獨(dú)家 | Zoo Coffee接連關(guān)店，貓屎咖啡有意收購

鄭州、北京的動(dòng)物園咖啡，接連出現(xiàn)“門店關(guān)閉、加盟商卷款跑路、消費(fèi)者卡中儲(chǔ)值成廢紙”的現(xiàn)象。
與此同時(shí)，貓屎咖啡向咖門透露，在收購咖啡陪你未果后，貓屎咖啡轉(zhuǎn)而計(jì)劃收購動(dòng)物園咖啡。
前有咖啡陪你的興勃亡忽，后有動(dòng)物園接連關(guān)店被貓屎盯上，韓式咖啡敗局已定？

作者 | 咖sir，發(fā)于廣州來源 | 咖門 （KamenClub）
一、動(dòng)物園咖啡接連關(guān)店
在中國快速擴(kuò)張的動(dòng)物園咖啡（Zoo Coffee），開始顯露出頹勢。
2015年12月初，北京大望路附近的動(dòng)物園咖啡SOHO現(xiàn)代城店關(guān)門歇業(yè)。
加盟商圈錢而去，留下手持充值卡的消費(fèi)者，在寒風(fēng)中大聲喊冤。
其實(shí)這并不是動(dòng)物園咖啡倒閉的第一家店。
早在去年10月份，鄭州農(nóng)科路上的動(dòng)物園咖啡也發(fā)生了“巴姓負(fù)責(zé)人關(guān)店攜款而去、消費(fèi)者投訴無門”的情況。
動(dòng)物園咖啡上海總公司表示，這些門店加盟商已與總部終止合同。由于是加盟店，消費(fèi)者儲(chǔ)值卡無法在其他門店使用。


動(dòng)物園咖啡加盟商為什么頻頻跑路？
業(yè)內(nèi)人士告訴咖sir，這跟加盟商選擇有關(guān)系。
像歐美系咖啡連鎖，大都采用直營或者區(qū)域加盟方式。
這樣的加盟商，通常是該區(qū)域有實(shí)力的企業(yè)或財(cái)團(tuán)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力高。同時(shí)，構(gòu)建供應(yīng)鏈和管理系統(tǒng)都有規(guī)模優(yōu)勢，門店運(yùn)營的規(guī)范性較強(qiáng)。
而韓式咖啡加盟商，則多為個(gè)體投資人?？固潛p能力差，短期盈利期望高。一旦經(jīng)營不善，就很容易關(guān)店跑路。
二、貓屎咖啡有意收購
貓屎咖啡CEO徐嘉辰告訴咖sir，在2015年收購咖啡陪你未遂后，貓屎咖啡便將目標(biāo)轉(zhuǎn)向收購動(dòng)物園咖啡。
貓屎咖啡方面向咖門透露，此項(xiàng)收購事宜目前在計(jì)劃階段，尚未進(jìn)入正式洽談。動(dòng)物園咖啡方面也向咖sir表示目前尚未接到洽談邀約。
咖門獨(dú)家獲悉，網(wǎng)上盛傳已久的“貓屎咖啡接盤咖啡陪你”一案，最終流產(chǎn)。
目前，貓屎僅收購了咖啡陪你8家門店，統(tǒng)一換成貓屎咖啡門頭經(jīng)營，但已放棄從公司層面整體接盤咖啡陪你。
徐嘉辰告訴咖sir，在對咖啡陪你進(jìn)行資產(chǎn)評(píng)估后，內(nèi)部經(jīng)過討論，貓屎咖啡最終放棄了收購計(jì)劃。
經(jīng)審計(jì)評(píng)估，咖啡陪你負(fù)債超10億，遠(yuǎn)超出貓屎咖啡的預(yù)期。同時(shí)，品牌受損是讓貓屎咖啡放棄的另一個(gè)原因。


此次轉(zhuǎn)向收購動(dòng)物園咖啡，是貓屎咖啡“2017納斯達(dá)克上市計(jì)劃”的重要一步。
目前貓屎咖啡正以每年30家門店的速度開店，在全國已經(jīng)擁有120余家門店。事實(shí)上正是因?yàn)殚_店速度跟不上，貓屎咖啡才將原本定于2016年的上市延遲到2017年。
三、韓式咖啡敗局已定？
據(jù)咖sir了解，動(dòng)物園咖啡于2009年誕生于韓國。
值得玩味的是，在韓國第一家門店正式開業(yè)后，該品牌便立即開始了加盟事業(yè)。
2013年，動(dòng)物園咖啡以加盟模式在中國開店。短短兩年時(shí)間，在中國門店的數(shù)量已經(jīng)超過160家。
有多位業(yè)界人士跟咖sir提到，與咖啡文化厚重、管理系統(tǒng)完善的歐美系咖啡比，韓系咖啡快速崛起的背后，從品牌、管理，到供應(yīng)鏈乃至商業(yè)模式都存在問題。
它們以炫人耳目的花招迅速拿下市場，背后卻暴露出加盟管理不善等漏洞。
同屬韓系咖啡品牌的“咖啡陪你”便是先例。
在資本驅(qū)動(dòng)下，咖啡陪你通過瘋狂開放加盟，實(shí)現(xiàn)了品牌規(guī)模的快速增長。
但同時(shí)，高額的加盟費(fèi)用、閃電般的擴(kuò)張速度，導(dǎo)致管理機(jī)制難以匹配。最終這個(gè)“松散的帝國”因資金鏈斷鏈，品牌走向衰落。


西安的咖啡陪你店里開賣羊肉泡饃，是加盟管理不善的黑色幽默般的注腳。
同時(shí)，韓式咖啡賴以成名的環(huán)境和配方，并沒有在市場上形成高門檻，很容易被模仿和超越。
不差錢的投資人，可以重金打造出比正統(tǒng)韓系咖啡更舒適休閑的消費(fèi)環(huán)境，如今市場上已經(jīng)出現(xiàn)一大批模仿漫咖啡的店面；
而其產(chǎn)品配方，在員工快速流動(dòng)的市場上也早已不是秘密。韓式咖啡的品質(zhì)，也被業(yè)內(nèi)認(rèn)為處在“鄙視鏈”的下端。