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坐落于薌城區(qū)打銅街40號(hào)大院內(nèi)的一個(gè)外表看起來(lái)并不起眼的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，但是走進(jìn)這里，你就會(huì)被這里的大而全的環(huán)境所吸引。
開(kāi)放的辦公區(qū)，門(mén)框和墻上畫(huà)著咖啡的制作方法，手繪的巨型風(fēng)味輪和咖啡花，玻璃隔間的烘焙房，安放熟豆的貨架，偏安一隅的會(huì)客區(qū)，將工業(yè)風(fēng)徹底的進(jìn)行到底，大大的滿足了一個(gè)團(tuán)隊(duì)的需求。
站在實(shí)操區(qū)前放眼望去，EK43，NovaT3,單頭的黑色Lamarzocco, Brewista、Bonavia、Hario的各類咖啡制作器具，還有時(shí)下最流行的氮?dú)饪Х葯C(jī)，只有你想不到，沒(méi)有他們沒(méi)辦法提供的。
在這里狐貍喝到的是，巖石主理人之一的大頭為我們沖的一支還處于養(yǎng)豆期的水洗盧旺達(dá)。雖然還沒(méi)過(guò)養(yǎng)豆期，風(fēng)味上暫時(shí)呈現(xiàn)不出明顯的特征，但是很高的干凈度和圓潤(rùn)的觸感都能讓我想象到過(guò)了養(yǎng)豆期后的它究竟能呈現(xiàn)出何種精彩。
據(jù)團(tuán)隊(duì)的成員介紹，他們已經(jīng)拿下了工作室前面的沿街店面，正在裝修，將實(shí)體咖啡館從工作室的狀態(tài)中獨(dú)立出來(lái)，很快將會(huì)完工，請(qǐng)大家盡情期待。02咖朵咖啡（新店）
咖朵咖啡（新店）位于新華西路內(nèi)街（寶利珠寶附近)，與時(shí)下流行的黑白灰結(jié)合的冷淡風(fēng)不同，全黑的外觀，紅色門(mén)框的玻璃門(mén)，兩層樓的店鋪，狐貍以為這里會(huì)是以澳式咖啡館的風(fēng)格為主，卻沒(méi)想到，推開(kāi)門(mén)，映入眼簾的是結(jié)合了原木和瓷磚的日系風(fēng)。
吧臺(tái)里，除了有磨豆機(jī)EK43mini，Ditting KR804和黑色的雙頭Lamarzocco意式機(jī)外，還有兩臺(tái)烘焙機(jī)供應(yīng)自家咖啡館的日常用豆這里還融合了皮具制作的元素。
令人折服的除了咖啡嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的態(tài)度外，還有店主對(duì)空間的最大限度合理的利用及店內(nèi)隨著單品咖啡出現(xiàn)在顧客眼前自己設(shè)計(jì)的說(shuō)明卡，翻開(kāi)這里的菜單，感受到的除了店主對(duì)咖啡“盡芃、堅(jiān)持”的工匠精神外，還能清晰的感知到店主對(duì)不是非常的了解精品咖啡的顧客們“接地氣”的產(chǎn)品介紹。
狐貍喝到的是他們一只名為“綻放”的手沖拼配豆。前段的花香，中段的油桃，后段的焦糖，交至在一起，仿若置身在溫暖的春天。03咖朵咖啡（老店）
咖朵咖啡（老店）與新店相隔只有一個(gè)中山公園的距離，雖然離的那么近，但是走的卻是歐式家庭風(fēng)。在這里，你能感受到的如家一般舒適的環(huán)境，半開(kāi)放式的吧臺(tái)，還能看見(jiàn)雙開(kāi)門(mén)的冰箱，單頭LamarzoccoG3，磨豆機(jī)Ditting KR804，成為了低調(diào)和含蓄存在。
老板娘說(shuō)，我們開(kāi)店的宗旨：客人不開(kāi)心的時(shí)候來(lái)這們家，你就會(huì)快樂(lè)起來(lái);開(kāi)心的時(shí)候來(lái)我們家，就能和我們一起更開(kāi)心的玩耍。狐貍今天喝的是他們家的卡布奇諾，甘甜的鮮奶融合香醇的ESP，巧克力基調(diào)，楓糖余韻，沉穩(wěn)而不失甜潤(rùn)，亦如牛奶巧克力般絲絲順滑。
悄悄透露一下，如果來(lái)這里的客人運(yùn)氣夠，遇到老板娘和老板夫同時(shí)在店里，又恰巧你坐在吧臺(tái)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)咖啡館的夫妻們都是如此逗逼。簡(jiǎn)單的閑聊了解到老板娘對(duì)咖啡館的運(yùn)營(yíng)理念是“誠(chéng)實(shí)做人，踏實(shí)做事”04like立刻行動(dòng)咖啡
位于師院東門(mén)學(xué)生街的like秉承著店主的“隨意風(fēng)”以店主認(rèn)為最“舒適”的狀態(tài)在這里經(jīng)營(yíng)著，店主在去年籌備完咖啡館的開(kāi)業(yè)事情后，就毅然決然的“任性到底”參加了2017年世界沖煮大賽中國(guó)區(qū)的選拔，并獲得廣州賽區(qū)冠軍和中國(guó)賽區(qū)第五名的佳績(jī)。
在這里，boss為狐貍沖了一支水洗的微微特南果，很多年前狐貍在熟悉的咖啡館中認(rèn)識(shí)到了這支豆子，并喜歡上了它，也曾在市面上尋覓相似的風(fēng)味，遍尋無(wú)果后，在這里找到了相似的滋味。焦糖，烤杏仁，有層次變化的花香，一如雨后的城市，清新迷人。
05幾克咖啡
位于薌城區(qū)大同路老年大學(xué)附近的幾克咖啡館，淡藍(lán)色的外表，以三層小樓的經(jīng)營(yíng)形式獨(dú)立在這座閩南小城中。一樓的吧臺(tái)坐，二樓的客座區(qū)，三樓的甜品、繪畫(huà)區(qū)，除了體現(xiàn)店主在咖啡上專業(yè)外，更彰顯出店主在繪畫(huà)上的精湛。每一層樓的樓梯墻上都繪制著在咖啡的產(chǎn)區(qū)并標(biāo)明幾個(gè)重要的產(chǎn)地。坐鎮(zhèn)的是單頭LamarzoccoG3的咖啡機(jī)和K30的磨豆機(jī)。
在這里，狐貍喝到的是日曬耶加和西爪哇。日曬耶加的蜂蜜、熱帶水果、茉莉花，層次豐富，和西爪哇的以香辛料為基調(diào)的風(fēng)味特性形成鮮明的對(duì)比。
為了推廣精品咖啡文化，館主還設(shè)有國(guó)外知名精品咖啡館的神秘咖啡和每日推送咖啡，專門(mén)為有“選擇困難癥”的顧客們提供解決方案。店內(nèi)的咖啡師還參加男神拉花擂臺(tái)賽。06休咖啡
在薌城區(qū)冠城國(guó)際4棟的休咖啡，剛不到一年，以日式簡(jiǎn)約風(fēng)為主，休咖啡的名字源于店主喜歡的搖滾樂(lè)隊(duì)名字，無(wú)論是從吧臺(tái)設(shè)備的擺放、二樓簡(jiǎn)約明亮的空間設(shè)計(jì)、使用概念都貫穿著老板所欣賞的日本文化。老板夫妻二人為了達(dá)到出品的穩(wěn)定性，（不招人的情況下）獨(dú)自運(yùn)營(yíng)著休咖啡，也秉承著日式匠心文化的熏陶。
在休咖啡，門(mén)面搶眼的是白色單頭Slayer咖啡機(jī)和EK43磨豆機(jī)，店主的產(chǎn)品以咖啡和茶為主，兩款飲品都可以使用熱沖和冷萃、冷泡的方法進(jìn)行出品，當(dāng)然店內(nèi)所有的原材料也都是純手工完成的。
狐貍在休咖啡喝到的是水洗巴拿馬，莓果的甜，烏梅的酸，綠茶的茶感，很好的均衡感，獨(dú)特的詮釋著店主對(duì)這支豆子的理解。07花間咖啡
南昌中路麗園君悅低的花間咖啡，到的時(shí)候已經(jīng)天黑了，一推開(kāi)門(mén)映入眼簾的是Mythos one磨豆機(jī)，黑鷹Black Eaglede雙頭咖啡機(jī)用于意式的出品，還有一臺(tái)白色的EK43，復(fù)古的花磚吧臺(tái)和靠背椅，倒掛的風(fēng)干花束，讓這個(gè)咖啡館帶著時(shí)光的味道存在于這座城市中。在這里狐貍喝的是小拿鐵，放置了5分鐘后才開(kāi)始輕微出現(xiàn)了氧化跡象的奶泡。入口就能品嘗到牛奶和咖啡基地的完美融合，扎實(shí)和順滑并存的觸感讓狐貍回味再三。走在這座記憶中的城市，記憶和現(xiàn)實(shí)的交疊，慢慢悠悠的穿梭在街巷當(dāng)中，感受著這座城市的變化，努力尋找著當(dāng)年還存在的城市記憶。
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