網(wǎng)購時代，面對眼花繚亂的商品，想要喝到好咖啡，咖啡豆是關(guān)鍵。在網(wǎng)購中能買到好咖啡豆絕對需要一定的技能，小伙伴們快和小編一起來練就一雙火眼精金?！ ∵x咖啡豆和選茶葉的標(biāo)準(zhǔn)差不多。想要最昂貴最講究的茶葉，你需要到原產(chǎn)地去買當(dāng)年產(chǎn)的質(zhì)量最好的新茶?？Х纫彩侨绱?，最頂級的咖啡豆，往往也需要你在此品種的咖啡原產(chǎn)地進行挑選，或委托國外專門的供應(yīng)商來購買?！ ∷?，想要挑選到好的咖啡豆，實體店的選擇比較局限，而通過網(wǎng)購則是一種非常不錯的方式。小編將和大家介紹一下在挑選咖啡豆時要注意的方面。 首先介紹一下挑選咖啡豆的步驟: 1.看 如果是購買單品咖啡豆，那你就用手抓一把豆子，大約10顆左右的分量，看看每顆咖啡豆的顏色是否一致，顆粒大小是否平均，形狀是否一樣，以免買到以混豆偽裝的劣質(zhì)品。但如果是綜合豆，大小、色澤不同則是正?，F(xiàn)象。強火、中深度烘焙制作出來的咖啡豆會出油。不過，若淺焙度的豆子出油，則表示已經(jīng)變質(zhì)，那不僅它的香醇度降低，而且會出現(xiàn)澀味和酸味?！ ?.聞 聞聞豆子是否有咖啡豆的香氣，如果有則代表咖啡豆夠新鮮。如果香氣很微弱，甚至已經(jīng)出現(xiàn)類似花生放久會存在的油膩味，則說明豆子已經(jīng)完全不新鮮了，千萬就不要挑選它，因為不管花多少心思都不可能煮出好咖啡。 3.剝 用手將咖啡豆剝開，如果豆子夠新鮮，就很容易剝開它，還伴隨著脆耳的聲音。如果豆子不新鮮，則需要很費力才能剝開。而剝開后，可以看看烘焙的程度是否均勻。如果均勻的話，咖啡豆的表皮和里層顏色是一樣的。如果表層顏色比里層顏色深很多，則說明烘焙的火氣可能過大，這也會影響咖啡豆的香氣和口感。 4.嚼?！ √暨x的時候，最好拿一兩顆豆子放在嘴里嚼一嚼，如果豆子很脆，嚼起來清脆有聲，則表示豆子沒有受潮;除此之外還能令你溢齒留香，那就是上品啦! 注意事項： 很多時候，我們在選購咖啡豆時會發(fā)現(xiàn)實體店的選擇有限，于是便會投靠網(wǎng)店。雖然在購買之前我們看不到實物，無法進行看、聞、剝、嚼等挑選步驟，但是網(wǎng)購的話還是可以從以下幾個方面來挑選，當(dāng)然這幾個方面也同樣適用于實體店選購，因為有些豆子是整袋出售，我們無法細(xì)看?！ 、產(chǎn)地 在網(wǎng)上有些店家可能會使用一些不是來自原產(chǎn)地的咖啡豆，比如有些是藍(lán)山咖啡，可是其產(chǎn)地并不是牙買加。不過，這也不是說非原產(chǎn)地的咖啡就不好。由于氣候的不同，導(dǎo)致味道會稍有不同。很多時候非原產(chǎn)地的咖啡價格比較便宜。如果你不是很挑剔的話，嘗嘗不同產(chǎn)地的味道也是可以的。 B、烘焙程度 咖啡豆在烘焙的不同程度會散發(fā)不同的香氣，其最佳烘焙時間都不盡相同?；緛碚f，咖啡豆烘焙的時間越長，它的顏色和味道越深，越醇厚。這要看個人口味而定，有人喜歡味道淡淡的，有人喜歡濃濃的。如果實在不知道選擇什么烘焙程度的話，你也可以都選擇中度烘培的，因為中度烘焙適合大多數(shù)的咖啡，也是大家都比較能接受的口味。 C、包裝日期 留意包裝日期是否是最近的，一般咖啡生豆的保質(zhì)期為一至兩年，烘焙之后的熟豆保鮮期在一個月內(nèi)，所以要挑選新鮮烘培的咖啡豆，購買后在保鮮期內(nèi)用完，那樣才能享受到咖啡最迷人的香氣和豐富的口感?！ 、店鋪和品牌 這個就不用說了，有些咖啡可能會為了降低成本，混雜其他種類的咖啡。所以要小心啊。如在較貴的咖啡豆中摻雜便宜的咖啡豆，或者是在質(zhì)量好的咖啡豆中摻雜同品種但質(zhì)量不好的咖啡豆，這會嚴(yán)重影響口感的。所以購買咖啡豆時要盡量選擇有保證的店鋪或品牌。
手機瀏覽中華飲品屆
