
新的一年,草莓正當(dāng)時(shí),各大廠家紛紛推出草莓飲品新配方,連鎖品牌店也都在主推草莓系列飲品,但對(duì)于做新鮮草莓飲品,首先草莓的存儲(chǔ)很重要。那如何存儲(chǔ)呢?我們先來了解一下草莓的特性。

草莓是一種含水分較高,果肉柔軟且容易損壞的漿果類水果,所以草莓儲(chǔ)存和運(yùn)輸都要很注意,運(yùn)輸上要防止草莓被撞壞,有損壞的草莓就更難存儲(chǔ)了。當(dāng)然,儲(chǔ)存草莓一定要注意一些小細(xì)節(jié)。






草莓也可以采用新鮮速凍的方法保存,凍成冰草莓,這樣保存時(shí)間較長,但在解凍后口感顏色會(huì)稍微差一些。速凍后的草莓做飲品可以添加草莓果醬來彌補(bǔ)口感的不足。
—————END—————中國飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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