咖啡粉VS咖啡豆 應(yīng)該選擇誰(shuí)？

買(mǎi)咖啡的時(shí)候，你可以選擇購(gòu)買(mǎi)咖啡豆或者咖啡粉?！　∈忻嫔箱N(xiāo)售的咖啡，有70%是咖啡粉，售賣(mài)咖啡粉的好處就是對(duì)于商家來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)單方便，這些年來(lái)普及的掛耳包咖啡可以說(shuō)是咖啡粉目前發(fā)展出的最佳模式。掛耳包咖啡是裝好一杯份的咖啡粉，因此省去的不僅是磨豆子的時(shí)間，也不需要稱量、萃取的器具，也不需要清洗收拾，并且可以很方便的攜帶。　　咖啡粉的確很簡(jiǎn)單方便，但是卻存在著很大的問(wèn)題，咖啡粉失去新鮮的速度是咖啡豆的數(shù)倍。烘焙好的咖啡豆磨成粉時(shí)，所含的二氧化碳會(huì)喪失掉70%左右，雖然還留有30%，但是這部分流失的速度要比在咖啡豆時(shí)的速度快上好幾倍。二氧化碳的作用是保護(hù)咖啡不受環(huán)境中水分、氧氣等因素的影響而變質(zhì)，也就是劣化。但是一旦磨成粉，這種保護(hù)效果將會(huì)很快消失。同時(shí)，在二氧化碳流失的時(shí)候，咖啡的香氣也同樣會(huì)被帶走，因此咖啡豆磨成粉后，香氣也會(huì)喪失很多?！　∪绻?qǐng)店家?guī)兔δコ龅目Х确勰軌蛟趲滋靸?nèi)飲用完，影響還不會(huì)很大，但如果不是這樣，建議你先喝一喝現(xiàn)磨出的咖啡粉沖泡的咖啡，再比較下放置一段時(shí)間的咖啡粉沖泡的咖啡，從兩者之間的差別，你就能夠明白選擇誰(shuí)才是明智的?！　∑鋵?shí)很多人不去購(gòu)買(mǎi)咖啡豆的原因是他們不知道可以購(gòu)買(mǎi)到咖啡豆，因?yàn)槭袌?chǎng)上普遍銷(xiāo)售的都是咖啡粉，尤其是在大型商場(chǎng)里面?，F(xiàn)在很多咖啡店都會(huì)銷(xiāo)售自家烘焙的咖啡豆，隨著理念的慢慢普及，購(gòu)買(mǎi)咖啡豆的人也將會(huì)越來(lái)越多的。