因心懷感恩而出發(fā)，以傳播希望為收尾——西雙版納云瀾咖啡莊園之旅回憶文：林金豹（微信個人號：linyuyan20120622）圖：阿啡從2012年第一次到云南西雙版納咖啡產(chǎn)地，在我從業(yè)了9年之后第一次見到活的咖啡樹，枝條上紅色的咖啡果，我到現(xiàn)在對當(dāng)時見到滿山遍野結(jié)滿咖啡果的樹叢，喜出望外地摘下枝條上紅碩的果子扔進嘴巴里的興奮勁還記憶猶新。當(dāng)時在想，公元前偶然間發(fā)現(xiàn)咖啡的牧羊人是否如我般癡狂與喜悅。
一直想組織一場有關(guān)咖啡的產(chǎn)地游，除了那么多年接觸的學(xué)員對于咖啡追求的熱情外，還因為另外一個很重要，我敬佩的咖啡人。確切的說，是一名倔犟勤懇的咖啡農(nóng)。他在那個對于我還很陌生的年代，因為特殊的原因，遠離了大上海的喧囂和繁華，到云南參加援邊建設(shè)，開荒辟路。在瘋狂的運動結(jié)束之后，因為和當(dāng)?shù)匾幻贁?shù)民族姑娘熱切的愛情，放棄了上海富裕的生活環(huán)境，獨自留在了版納。因為喜歡種樹，而接觸了咖啡。這一種，就是16年。
熱愛，是一個多么濫俗和膚淺的字眼，在現(xiàn)如今這一切以錢為導(dǎo)向，物欲橫流的時代。而他，無論因為愛情，還是喜歡種樹，用將近6000個日日夜夜，獨守大山，空對綠樹，用一身的正直、熱切、不屈和執(zhí)著，為我詮釋了全新的堅持與信念。從2012年第一次遇見，到這次再次促膝而談，不變的是他熱切的初心，還有我略顯尷尬的汗顏。
他就是，本次西雙版納咖啡之旅的云瀾咖啡莊園老莊主，張宏軍老師。當(dāng)然，還得感謝阿啡。一個我回廈門后才認識的知名的咖啡推廣達人。雖然n年前就默默地關(guān)注了他的微博，一個同樣敬業(yè)高效的咖啡人。在我和他描述完我的想法后，我倆一拍既合。
半個月，召集了來自五湖四海的10名咖啡從業(yè)及愛好者，大家因著對于咖啡的熱愛與追求，因著感恩與信任，開啟了在這彩云之南，我想會銘記一輩子的雖然僅僅是一周的咖啡之旅。
我著實是一個不喜歡隨眾和感性的人。當(dāng)然，也正因如此，我對于咖啡師這個職業(yè)才有了自己根據(jù)于內(nèi)心最深處的理解與堅持。第一次到版納之后，深深地被她迷離閃爍的風(fēng)情所吸引，除了瓦藍瓦藍的天，唾手可得的新鮮食材，還有妖嬈的少數(shù)民族風(fēng)情。所以產(chǎn)地游假借咖啡之名，開啟了集合產(chǎn)地游＋風(fēng)情游＋培訓(xùn)的綜合課題。
7天的行程無疑是緊湊的，但收獲和回憶卻是滿滿的。下面，阿啡用視頻與圖片的形式，來回顧下2015年12月6日-12日剛剛進行的#云南咖啡莊園之旅#的行程亮點，先看一段視頻：冠軍與咖啡莊園主的對話，已感動了無數(shù)咖啡人！咖啡莊園體驗：從一顆種子開始
咖啡烘焙培訓(xùn)：從生豆到熟豆的美妙過程
傣族陶藝體驗：親手捏一個咖啡杯
杯測培訓(xùn)：愛咖啡從懂得分辨咖啡好壞開始
手沖培訓(xùn)：為自己沖一杯好咖啡
手沖比賽：讓整個過程充滿樂趣！
意式咖啡培訓(xùn)：做好一杯咖啡必須系統(tǒng)學(xué)習(xí)！
普洱茶山（南糯山）體驗：云南好茶產(chǎn)自西雙版納
版納風(fēng)情體驗：總佛寺朝圣&曼聽公園看一場秀
野象谷之行：和大象來一場親密接觸
感謝，這一路上同行的伙伴：
左起：桃子/柯木/豆豆
左起：羅婷/飛哥/小蘭
左起：曉萌/B.T/阿紫
左起：少莊主/華華/阿啡
老莊主和豹哥這不是一次普通的旅行，這一次或許會改變你人生的咖啡主題之旅，在這里，你收獲的不僅有知識/友情，還有更多對生活的豁達情懷，當(dāng)然，假如看到這里，你已經(jīng)心動不已，那請加入我們下一期的#云南咖啡莊園之旅#，將于2016年1月4日-10日舉行，一起在咖啡山上露營，看星星，聊夢想，是種怎樣的體驗？到了就知道了。（索要精彩行程詳情及報名請加阿啡個人微信 kopi5200 ，限16人，滿即止）
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