCEF分站的最后一場(chǎng)，更是眾多咖啡師必聽(tīng)的一場(chǎng)——“我們的冠軍之路”，這個(gè)話題吸引了不少即將披掛上陣的新晉咖啡師前來(lái)問(wèn)津！他們分享了：他們是如何與咖啡結(jié)緣、如何走上冠軍之路，冠軍的頭銜對(duì)于他們職業(yè)生涯有著哪些的意義和深遠(yuǎn)的影響。青島站主持人▲特別感謝本次GCEF青島站論壇特邀主持人：依迅，作為一個(gè)懂咖啡會(huì)生活的主持人，連續(xù)三天的高強(qiáng)度工作依然精神滿滿，狀態(tài)十足，再次感謝您對(duì)本站GCEF的支持與付出。Workshop分享 盡情體驗(yàn)非常感謝參與這次Workshop活動(dòng)的企業(yè)，因有您們的支持和參與，使得這次青島站的論壇變得更加接地氣和圓滿，堂內(nèi)學(xué)習(xí)，堂外實(shí)踐，真正達(dá)到里外兼修的效果。GCEF秘書(shū)處再次感謝這次前來(lái)參與的品牌商。▲再次感謝參與這次workshop活動(dòng)的企業(yè)，他們分別是：羅斯泰克（上海）股份有限公司；水精靈智能吧臺(tái)設(shè)備制造商；紹興市上虞捷興工藝品有限公司。精彩瞬間▲一連三天的2017GCEF青島站到此正式劃上圓滿的句號(hào)，非常感謝本次GCEF的所有贊助商的慷慨解囊；感謝嘉賓們的友情出席及鼎力支持；感謝一眾熱愛(ài)咖啡的媒體同仁們的積極參與和大力播報(bào)，更是感謝一幫不遺余力不辭勞苦的志愿者們，您們辛苦了！因?yàn)橛心鷤兊娜橥度耄懦删土薌CEF這三天的完美收官；因?yàn)橛心鷤兊耐膮f(xié)力，才造就了這場(chǎng)咖啡盛宴的精彩絕倫。GCEF秘書(shū)處在此再一次真誠(chéng)地感謝大家！我們下一站“上海”見(jiàn)。預(yù)告篇2017年11月以咖啡之名，相聚大上海誠(chéng)邀參與本次盛會(huì)，感謝關(guān)注與支持！在這碩果累累的收獲季，擁有熱情的你們，方可共同譜寫(xiě)華麗篇章。我們期待更多友人們一同享受這次咖啡界的饕餮盛宴