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巴拿馬BOP | 拍賣結果出爐!新「標王」破歷史記錄

2022-08-20 11:46:17責任編輯:咖啡工房瀏覽數:619

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街,微信號:(長按復制)yinpinjie.com  作為全球第一項生豆賽事,BOP的出現也可

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街,微信號:(長按復制)yinpinjie.com   作為全球第一項生豆賽事,BOP的出現也可以看做是巴拿馬精品咖啡行業(yè),對當時咖啡市場的一次博弈,并且成功地通過這次博弈為巴拿馬開辟了一片以質取勝的藍海?!?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.6346153846153846" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/20/114617501.png" data-type="png" data-w="1456" style="" />   巴拿馬的咖啡產量相對于其他咖啡大國微乎其微,90年代國際咖啡市場低迷,市場的危機要求咖啡行業(yè)拿出新的解決方案,于是1995年,巴拿馬的七個咖啡生產家族聯合成立了巴拿馬精品咖啡協(xié)會(Specialty Coffee Association of Panama,以下簡稱SCAP);并在1996年創(chuàng)辦了第一屆巴拿馬生豆競賽——最佳巴拿馬(Best of Panama, 以下簡稱BOP)。

| 頂級瑰夏—最佳巴拿馬(BOP)的榮耀 7月20日上午7點,BOP 推出的49批次得獎咖啡豆全部拍出,歷時約6小時30分。其中,編號為 BOP-GN-1 的日曬瑰夏拍得803美元/磅的高價,打破最高成交價紀錄(2017年BOP誕生了超級瑰夏水洗索菲亞和競標價格高達601美金/磅的日曬翡翠瑰夏。),是今年拍賣會的「標王」,中標者為臺灣的生豆貿易商黑金咖啡。瑰夏品種:綠葉(Green Tip)瑰夏品種和銅葉(Bronze Tip)瑰夏品種,綠葉瑰夏的特點是花香香味、強烈的酸味、甜味。相反,銅葉瑰夏以重量感和甜味為主,酸味不明顯。

|如何查看結果 ?登錄BOP 官網:http://scap-panama.com 此次參與競拍一共有49批次咖啡豆,2018年BOP迎來了新的分組方式。今年整體分為四個組別,分別為瑰夏日曬(蜜處理)組、瑰夏水洗組、傳統(tǒng)品種日曬(蜜處理)組、傳統(tǒng)品種水洗組、帕卡馬拉組。 其中與2017年相比,最大的變化在于將原先歸于水洗組的蜜處理劃分為日曬組。 今年49個 BOP 競拍批次中,艾麗達莊園日曬綠頂瑰夏( ELIDA GEISHA GREEN TIP NATURAL ) ,它是日曬瑰夏組冠軍 ,最終成交價是651美金/磅,折合人民幣約5464元/磅。 本次拍賣中,艾麗達莊園成為最大贏家。在此前的 BOP 生豆競賽中,艾麗達參賽的兩支咖啡豆,水洗瑰夏和日曬瑰夏,雙雙獲得參賽瑰夏組別的冠軍,使艾麗達莊園成為 BOP 歷史上第一個「雙冠王」。奪得第二高價的生豆由日本烘焙商Saza Coffee以每磅661美元的價格收走。 在 BOP 拍賣中,艾麗達莊園日曬瑰夏打破上年翡翠莊園創(chuàng)下的最高紀錄,成為新標王。日曬組瑰夏有18個批次,最高成交價是本組冠軍艾麗達莊園綠頂日曬瑰夏,每磅咖啡豆拍得803美元的價格;最低成交價也是51美元/磅。 水洗組瑰夏有18個批次,最高成交價是本組冠軍艾麗達莊園綠頂水洗瑰夏,每磅咖啡豆拍得661美元的價格;最低成交價是51美元/磅。傳統(tǒng)日曬組5個批次,最高成交價是本組冠軍 DUNCAN 莊園,每磅咖啡豆拍得54美元的價格;最低成交價是27.50美元/磅。傳統(tǒng)水洗組3個批次,最高成交價是本組冠軍翡翠莊園,每磅咖啡豆拍得100美元的價格;最低成交價是32美元/磅。帕卡馬拉咖啡組有5個批次,最高成交價是本組冠軍 DUNCAN 莊園,每磅咖啡豆拍得70.5美元的價格;最低成交價是36.99美元/磅。DUNCAN 莊園 翡翠莊園水洗瑰夏組第九位的紅標水洗瑰夏拍得140美元/磅,日曬瑰夏組第三位的紅標日曬瑰夏拍得151美元/磅,傳統(tǒng)水洗組第三位的水洗咖啡拍得100美元/磅,處于整場拍賣沒有太大的驚喜 ?!   £P注巴拿馬產區(qū)的同行可能注意到,今年巴拿馬眾多莊園分別出現的不同程度的減產, 而這一影響同樣擴散到今年的BOP比賽中。17年共有163支豆子提交參與比賽,而今年僅有130支,減少了20%?!   τ诖笠?guī)模的莊園依舊可以照常參賽,而對于原先規(guī)模就比較小,而又受減產影響的莊園,便很可能沒有足夠的咖啡參賽(SCAP要求每個批次至少提交150磅的生豆參賽)。如BOP歷史上的幾個冠軍莊園,騾子莊園(Finca La Mula)、索菲亞莊園(Finca Sophia)、努果莊園(Finca Nuguo)等高品質莊園均無參加本屆BOP(資料來源GrandCru AAa工aAA)。巴拿馬艾利達莊園Elida Estate   農園的歷史可以追溯到1918年,這個農場是Lamastus家族的業(yè),而農場的名字Elida艾力達是當時的農場主Robert Louis Lamastus太太的名字。艾利達(Elida)莊園位于波凱特(Boquete)產區(qū),莊園海拔幾乎是整個巴拿馬國內的最高處,而且將近有一半面積在國家保護公園內,是中美洲罕見的超高海拔莊園! Elida莊園總面積為65公頃,其中半數以上位于巴魯(Baru)火山國家公園范圍內,莊園中的30公頃栽植咖啡樹,其余35公頃則為原始森林??Х确N植的海拔從1670公尺到1850公尺,是巴拿馬海拔最高的兩個咖啡莊園之一 (另一座擁有此等海拔高度的莊園應是位于瓦肯山谷的卡門莊園)。   Elida莊園中主要有三個品種的種植,分別是Catuai(卡杜艾)、Typica(鐵皮卡)、Geisha(瑰夏),莊園的處理廠就在半山腰處,在咖啡被采摘后可第一時間運往工廠做處理,以保證咖啡果的質量不受影響。 當然Elida的環(huán)境同樣也適合栽種其他優(yōu)質的溫帶作物,尤其是樹番茄與一些不常見的高海拔水果,有趣的是這些水果的味道往往也可在Elida的咖啡中被發(fā)現。  莊園主Wilford先生除了對咖啡種植處理極其嚴格外,在生豆處理后的“純化”也比同行業(yè)者更加嚴謹,以巴拿馬艾利達來說,在生豆處理完后需要經過5個月以上的低溫Resting去青,這樣可讓咖啡的風味有更均衡、飽滿的發(fā)展。Elida Estate的一種名為Criollo的咖啡品種推薦閱讀收藏 | 巴拿馬波魁特Boquet產區(qū)及莊園介紹瑰夏姓『貴』嗎? 我不姓貴,我姓『瑰』!
圖片來源:BOP 官方網站免責聲明:本文圖片全部來源網絡,網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處,但因數量龐大,會有個別圖文未來得及注明,請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯系處理,一旦核實我們將立即糾正,由“飲品界網”整理編輯,轉載請注明,本文意在傳播咖啡文化,若侵權請告知刪除,謝謝~!

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