再忙，也要給自己留點(diǎn)咖啡空間

【阿啡導(dǎo)讀】咖啡空間（Coffee Break）就像一般會(huì)議活動(dòng)中間的“茶歇”一樣，也是一個(gè)值得推廣的概念，指的就是每天給自己留一點(diǎn)時(shí)間和空間來(lái)喝一杯咖啡，自己動(dòng)手磨豆手沖也好，到咖啡館里喝一杯也行，甚至是隨手沖一杯掛耳咖啡，在這個(gè)過(guò)程中讓頭腦放空歸零，讓忙碌的生活多一點(diǎn)喘息的空間，這樣的生活和生命，才會(huì)更加豐盈，也才能走的更舒坦。今天分享的是一篇來(lái)自知名作家蔣勛的文章“留給自己一點(diǎn)空間”，節(jié)選自《品味四講》，希望你也能在忙碌中抽出幾分鐘來(lái)閱讀下這篇文章，找到自己前進(jìn)的方向。我們一直說(shuō)品味，談到生活美學(xué)，最重要的是品味，西方叫Taste，我們發(fā)現(xiàn)“品”、“味”都是在講味覺(jué)，Taste也是講味覺(jué)、講吃。所以我覺(jué)得“吃”真的是人類(lèi)認(rèn)識(shí)美的一個(gè)最重要的開(kāi)始。如果吃得粗糙、吃得亂七八糟，其他的美大概也很難講究了。千萬(wàn)不要認(rèn)為自己去參觀畫(huà)廊、聽(tīng)音樂(lè)會(huì)、看表演就已經(jīng)有美了，我覺(jué)得美還是要回到生活基本面，真切講究一下自己的吃。工業(yè)革命之后，人類(lèi)第一個(gè)被糟蹋的大概就是吃。想想看，所有上班族對(duì)“吃”都很難做到所謂的講究，因?yàn)闀r(shí)間太匆忙了。1930年代西方重要導(dǎo)演卓別林拍過(guò)一部有名的電影《摩登時(shí)代》，當(dāng)中對(duì)工業(yè)時(shí)代有諸多諷刺。像大工廠為了讓員工縮短吃飯的時(shí)間，以便拉長(zhǎng)工時(shí)創(chuàng)造更大生產(chǎn)量，就設(shè)計(jì)出一種“吃飯機(jī)器”：所以你看到員工坐在那個(gè)地方，機(jī)器把面包塞到他的嘴巴，然后湯倒進(jìn)他的口中，接著還有一條毛巾?yè)溥^(guò)來(lái)把他的嘴巴擦一下。電影內(nèi)容很好笑，其實(shí)是一部非常諷刺的幽默片，可是看著看著你會(huì)覺(jué)得很難過(guò)，因?yàn)樵鴰缀螘r(shí)，《摩登時(shí)代》里面諷刺的現(xiàn)象，其實(shí)已經(jīng)變成我們生活里的一種狀態(tài)。所以大家可能去買(mǎi)一個(gè)粗制的便當(dāng)，劣質(zhì)油炸出來(lái)的豬排，然后匆匆地吃一吃，就算解決了。我經(jīng)常跟朋友說(shuō)，“吃到飽”絕對(duì)不合乎生活美學(xué)，應(yīng)該是有所品味地去吃，很精致地去吃，不要把“吃到飽”作為食物的唯一目的。“狼”吞“虎”咽——狼和虎都是動(dòng)物，所以變成一種動(dòng)物性的吃飽，好像填鴨一樣。美絕對(duì)不是填鴨，美是一種比較精致的品嘗。我不否認(rèn)我們?cè)谌兆哟颐铮畲颐?，有的時(shí)候會(huì)隨便打發(fā)自己的吃，可是不要忘記我們一直強(qiáng)調(diào)的，生活美學(xué)是留給自己的一點(diǎn)點(diǎn)空間，并非很?chē)?yán)苛地要求每天都要如此。所有生活的美學(xué)旨在抵抗一個(gè)字——忙。我們一再重復(fù)地說(shuō)，忙就是心靈死亡，就是不要再忙了——你就開(kāi)始有生活美學(xué)。所以你可以現(xiàn)在開(kāi)始一個(gè)禮拜至少選擇一天，和自己的家人坐下來(lái)好好吃一頓飯。不一定是到很貴的大餐廳去，也可以一塊商量：“我們這一餐怎么安排？我們?cè)鯓尤プ鲆活D我們喜歡的食物？”也許只是一餐，可是你會(huì)找回你自己對(duì)食物的品味。因?yàn)檎一亓藢?duì)食物的品味，第二天去上班時(shí)，你對(duì)于專(zhuān)業(yè)的要求也會(huì)變得不一樣。我常常覺(jué)得懂得新竹城隍廟貢丸和米粉好處的人，就算身在科技園區(qū)里，所做出來(lái)的專(zhuān)業(yè)也會(huì)不一樣。因?yàn)樗徽J(rèn)為產(chǎn)品只是粗糙的量產(chǎn)，會(huì)做得更講究；他也會(huì)覺(jué)得自己的生命不只是一個(gè)機(jī)器，可以同時(shí)釋放出人性的品質(zhì)出來(lái)。在回憶這些吃的過(guò)程的時(shí)候，我相信很多人腦海里有好多好多的記憶。我現(xiàn)在記起每次去巴黎一定會(huì)去的某個(gè)小巷子，里面有一家餐廳的橄欖鴨特別有名，是用希臘的青橄欖塞入鴨子的肚子去烤，非常特殊的一種味道。屋內(nèi)只有幾張小桌子，可是外面永遠(yuǎn)有一大堆人在等待?；蛘咴诎屠枞{河中間的小島上，有一家特別有名的冰淇淋店叫索貝［Sober］。店里純用水果制作冰淇淋，完全不添加奶油，也是大排長(zhǎng)龍。全世界這些吃的記憶只說(shuō)明了一件事情，就是人類(lèi)在長(zhǎng)久吃的文化當(dāng)中，其實(shí)是把吃變成信仰、變成了傳統(tǒng)、變成了歷史，也希望在生活美學(xué)里源源不絕地能夠把這些美的品質(zhì)保留下來(lái)。如果大家愿意做一點(diǎn)功課，我覺(jué)得至少?gòu)奈覀兙幼〉纳钪茉馊グl(fā)現(xiàn)吃的品質(zhì)，大家呼朋引伴一起來(lái)贊美這項(xiàng)吃的品質(zhì)，而成為生活里品鑒美的重要開(kāi)始。

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再忙，也要每天給自己留點(diǎn)咖啡美食時(shí)間，和自己也好，和親朋好友也罷，一起來(lái)把生活過(guò)得更有質(zhì)感！